新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 【妞妞妈】翻糖cupcake

精华好帖回顾
· 泰国11日游记：1楼曼谷，2楼芭提雅，3楼普吉岛--坑已填完，多图+真人，大家给分不要手软啊 (2011-12-17) lovemylife	· 老婆做的我们天津的煎饼果子 (2008-2-3) qisiwole
· 在Oatley-Mortdale-Penshurst-Hurstville参观挑选Childcare center全记录—5楼已装修 (2010-1-16) 薰依草	· 西区如洪水猛兽？ (2007-10-22) 西关少爷

12 / 2 页下一页

查看: 2846|回复: 35

[甜品烘焙] 【妞妞妈】翻糖cupcake [复制链接]

ZZY6113

皮靴族

发表于 2013-2-16 13:07 |显示全部楼层

此文章由 ZZY6113 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ZZY6113 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 ZZY6113 于 2013-3-20 15:58 编辑

虽然觉得翻糖实在太甜,还是被它的可塑性不住的诱惑着.前几天有妈妈订糖霜cupcake,都是糖做的,那偶也玩次翻糖吧.

材料非常简单:白色棉花糖(marshmallow(+糖粉(pure icing sugar)+ 色素.
白色棉花糖 65克, 糖粉 120克, 水 6毫升
1.棉花糖,水放入涂抹了黄油的碗里，微波炉中火,转大约1min，待棉花糖膨胀变软后取出来,加入糖粉,用涂抹了的橡皮刀搅拌均匀
2.将棉花糖混合物倒在撒了糖粉的桌面（图7），用粘了糖粉的手像揉面一样的把它揉光滑.
3.将揉好的糖膏装入密封袋，排出空气，放冰箱冷藏室过夜就可以使用了。
4.从冰箱取出变硬的糖膏,室温放置半小时回软后,就可使用了.
随后根据图案,加各种色素调色,如果觉得太硬,就加点水;太软的话,就加点糖粉,然后如捏橡皮泥般随性做吧!

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 6	积分 +26	收起理由
zccandy	+ 3	感谢分享
auyc	+ 4	感谢分享
datou2z	+ 12	你太有才了

查看全部评分

爱做,更爱吃

lanmao

皮靴族

发表于 2013-2-16 13:08 |显示全部楼层

此文章由 lanmao 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lanmao 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lanmao

皮靴族

发表于 2013-2-16 13:09 |显示全部楼层

此文章由 lanmao 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lanmao 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太漂亮了，一定学一下。

yayahu66

皮靴族

发表于 2013-2-16 14:37 |显示全部楼层

此文章由 yayahu66 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yayahu66 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

applee

木屐族

发表于 2013-2-16 14:40 |显示全部楼层

此文章由 applee 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 applee 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

光看着就够啦

rongerchen

水晶靴族

发表于 2013-2-16 14:41 |显示全部楼层

此文章由 rongerchen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 rongerchen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

厉害

hmjsmile

铜靴族

发表于 2013-2-16 17:31 |显示全部楼层

此文章由 hmjsmile 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hmjsmile 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太好看啦，而且lz说的方法简单易学

xingqing88

银靴族

发表于 2013-2-16 18:13 |显示全部楼层

此文章由 xingqing88 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xingqing88 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太有才了

roseF

银靴族

发表于 2013-2-16 19:05 |显示全部楼层

此文章由 roseF 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 roseF 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

wow, 小朋友一定爱吃

ZZY6113

皮靴族

发表于 2013-2-16 19:43 |显示全部楼层

此文章由 ZZY6113 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ZZY6113 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

hmjsmile 发表于 2013-2-16 17:31
太好看啦，而且lz说的方法简单易学

是啊,这种简易翻糖对于业余级别的我们很合适:简单又便宜

爱做,更爱吃

ZZY6113

皮靴族

发表于 2013-2-16 19:46 |显示全部楼层

此文章由 ZZY6113 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ZZY6113 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

roseF 发表于 2013-2-16 19:05
wow, 小朋友一定爱吃

答案是:一定.我家妞妞尝了一小块糖皮后,咂吧咂嘴说:太好吃了,还要!

爱做,更爱吃

roseF

银靴族

发表于 2013-2-16 20:05 |显示全部楼层

此文章由 roseF 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 roseF 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

最后2分，都给你

baby_2013

银靴族

发表于 2013-2-16 20:10 |显示全部楼层

此文章由 baby_2013 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 baby_2013 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

漂亮

ZZY6113

皮靴族

发表于 2013-2-16 20:12 |显示全部楼层

此文章由 ZZY6113 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ZZY6113 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

roseF 发表于 2013-2-16 20:05
最后2分，都给你

多谢!多谢!

爱做,更爱吃

一心一意

皮靴族

发表于 2013-2-16 20:21 |显示全部楼层

此文章由一心一意原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者一心一意所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

每次看大家做的蛋糕，就觉得我咋那么笨呢

ZZY6113

皮靴族

发表于 2013-2-16 20:24 |显示全部楼层

此文章由 ZZY6113 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ZZY6113 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

一心一意发表于 2013-2-16 20:21
每次看大家做的蛋糕，就觉得我咋那么笨呢

没关系啊,做多了,有感觉了,就好了.我也是从o开始学做的.

爱做,更爱吃

wu4712

铜靴族

发表于 2013-2-16 22:42 |显示全部楼层

此文章由 wu4712 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wu4712 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

学习了
正研究着怎么做呢，谢谢分享

tomff1998

布鞋族

发表于 2013-2-16 22:54 |显示全部楼层

此文章由 tomff1998 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 tomff1998 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

漂亮

Balabala

银靴族

发表于 2013-2-16 23:26 |显示全部楼层

此文章由 Balabala 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Balabala 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真漂亮！

datou2z

钻石靴族

发表于 2013-2-16 23:40 |显示全部楼层

此文章由 datou2z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

妞妞妈手巧阿！

jessie102

木屐族

发表于 2013-5-19 21:54 |显示全部楼层

此文章由 jessie102 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jessie102 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原来是用棉花糖呀，学习中

tur1125

铜靴族

发表于 2013-5-19 23:22 |显示全部楼层

此文章由 tur1125 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 tur1125 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

kitty_hannah

木屐族

发表于 2013-7-23 18:05 |显示全部楼层

此文章由 kitty_hannah 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kitty_hannah 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

zwwcs

皮靴族

发表于 2013-8-27 13:41 |显示全部楼层

此文章由 zwwcs 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zwwcs 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Mark

he275

金靴族

发表于 2013-8-27 14:56 |显示全部楼层

此文章由 he275 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 he275 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

hui940

金靴族

发表于 2013-8-27 16:16 |显示全部楼层

此文章由 hui940 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hui940 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

学习

懒懒lanlan

银靴族

发表于 2013-8-27 17:00 |显示全部楼层

此文章由懒懒lanlan 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者懒懒lanlan 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

待会练手下，以前我做过软陶
觉得应该能做出来翻糖的蛋糕

TIGMAR

草鞋族

发表于 2013-12-10 22:57 |显示全部楼层

此文章由 TIGMAR 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 TIGMAR 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ZZY6113 发表于 2013-2-16 19:46
答案是:一定.我家妞妞尝了一小块糖皮后,咂吧咂嘴说:太好吃了,还要!

求高手给个翻糖不用棉花糖做得配方被

但是有个gelatine 不知道哪里买到呢？？

onxer

布鞋族

发表于 2013-12-11 08:59 |显示全部楼层

此文章由 onxer 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 onxer 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

漂亮

ZZY6113

皮靴族

发表于 2013-12-11 15:44 |显示全部楼层

此文章由 ZZY6113 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ZZY6113 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 ZZY6113 于 2013-12-11 14:46 编辑

TIGMAR 发表于 2013-12-10 21:57
求高手给个翻糖不用棉花糖做得配方被

但是有个gelatine 不知道哪里买到呢？？

如果不用棉花糖的话，我一般就直接买fondant了。自己从原料开始做，没试过呀！
gelatine超市就有卖的

爱做,更爱吃

12 / 2 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[甜品烘焙] 【妞妞妈】翻糖cupcake [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

发表回复

浏览过的版块

退役斑竹

参与宝库编辑功臣