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[其他] 上海人过年吃的水笙烧肉水笙哪里有卖? [复制链接]

jenny1994

银靴族

发表于 2013-2-19 17:15 |显示全部楼层

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去了hurstville几家华人店都没有?

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cycwong21	+ 2	安慰一下

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说说看

皮靴族

发表于 2013-2-19 17:40 |显示全部楼层

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华人超市有干货卖，回家泡水里就好。

Rainstorm

金靴族

发表于 2013-2-19 17:42 |显示全部楼层

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水笙是何物？
连城诀里有个女的叫这个名字。

笨猫

皮靴族

发表于 2013-2-19 19:53 |显示全部楼层

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Ashfield, 听说。

jenny1994

银靴族

发表于 2013-2-19 19:58 |显示全部楼层

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说说看发表于 2013-2-19 17:40
华人超市有干货卖，回家泡水里就好。

能告诉一下放在哪一类地方吗，我去找一下。

jenny1994

银靴族

发表于 2013-2-19 19:59 |显示全部楼层

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Rainstorm 发表于 2013-2-19 17:42
水笙是何物？
连城诀里有个女的叫这个名字。

这个类似于笋类，煮红烧肉很好吃的。

说说看

皮靴族

发表于 2013-2-19 20:02 |显示全部楼层

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不是类似，就是竹笋。和黑木耳，香菇方一起的。

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jenny1994

银靴族

发表于 2013-2-19 20:07 |显示全部楼层

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说说看发表于 2013-2-19 20:02
不是类似，就是竹笋。和黑木耳，香菇方一起的。

奥，谢谢，我以为是不同的原来就是竹笋啊，谢谢你，我去找一下，太想吃了。

IASKU

银靴族

发表于 2013-2-19 21:59 |显示全部楼层

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笋干有两种：毛笋和竹笋。买回来要浸泡很长时间，最好用淘米水浸泡，每天要换水的。

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jenny1994

银靴族

发表于 2013-2-19 22:02 |显示全部楼层

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IASKU 发表于 2013-2-19 21:59
笋干有两种：毛笋和竹笋。买回来要浸泡很长时间，最好用淘米水浸泡，每天要换水的。 ...

那我买哪种啊，竹笋吗？谢谢

IASKU

银靴族

发表于 2013-2-19 22:09 |显示全部楼层

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市场上卖的一般都是毛笋干。

IASKU

银靴族

发表于 2013-2-19 22:10 |显示全部楼层

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竹笋干好像很少的

IASKU

银靴族

发表于 2013-2-19 22:10 |显示全部楼层

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jenny1994 发表于 2013-2-19 22:02
那我买哪种啊，竹笋吗？谢谢

谢谢加分！

chesecake

水晶靴族

发表于 2013-2-19 22:14 |显示全部楼层

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上海人说的水笋烧肉，可不是用的竹笋干，是那种很嫩的水笋，一般都是真空包装的，华人的超市很多都有的

jenny1994

银靴族

发表于 2013-2-19 22:16 |显示全部楼层

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IASKU 发表于 2013-2-19 22:09
市场上卖的一般都是毛笋干。

那我以前上海吃的是毛笋干吗，我也不懂，就是吃过我外婆烧的，哈哈很想吃了。下次去买来试一下，谢谢你。

jenny1994

银靴族

发表于 2013-2-19 22:21 |显示全部楼层

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chesecake 发表于 2013-2-19 22:14
上海人说的水笋烧肉，可不是用的竹笋干，是那种很嫩的水笋，一般都是真空包装的，华人的超市很多都有的
...

我去问了hurstville好几家店问有没有水笋烧肉的水笋都说卖完了，我记得我外婆以前好像是用淘米水浸的，有人会来给切的，很多人家都找他切的。

chesecake

水晶靴族

发表于 2013-2-19 22:21 |显示全部楼层

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是这样的才叫水笋烧肉

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chesecake

水晶靴族

发表于 2013-2-19 22:22 |显示全部楼层

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jenny1994 发表于 2013-2-19 22:21
我去问了hurstville好几家店问有没有水笋烧肉的水笋都说卖完了，我记得我外婆以前好像是用淘米水浸的，有 ...

嗯，国内卖的大板的自己泡好切，这儿在卖的都是切好的，真空包装的，eastwood通用就有

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jenny1994	+ 4

发表于 2013-2-19 22:27 |显示全部楼层

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chesecake 发表于 2013-2-19 22:21
是这样的才叫水笋烧肉

才吐水嗒嗒的。谢谢了。

大小可爱

铜靴族

发表于 2013-2-19 23:35 |显示全部楼层

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其实我想说笋干烧肉也挺好吃的。。。
提到我的残虫了，下次也是买来烧肉

wwwjs

金靴族

发表于 2013-2-20 16:30 |显示全部楼层

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lz你说的就是笋干吧，应该是丝笋烧肉，顾名思义就是笋干切的一丝丝的，以前家家户户都是过年把笋干事先泡在淘米水里等专门的人来，用特殊的刀具刨成一丝丝的

积分交换任何上海点心http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=797197

jenny1994

银靴族

发表于 2013-2-20 16:36 |显示全部楼层

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wwwjs 发表于 2013-2-20 16:30
lz你说的就是笋干吧，应该是丝笋烧肉，顾名思义就是笋干切的一丝丝的，以前家家户户都是过年把笋干事先泡在 ...

是的啊。在hurstville的华人杂货店都找了没找到。

allenmlj

银靴族

发表于 2013-2-20 16:47 |显示全部楼层

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我从中国买来的

emuoil

皮靴族

发表于 2013-2-20 16:47 |显示全部楼层

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最好的是笋衣烧肉，懂的自然懂。

ula527

银靴族

发表于 2013-2-20 16:51 |显示全部楼层

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看的我也馋了，从上海带来的都吃完了。这里买的速冻的，切好的感觉不如上海的好，比较老一些

jenny1994

银靴族

发表于 2013-2-20 16:56 |显示全部楼层

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ula527 发表于 2013-2-20 16:51
看的我也馋了，从上海带来的都吃完了。这里买的速冻的，切好的感觉不如上海的好，比较老一些 ...

上海买的笋干可以带来吗?进海关要报吗?

wwwjs

金靴族

发表于 2013-2-20 17:00 |显示全部楼层

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jenny1994 发表于 2013-2-20 16:36
是的啊。在hurstville的华人杂货店都找了没找到。

我买的是笋干，一包包干的，放在干货的架子上，买回来泡一下用手一撕就好了。你再找找应该有的

积分交换任何上海点心http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=797197

jenny1994

银靴族

发表于 2013-2-20 17:03 |显示全部楼层

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wwwjs 发表于 2013-2-20 17:00
我买的是笋干，一包包干的，放在干货的架子上，买回来泡一下用手一撕就好了。你再找找应该有的 ...

好的，再去找一下。谢谢。

sydneymumof2

皮靴族

发表于 2013-2-20 18:13 |显示全部楼层

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水笋烧肉，看的我也馋了

IASKU

银靴族

发表于 2013-2-20 19:38 |显示全部楼层

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emuoil 发表于 2013-2-20 16:47
最好的是笋衣烧肉，懂的自然懂。

笋衣在上海一般买不到，我以前去过山区的农家乐，那里有笋衣卖的。笋衣是嫩笋头外面的壳，烧红烧肉那是好吃的不得了。

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