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[面食面点] 到底怎么煮pasta？ [复制链接]

亲爱的

银靴族

发表于 2012-12-20 21:36 |显示全部楼层

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为什么我照说明上的时间永远煮不熟？而且有些特别造型的，都煮飞了，还是不熟？

笨猫

皮靴族

发表于 2012-12-20 22:01 |显示全部楼层

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boil the water (a lot of water), put the paste in, leave it boil for about 12 to 15 min. Very easy, no problem at all. You may put some salt in the water as well.

小半个月亮

皮靴族

发表于 2012-12-20 22:02 |显示全部楼层

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买细一点的面容易煮熟！

Linda-奔跑中

木屐族

发表于 2012-12-20 22:06 |显示全部楼层

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水开了才放意面，放面之前，抓把盐扔水里。水量要足够大。

echoxinying

金靴族

发表于 2012-12-20 22:46 |显示全部楼层

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面冷水下锅，水要足够，加盖，将水烧开后关火，10分钟后再打火烧开一次，面就基本熟了。

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helnandez	+ 3	你太有才了

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brahmasky

银靴族

发表于 2012-12-20 23:04 |显示全部楼层

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呵呵，ls都是正解。lz说说你是怎么煮的

brahmasky

银靴族

发表于 2012-12-20 23:04 |显示全部楼层

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echoxinying 发表于 2012-12-20 21:46
面冷水下锅，水要足够，加盖，将水烧开后关火，10分钟后再打火烧开一次，面就基本熟了。 ...

这个倒是没听说过

鬼叫你穷呀，顶硬上呀
出来混，迟早是要还的

fengcoolzi

铜靴族

发表于 2012-12-20 23:10 |显示全部楼层

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开水，放点盐和油，下面，沸腾转小火

353461280

布鞋族

发表于 2012-12-20 23:57 |显示全部楼层

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我是提前用水泡着。 1 、2分钟就熟了。省电省时间

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2012-12-21 00:02 |显示全部楼层

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Linda-奔跑中发表于 2012-12-20 22:06
水开了才放意面，放面之前，抓把盐扔水里。水量要足够大。

我和你的烧法一样

yyw

铜靴族

发表于 2012-12-21 14:26 |显示全部楼层

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echoxinying 发表于 2012-12-20 22:46
面冷水下锅，水要足够，加盖，将水烧开后关火，10分钟后再打火烧开一次，面就基本熟了。 ...

与我一样的方法，很有效。

冰冰凉

布鞋族

发表于 2012-12-21 14:44 |显示全部楼层

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大锅，水多，放盐，橄榄油，水沸腾，下面转中火煮10份种左右。凉水煮面很容易坨

liwus

金靴族

发表于 2012-12-21 16:09 |显示全部楼层

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冰冰凉发表于 2012-12-21 14:44
大锅，水多，放盐，橄榄油，水沸腾，下面转中火煮10份种左右。凉水煮面很容易坨 ...

我觉得这应该算标准答案吧？反正橄榄油是必须的。。

歸去來兮，青春將蕪，當年我離開家鄉她才二十五。。。

hgon23

皮靴族

发表于 2012-12-21 21:56 |显示全部楼层

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冷水下锅，放点盐，可以帮助快速成熟

muccmucc

铜靴族

发表于 2012-12-21 21:57 |显示全部楼层

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水烧开放盐然后煮10-13分钟肯定熟啦

鱼羊鲜

水晶靴族

发表于 2012-12-21 21:58 |显示全部楼层

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这面是废火

littlebb

银靴族

发表于 2012-12-21 22:01 |显示全部楼层

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只要煮下去就一定会熟啊.

junni813

铜靴族

发表于 2012-12-21 22:31 |显示全部楼层

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一向都是水开了放盐，面条，最后出锅的时候放橄榄油，防止面条成团。意大利面是比较不容易煮，可以提前先泡好。

xfxy007

皮靴族

发表于 2012-12-21 22:37 |显示全部楼层

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开水，方面，放油（以免粘在一起），盐，每2分钟搅拌一下，7、8分钟，如果感觉不软，盖锅盖捂5分钟。

亲爱的

银靴族

发表于 2012-12-25 15:44 |显示全部楼层

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我就是按照2楼的法子煮的，可是吧，为啥总是15分不熟要继续煮好久

SC2007

皮靴族

发表于 2012-12-25 16:47 |显示全部楼层

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用上述楼的方法，8-10分钟肯定熟了。楼主你是不是觉得意粉硬啊？我婆婆就觉得意粉硬（她平时吃的面条都是很软，几乎没韧劲的），即使意粉是熟的，她还是觉得很硬，就说不熟。象她这样的，再煮个20分钟，估计她还是说不熟。

ilovecoffee

铜靴族

发表于 2012-12-25 16:57 |显示全部楼层

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换种pasta, 我觉得vetta pasta 比较好煮熟。http://www.vettapasta.com.au/short.php
包装上都有时间，第2排最后一种，只要3分钟

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vero2007

皮靴族

发表于 2012-12-25 22:48 |显示全部楼层

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marl\k

fiona_cf

银靴族

发表于 2012-12-25 22:55 |显示全部楼层

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想吃有筋道的pasta

1，大锅，水煮滚
2，下面，下盐，下盐
3，大火煮开，搅拌后转小火煮3，4分钟。关火焖10-15分钟
4，过冷水，流动的水，7分钟
5，晾干备用。

zjrlisa

银靴族

发表于 2012-12-25 23:01 |显示全部楼层

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电饭煲里放开水，少许盐，下面条，蒸煮10分钟，之后再焖上10分钟，肯定 OK。

YY-YY-Y

草鞋族

发表于 2012-12-27 09:05 |显示全部楼层

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一定要冷水下面，多煮会儿

barry.wang1

金靴族

发表于 2012-12-27 09:50 |显示全部楼层

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我一般就是冷水时把面一起放下去，然后大火煮开后中火煮十分钟，然后就好了。煮太久会烂掉的
其实这道面真的很好做，我有时候放点肉末或者喜欢虾肉切成丁，青豆，玉米粒，炒一炒加酱下去煮二分钟就好了。

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錢總是賺不夠的，生命卻終有盡頭。
樹欲靜而風不止，子欲養而親不待。
常回家看看！！！！

guiliancat

皮靴族

发表于 2012-12-27 10:38 |显示全部楼层

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简单做法:
pasta 先在冷水里泡成白色.
冷水下锅,少量盐,油,中火开锅5分钟关火,焖4分钟.准熟

Rainstorm

金靴族

发表于 2012-12-27 10:42 |显示全部楼层

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这个东西和中国面条不同的是对水量要求大，1L的水煮不了多少。
中国煮饺子煮面条有点水的习惯，煮这个的时候不能填冷水，填一次回生一次。

sunrongsz

皮靴族

发表于 2012-12-27 10:43 |显示全部楼层

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泡一下就特别好熟

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