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[美食活动] [舌尖上的新足迹]---家乡肉饼 [复制链接]

出太阳咯~~

草鞋族

发表于 2013-1-10 20:53 |显示全部楼层

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本帖最后由出太阳咯~~ 于 2013-1-10 21:29 编辑

         看到美食版的活动，今天已经是最后一天了，真是赶了个末班车。圣诞节那天嘴馋，想家了，就做了道家乡肉饼，虽然没有在国内的好吃，但也缓解了部分的思乡之情。
   先和面，面用的是这个

      弄水和好了放一下

      准备肉馅，五花肉腩切小块，放一勺生抽一勺老抽一勺酒一小勺糖在高压锅压熟了放凉，切好。

      然后用这个和肉馅炒

   肉馅已做好，装盘放凉，不然，热馅包进面皮，会把面皮烫破的。

   然后，做面皮。把面团等分成几个小团，要比包子皮大，盒子皮的大小是要的。每个小团撵平圆状，这个失手了。

   把放凉了的肉馅铺在面皮的中间，像做包子一样褶起，稍稍压平。

全部做好后，放肉饼进平底锅，火稍大，加点水，盖盖子煎熟。

3-4分钟后，看面皮颜色，熟了就改小火，两面煎黄，就可以出锅了。

装盘就着稀饭。。。。

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大胃在2013-1-11 09:39 +50分 并说

出太阳咯~~

草鞋族

发表于 2013-1-10 20:57 |显示全部楼层

发图可真不容易，弄来弄去还出错了，还好改过来了。

陈氏钢琴行

金靴族

发表于 2013-1-10 21:02 |显示全部楼层

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看上去很开胃

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出太阳咯~~

草鞋族

发表于 2013-1-10 21:16 |显示全部楼层

陈氏钢琴行发表于 2013-1-10 21:02
看上去很开胃

是的，肉吃多了吃这个小吃还真的很开胃。呵呵

comonder

皮靴族

发表于 2013-1-10 21:17 |显示全部楼层

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出太阳咯~~

草鞋族

发表于 2013-1-10 21:19 |显示全部楼层

comonder 发表于 2013-1-10 21:17

来一个？

ycnang

银靴族

发表于 2013-1-10 21:38 |显示全部楼层

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大晚上的，看着看着又饿了

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出太阳咯~~	+ 1	好可爱啊

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出太阳咯~~

草鞋族

发表于 2013-1-10 22:02 |显示全部楼层

ycnang 发表于 2013-1-10 21:38
大晚上的，看着看着又饿了

呵呵，那就来一盘

tcmum

金靴族

发表于 2013-1-10 22:08 |显示全部楼层

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好吃，

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点点妞

木屐族

发表于 2013-1-10 22:10 |显示全部楼层

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饿了。

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出太阳咯~~	+ 1	好可爱啊

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jxky0107

金靴族

发表于 2013-1-10 22:13 |显示全部楼层

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这个好吃不难做

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ycnang

银靴族

发表于 2013-1-10 22:13 |显示全部楼层

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出太阳咯~~ 发表于 2013-1-10 21:02
呵呵，那就来一盘

我就是看完这个去摊了个鸡蛋饼，这可是我晚上第二顿了啊！！想想都觉得罪恶，现在刚从冰箱里拿了瓶酸奶消消食。

jade1234

木屐族

发表于 2013-1-10 22:40 |显示全部楼层

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出太阳咯~~

草鞋族

发表于 2013-1-10 22:45 |显示全部楼层

点点妞发表于 2013-1-10 22:10
饿了。

来一盘

出太阳咯~~

草鞋族

发表于 2013-1-10 22:48 |显示全部楼层

ycnang 发表于 2013-1-10 22:13
我就是看完这个去摊了个鸡蛋饼，这可是我晚上第二顿了啊！！想想都觉得罪恶，现在刚从冰箱里拿了瓶酸 ...

呵呵。

出太阳咯~~

草鞋族

发表于 2013-1-10 22:49 |显示全部楼层

tcmum 发表于 2013-1-10 22:08
好吃，

出太阳咯~~

草鞋族

发表于 2013-1-10 22:50 |显示全部楼层

jxky0107 发表于 2013-1-10 22:13
这个好吃不难做

是的，简单开胃。

出太阳咯~~

草鞋族

发表于 2013-1-10 22:52 |显示全部楼层

jade1234 发表于 2013-1-10 22:40

今天没分了。白条

GTR

布鞋族

发表于 2013-1-10 22:53 |显示全部楼层

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楼主是哪里人？

出太阳咯~~

草鞋族

发表于 2013-1-10 22:55 |显示全部楼层

GTR 发表于 2013-1-10 22:53
楼主是哪里人？

浙江人。ls家乡也有这个小吃吗？

石头底下

铜靴族

发表于 2013-1-10 22:56 |显示全部楼层

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貌似永康肉饼，但好像又不是。。

出太阳咯~~

草鞋族

发表于 2013-1-10 22:58 |显示全部楼层

石头底下发表于 2013-1-10 22:56
貌似永康肉饼，但好像又不是。。

啊，石头是哪里人？

ewsd

木屐族

发表于 2013-1-10 23:00 |显示全部楼层

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永康肉饼用的是生肉

出太阳咯~~

草鞋族

发表于 2013-1-10 23:02 |显示全部楼层

ewsd 发表于 2013-1-10 23:00
永康肉饼用的是生肉

ewsd也是浙江人吗？

马二小

木屐族

发表于 2013-1-10 23:03 |显示全部楼层

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俺也是浙江人。俺们家也是这样做的。。。口水。。。

马二小

木屐族

发表于 2013-1-10 23:04 |显示全部楼层

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我们家叫它小麦果

石头底下

铜靴族

发表于 2013-1-10 23:10 |显示全部楼层

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出太阳咯~~ 发表于 2013-1-10 22:58
啊，石头是哪里人？

俺不是浙江人，但在那里生活过。看着楼主的饼，倒勾起了俺对那段青葱岁月的怀念。
话说，前几天自己试着做肉饼，没成功，下次试试楼主的方子

大乐麦

草鞋族

发表于 2013-1-11 00:03 |显示全部楼层

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大胃

水晶靴族

发表于 2013-1-11 09:40 |显示全部楼层

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楼主家乡哪里啊

ewsd

木屐族

发表于 2013-1-11 09:46 |显示全部楼层

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出太阳咯~~ 发表于 2013-1-10 23:02
ewsd也是浙江人吗？

100% 浙江人

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