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[甜品烘焙] Lanshan: 简单入味的烤三文鱼 Sticky baked salmon with sesame [复制链接]

lanshan

钻石靴族

发表于 2013-2-16 01:12 |显示全部楼层

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大家过年好，我是迟到地来拜年了。在过去的一年里和你们在一起很开心，学到很多东西，在新的一年让我们一起加油努力，继续上进。

节日期间做了一些东西，先发这个烤三文鱼，我觉得它很实用简单，拌饭拌面条都很下饭，中西合璧。做起来也很简单干净，不用油煎，灶台干干净净，鱼还很嫩，是我所爱。

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lanshan

钻石靴族

发表于 2013-2-16 01:20 |显示全部楼层

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本帖最后由 lanshan 于 2013-2-16 00:35 编辑

材料：

2 瓣蒜碎末
1.5 厘米见方的姜切丝
3 tsp 茶匙五香粉（没有可以不放）
3 tbsp 勺蜂蜜
香油
4-5 大勺老抽  （我用了生抽老抽各半）
2 大的红柿子椒  red capsicum  切条
2-3  西葫芦  切条
4 x 150克三文鱼 salmon fillet

2 spring onions, 切碎（我没有用）
lime  to serve

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lanshan

钻石靴族

发表于 2013-2-16 01:28 |显示全部楼层

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做法：
烤箱预热180度
1. 用一个标准的大的roast tin, 混合抓匀所有的材料红柿子椒，西葫芦，三文鱼和调味料。
2. 将三文鱼取出放在另一个盘子里
3. 烤蔬菜35分钟左右，中途翻面
4. 在最后的15分钟，挤出地方放入三文鱼在烤盘内，和蔬菜一起继续烤15分钟。（根据鱼肉的大小决定烤的时间）
5. 出炉，装盘，可以配米饭，也可以配煮好的面条；我配了蒸熟的红薯当主食，很健康的。

lanshan

钻石靴族

发表于 2013-2-16 01:30 |显示全部楼层

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1. 用一个标准的大的roast tin, 混合抓匀所有的材料红柿子椒，西葫芦，三文鱼和调味料。

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lanshan

钻石靴族

发表于 2013-2-16 01:31 |显示全部楼层

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2.取出鱼放另个盘子里

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lanshan

钻石靴族

发表于 2013-2-16 01:33 |显示全部楼层

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3. 4.烤蔬菜，烤20分钟时加入三文鱼

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lanshan

钻石靴族

发表于 2013-2-16 01:34 |显示全部楼层

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5. 大约35分钟后，出炉，鱼很嫩很嫩，味道好极了

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lanshan

钻石靴族

发表于 2013-2-16 01:38 |显示全部楼层

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这道菜颜色鲜艳，吸引你的味蕾，味道浓郁，酱油香油蜂蜜都很合我们亚洲人的口味，一定要试试喔

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hua123

布鞋族

发表于 2013-2-16 01:46 |显示全部楼层

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美味

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babycat

木屐族

发表于 2013-2-16 02:00 |显示全部楼层

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好吃~口水~

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ESDJK

木屐族

发表于 2013-2-16 02:01 |显示全部楼层

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饿了. LZ 馋人

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小白的熊猫

银靴族

发表于 2013-2-16 09:16 |显示全部楼层

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又是一道简单易做的美味啊！

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上山下乡

皮靴族

发表于 2013-2-16 09:27 |显示全部楼层

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lanshan 发表于 2013-2-16 01:38
这道菜颜色鲜艳，吸引你的味蕾，味道浓郁，酱油香油蜂蜜都很合我们亚洲人的口味，一定要试试喔
...

请问第一张照片中鱼好似煎过，和这个成品的色泽好像不一样，是吗？

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hmjsmile

铜靴族

发表于 2013-2-16 10:53 |显示全部楼层

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谢谢lanshan一直给我们带来这么多好吃的

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20101010

水晶靴族

发表于 2013-2-16 12:51 |显示全部楼层

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真好，配菜很搭。

也祝蛇年快乐，享受更多美食！

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kmart

木屐族

发表于 2013-2-16 13:51 |显示全部楼层

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applee

木屐族

发表于 2013-2-16 14:39 |显示全部楼层

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这个一定要偿偿啊口水。。。。谢谢LANSHAN

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joelucie

皮靴族

发表于 2013-2-16 15:18 |显示全部楼层

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新年快乐！

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vero2007

皮靴族

发表于 2013-2-16 15:24 |显示全部楼层

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Mark

众禾土生

银靴族

发表于 2013-2-16 15:47 |显示全部楼层

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aquarianw

皮靴族

发表于 2013-2-16 19:21 |显示全部楼层

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今天晚饭刚试过了，非常好吃！谢谢Lanshan.

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pessy

银靴族

发表于 2013-2-16 19:27 |显示全部楼层

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看着很不错噢

zjrlisa

银靴族

发表于 2013-2-16 19:40 |显示全部楼层

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三文鱼烤了15min，我喜欢脆皮，估计要先煎上1-2分钟了。谢谢。

wu4712

铜靴族

发表于 2013-2-16 22:44 |显示全部楼层

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谢谢分享
最喜欢吃鱼了!找天试试看

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tomff1998

布鞋族

发表于 2013-2-16 22:57 |显示全部楼层

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学习了，谢谢！

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coca

布鞋族

发表于 2013-2-17 10:39 |显示全部楼层

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非常诱人

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lanshan

钻石靴族

发表于 2013-2-17 16:20 |显示全部楼层

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zjrlisa 发表于 2013-2-16 18:40
三文鱼烤了15min，我喜欢脆皮，估计要先煎上1-2分钟了。谢谢。

脆皮就先煎两分钟，谢谢分享经验

lanshan

钻石靴族

发表于 2013-2-17 16:21 |显示全部楼层

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上山下乡发表于 2013-2-16 08:27
请问第一张照片中鱼好似煎过，和这个成品的色泽好像不一样，是吗？

观察很细，是的。

lanshan

钻石靴族

发表于 2013-2-17 16:22 |显示全部楼层

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谢谢大家的肯定，我就不一一感谢了，欢迎试验这道菜并反馈体会。

goldgarden

木屐族

发表于 2013-2-17 16:25 |显示全部楼层

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mark

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