新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › Lanshan: 圣诞前fancy 的一贴 Macadamia chocolate sti ...

精华好帖回顾
· 6个月全母乳养猪小记 (2009-9-21) viviancn	· 澳洲7人坐汽车选购之参考，（持续增加新车型），希望对想买7座的童鞋有帮助。 (2012-11-13) paynehe
· 记得当时年纪小——写给各奔东西的大学室友们 (2013-1-25) Poppy123	· 本赛季EPL俺认为最合算的买卖 (2008-4-18) joaquin

12 / 2 页下一页

查看: 3790|回复: 46

[甜品烘焙] Lanshan: 圣诞前fancy 的一贴 Macadamia chocolate sticks [复制链接]

lanshan

钻石靴族

发表于 2012-12-20 23:39 |显示全部楼层

此文章由 lanshan 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lanshan 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 lanshan 于 2012-12-21 00:02 编辑

这周已经忙到极点了，在微博我已经答应斑竹发这个fancy 的适合节日的适合party 的甜点，它来自我非常仰慕的Croatian克罗地亚邻居妈妈Maria，有幸到她家里学习了几次正宗的欧洲的东西，都是有历史的从她的妈妈的妈妈那里传下来的。这个方子在书上或是网上应该找不到的，我把秘密大公开了，用分砸我吧，祝愿大家圣诞新年快乐，迎接更美好的一年。

这个巧克力坚果条不关样子美丽，味道也很诱惑，融合了meringue 蛋白糖和巧克力坚果的香甜crunchy。我非常喜欢。大家一定试试招待你的朋友和家人吧。

这是她做的

下面的是我做的

用剩余的蛋白霜做了几个Meringue

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 10	积分 +48	收起理由
binfen99	+ 5	你太有才了
fantasyraul	+ 2	谢谢奉献
黑芝麻狐儿	+ 5	诱人~~~

查看全部评分

littlecutie

草鞋族

发表于 2012-12-20 23:42 |显示全部楼层

此文章由 littlecutie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 littlecutie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

漂亮。等做法。

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
lanshan	+ 5

查看全部评分

qiqi2012

水晶靴族

发表于 2012-12-20 23:44 |显示全部楼层

此文章由 qiqi2012 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 qiqi2012 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

板凳，哈哈

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
lanshan	+ 5

查看全部评分

linux_au

铜靴族

发表于 2012-12-20 23:46 |显示全部楼层

此文章由 linux_au 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 linux_au 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
lanshan	+ 5

查看全部评分

lanshan

钻石靴族

发表于 2012-12-20 23:46 |显示全部楼层

此文章由 lanshan 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lanshan 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 lanshan 于 2012-12-20 23:11 编辑

饼干底材料

原配方叫walnut sticks, 师傅把核桃改为了夏威夷果macadamia, 因为她家有过敏的。效果非常好。

1. 1 egg white beat
2. 1 lemon rind  柠檬皮擦蓉
3. 250g macadamia nut grind  磨成粉（我用food processor 打的）
4. 250g  caster sugar
5. 3-4 table spoon bread crumbs 面包渣
6. juice of 1 small lemon （柠檬汁从一个小的柠檬挤出来的）
7. 150g dark chocolate melt

topping 蛋白霜材料：
1 个大的柠檬的汁
2 个蛋白
150-200克糖

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

9月妈妈

木屐族

发表于 2012-12-20 23:50 |显示全部楼层

此文章由 9月妈妈原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 9月妈妈所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

关注，

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
lanshan	+ 5

查看全部评分

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2012-12-20 23:59 |显示全部楼层

此文章由 WS---兔宝宝原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 WS---兔宝宝所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好漂亮，好可爱，圣诞节我也做做，这个招待朋友很不错

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
lanshan	+ 5

查看全部评分

lanshan

钻石靴族

发表于 2012-12-20 23:59 |显示全部楼层

此文章由 lanshan 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lanshan 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

做法：
1. Mix 所有材料成面团，可以把所有材料放在一个大盆里，用手混合揉捏，我比较懒用的mixer。
2. 将面团分为四份
3. 取一份用手整成长方形，利用抹刀和擀面杖将面团擀薄，做成大约手指宽的长条。
4. 准备topping，将2个鸡蛋的蛋白用电动打蛋器打发出泡，加入150克糖，再加入1个大的柠檬的汁，继续高速打到有花纹出现
5. 将topping 抹在长方形的饼干底上，之后用快刀切，手指宽，注意切下后pull back 朝自己身体方向拉出刀，再刮干干净刀上的cream, 就在盆子边沿刮即可，之后再继续切第二块。
6. 将切好的饼干放在有baking paper 的烤盘上，注意将烤盘倒扣放烘培纸，这样方便烤出后取出每块饼干，我们要平面空间
7. 将饼干放入预热80度的烤箱，低温烘干饼干，大约25-30分钟，直到用手触摸白色表明，不粘手，取出烤盘，移出饼干继续晾干

lanshan

钻石靴族

发表于 2012-12-21 00:01 |显示全部楼层

此文章由 lanshan 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lanshan 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

lanshan

钻石靴族

发表于 2012-12-21 00:02 |显示全部楼层

此文章由 lanshan 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lanshan 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

step 2-3

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

大食懒

银靴族

发表于 2012-12-21 00:02 |显示全部楼层

此文章由大食懒原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大食懒所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

等待关注

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
lanshan	+ 5

查看全部评分

lanshan

钻石靴族

发表于 2012-12-21 00:03 |显示全部楼层

此文章由 lanshan 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lanshan 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

step 4 打好蛋白霜非常光滑亮泽

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 1	积分 +4	收起理由
大食懒	+ 4	感谢分享

查看全部评分

lanshan

钻石靴族

发表于 2012-12-21 00:05 |显示全部楼层

此文章由 lanshan 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lanshan 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 lanshan 于 2012-12-20 23:09 编辑

step5-7 喜欢放fairy's 的话，在入炉前就可以撒小彩粒粒了。因为是低温烘干而已，不用担心融化。注意烘干不要让白色部分变黄，我们要干的白色的

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

lanshan

钻石靴族

发表于 2012-12-21 00:07 |显示全部楼层

此文章由 lanshan 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lanshan 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 lanshan 于 2012-12-20 23:18 编辑

烘干好的样子，漂亮吧

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

lanshan

钻石靴族

发表于 2012-12-21 00:43 |显示全部楼层

此文章由 lanshan 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lanshan 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 lanshan 于 2012-12-20 23:47 编辑

关于保存，可以放在密封的塑料盒子里很长时间，保干很重要。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 3	积分 +16	收起理由
binfen99	+ 7	你太有才了
rongerchen	+ 5
zhubaomm	+ 4	偶对你的景仰如滔滔江水

查看全部评分

lemontoes

皮靴族

发表于 2012-12-21 07:40 |显示全部楼层

此文章由 lemontoes 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lemontoes 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

第一次见以前没吃过。楼主是怎么克服＂懒＂这个字的？呵呵真是勤快啊！

kokoblack01

皮靴族

发表于 2012-12-21 07:48 |显示全部楼层

此文章由 kokoblack01 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kokoblack01 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

每次lz发帖都有惊喜

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
lanshan	+ 1

查看全部评分

lixia780

布鞋族

发表于 2012-12-21 08:34 |显示全部楼层

此文章由 lixia780 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lixia780 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看看都好吃

利用假期试一下

maybao1231

木屐族

发表于 2012-12-21 08:53 |显示全部楼层

此文章由 maybao1231 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 maybao1231 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好漂亮的饼干，很有节日气氛

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
lanshan	+ 1

查看全部评分

chesecake

水晶靴族

发表于 2012-12-21 09:43 |显示全部楼层

此文章由 chesecake 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chesecake 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

9月妈妈

木屐族

发表于 2012-12-21 10:28 |显示全部楼层

此文章由 9月妈妈原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 9月妈妈所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谢谢楼主加分

jade1234

木屐族

发表于 2012-12-21 11:22 |显示全部楼层

此文章由 jade1234 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jade1234 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

zhubaomm

皮靴族

发表于 2012-12-21 11:37 |显示全部楼层

此文章由 zhubaomm 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zhubaomm 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

假期有时间来试试。谢谢阑珊。

评分

参与人数 1	积分 +4	收起理由
lanshan	+ 4

查看全部评分

aifangwu

布鞋族

发表于 2012-12-21 17:53 |显示全部楼层

此文章由 aifangwu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 aifangwu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Nice

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
lanshan	+ 2

查看全部评分

miumiusyd

铜靴族

发表于 2012-12-21 20:31 |显示全部楼层

此文章由 miumiusyd 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 miumiusyd 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

学起来，做好下星期拿去bbq

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
lanshan	+ 5

查看全部评分

大食懒

银靴族

发表于 2012-12-21 22:07 |显示全部楼层

此文章由大食懒原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大食懒所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好漂亮！假期学做

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
lanshan	+ 1

查看全部评分

lavender_z

圣靴族

发表于 2012-12-21 22:17 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

感谢分享

fiona1023

皮靴族

发表于 2012-12-22 01:57 |显示全部楼层

此文章由 fiona1023 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 fiona1023 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看起来太好吃咧〜〜!！
大半夜的看得俺这个大肚婆又饿了〜!
娃在肚子里不停得踢啊踹的〜!
估计她也想早点出来享受这美食啦〜〜!

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
lanshan	+ 5

查看全部评分

rongerchen

水晶靴族

发表于 2012-12-22 23:36 |显示全部楼层

此文章由 rongerchen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 rongerchen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lz还有葱白的人？

你就是我葱白的人

评分

参与人数 1	积分 +6	收起理由
lanshan	+ 6

查看全部评分

lanshan

钻石靴族

发表于 2012-12-23 15:35 |显示全部楼层

此文章由 lanshan 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lanshan 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lemontoes 发表于 2012-12-21 06:40
第一次见以前没吃过。楼主是怎么克服＂懒＂这个字的？呵呵真是勤快啊！ ...

克服懒吗，就是逼着自己动起手来，一旦开始就不想停了

12 / 2 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[甜品烘焙] Lanshan: 圣诞前fancy 的一贴 Macadamia chocolate sticks [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

评分

评分

评分

本帖子中包含更多资源

评分

评分

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

评分

本帖子中包含更多资源

评分

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

2012年度奖章获得者

2010年度奖章获得者

2013年度奖章获得者

2021年度勋章获得者

2019年度勋章

2020年度勋章