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[煎炒炖煮] 补上的年夜饭,龙虾伊面底和其他海鲜(更新:枸杞菜蛋花汤做法在40楼) [复制链接]

发表于 2013-2-13 21:24 |显示全部楼层
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本帖最后由 sg2234 于 2013-2-14 22:57 编辑

今天去Macquarie Shopping Centre 的woolworths买了四头青龙虾尾,才四十刀哟,都是肉肉啊。没做过龙虾,不敢买活的,就先练练手了。今晚弄个海鲜大餐,来秀秀图片谈谈味道吧。

菜单是:麻辣鸡丝拌海蜇,龙虾伊面底,糖醋鱼,枸杞菜汤











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细雨漫步 + 2 你太有才了
hyue68 + 2 太诱人了
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发表于 2013-2-13 21:27 |显示全部楼层
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沙发

2014年度奖章获得者

发表于 2013-2-13 21:46 |显示全部楼层
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图呢?

发表于 2013-2-13 22:05 |显示全部楼层
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daniello 发表于 2013-2-13 21:46
图呢?

图已经上了。

2014年度奖章获得者

发表于 2013-2-13 22:05 |显示全部楼层
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不错不错

发表于 2013-2-13 22:10 |显示全部楼层
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第二张图好诱人
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发表于 2013-2-13 22:12 |显示全部楼层
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发表于 2013-2-13 22:13 |显示全部楼层
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不错噢 赞一个!

发表于 2013-2-13 22:16 |显示全部楼层
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发表于 2013-2-13 22:21 |显示全部楼层
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本帖最后由 sg2234 于 2013-2-13 22:22 编辑
daniello 发表于 2013-2-13 22:05
不错不错


那个龙虾尾让我失望了点,虽然说不能跟活龙虾比吧,可是真的没什么甜味,我用的汁已经是上汤了,走地老鸡+猪骨+干贝熬了三个小时的高汤。请原谅我的挑剔,我是个吃货。真正出彩的倒是那道凉菜麻辣鸡丝拌海蜇,可以跟餐馆的比了。




鸡丝是走地老鸡丝,看看那个鸡丝,饲料鸡是撕不出那么完整的条的。

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2014年度奖章获得者

发表于 2013-2-13 22:22 |显示全部楼层
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sg2234 发表于 2013-2-13 22:21
那个龙虾尾让我失望了点,虽然说不能跟活龙虾比吧,可是真的没什么甜味,我用的汁已经是上汤了,走地老鸡 ...

何必如此麻烦,买史云生清鸡汤就可以了

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黑夜给我黑色的眼睛,我却用他寻找光明
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发表于 2013-2-13 22:25 |显示全部楼层
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这么便宜吗?

发表于 2013-2-13 22:25 |显示全部楼层
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daniello 发表于 2013-2-13 22:22
何必如此麻烦,买史云生清鸡汤就可以了

我是打算做一大锅上汤,用处多,龙虾汁,糖醋鱼勾芡的汁,还有枸杞菜汤,都用上了,还是很值的,不全为龙虾而熬,第二天还能拿剩下的汤来煮面吃。

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发表于 2013-2-13 22:27 |显示全部楼层
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发表于 2013-2-13 22:31 |显示全部楼层
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下次再做一定要用活虾了,果然是红龙虾更鲜美些。

发表于 2013-2-13 22:33 |显示全部楼层
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刚回来,就看见你丰盛的晚宴了
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发表于 2013-2-13 22:36 |显示全部楼层
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发表于 2013-2-13 22:37 |显示全部楼层
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海蜇哪里弄的啊

发表于 2013-2-13 22:38 |显示全部楼层
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发表于 2013-2-13 22:40 |显示全部楼层
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看著好好吃喔

发表于 2013-2-13 22:42 |显示全部楼层
此文章由 寂寞的猫 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 寂寞的猫 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
鱼是张着嘴呐喊呢么
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发表于 2013-2-13 22:44 |显示全部楼层
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adduvs 发表于 2013-2-13 22:37
海蜇哪里弄的啊

朋友送的,说是在唐人超市买的,不知道多少钱。

发表于 2013-2-13 22:46 |显示全部楼层
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寂寞的猫 发表于 2013-2-13 22:42
鱼是张着嘴呐喊呢么

你看错啦,头都被我剪掉了, 因为我那个锅放不下炸它,只能剪掉了。

发表于 2013-2-13 22:47 |显示全部楼层
此文章由 yayahu66 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 yayahu66 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2013-2-13 22:49 |显示全部楼层
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sg2234 发表于 2013-2-13 22:44
朋友送的,说是在唐人超市买的,不知道多少钱。

要是在mel 帮忙问问呗
[url=http:

发表于 2013-2-13 22:49 |显示全部楼层
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city07 发表于 2013-2-13 22:25
这么便宜吗?

比起活龙虾,红龙虾,真的很便宜了。
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发表于 2013-2-13 22:50 |显示全部楼层
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adduvs 发表于 2013-2-13 22:49
要是在mel 帮忙问问呗

不好意思,在悉尼呢。

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adduvs + 1 桑心了

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发表于 2013-2-13 23:51 |显示全部楼层
此文章由 sg2234 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 sg2234 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
最后要批评下我用的伊面,特地为了龙虾伊面去华人店买的,虽然不贵,两大捆才3块多,店主还说是餐馆用的。我买到时很开心。结果呢,我打开发现一条条被炸过的面条像长条爆米花,很脆,很容易断,用开水泡了两分钟,真的就像湿了水的爆米花,软塌塌的,吃起来完全不像餐馆里面用的,我真的有受骗上当的感觉。不推荐大家买,现在上图供大家参考。

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发表于 2013-2-14 00:15 |显示全部楼层
此文章由 xlin8703 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 xlin8703 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
sg2234 发表于 2013-2-13 23:51
最后要批评下我用的伊面,特地为了龙虾伊面去华人店买的,虽然不贵,两大捆才3块多,店主还说是餐馆用的。 ...

问问楼主,这种冻龙虾的肉和活龙虾的肉经过油炸以后,在味道上有明显的区别吗?比如龙虾肉还和活的肉一样Q、筋斗吗?还是已经是软绵绵的,没有甜味了?

发表于 2013-2-14 10:31 |显示全部楼层
此文章由 dotti 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 dotti 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
同样买过龙虾尾 不过两个就花了65刀 坑人啊
味道不是一般的难吃 没有味道 没有嚼劲儿 反正不看在它是龙虾 真以为是在啃馒头 馒头都比它好吃

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