新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 大头家常菜 -- 沙茶鸡肉串，肉末雪菜黄豆，水晶冻鸡，椰 ...

精华好帖回顾
· 难忘一刻（搞笑版）分辨率代笔 (2005-1-22) 安州人	· 2012年2月半月谈——论语 (2012-2-2) fubao
· 写给同学的一封email (2005-11-4) 西边雨	· 《参加活动》我的模型收藏-----男人的想像空间。 (2013-2-12) 老树子

12 / 2 页下一页

查看: 8201|回复: 36

[其他] 大头家常菜 -- 沙茶鸡肉串，肉末雪菜黄豆，水晶冻鸡，椰子球 [复制链接]

datou2z

钻石靴族

发表于 2007-6-12 20:23 |显示全部楼层

此文章由 datou2z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

天冷就要多吃，吃好吃爽！先来个沙茶鸡肉串

材料：鸡腿肉，沙茶酱，花生酱
作法：把鸡腿肉切块，用1大勺花生酱，1大勺沙茶酱，1茶匙生抽，1茶匙老抽，糖1/2茶匙，盐少许，生粉1/4大勺，油1大勺拌匀。放冰箱腌制4小时。将腌好的鸡肉块串串，放铺了锡纸的烤盘上，190度烤12分钟，翻个，高火烤2分。

[ 本帖最后由 datou2z 于 2007-11-9 23:29 编辑 ]

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 6	积分 +51	收起理由
bluesummer	+ 3
香橙	+ 2
水晶靴	+ 5

查看全部评分

为吃不怕麻烦~~

datou2z

钻石靴族

发表于 2007-6-12 20:27 |显示全部楼层

肉末雪菜黄豆

此文章由 datou2z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

事先泡好黄豆，肉末用姜末，料酒，酱油拌匀腌制20分钟。雪菜是买现成的，打开袋子尝尝，如果特咸就洗洗。

炒锅放油，下肉末煸熟，放黄豆和雪菜翻炒至熟。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
我爱猫	+ 5

查看全部评分

为吃不怕麻烦~~

datou2z

钻石靴族

发表于 2007-6-12 20:33 |显示全部楼层

水晶冻鸡

此文章由 datou2z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

材料：鸡腿肉，吉利粉
作法：把鸡肉切成条，用盐，生粉和白胡椒腌20分钟。锅烧开水，放入腌好的鸡条划熟。到去水，把熟鸡条放到一碗里。另做锅，放水，盐，鸡精，吉利粉大火边搅边煮，直到开锅，离火。趁热倒入盛有鸡条的碗里，再撒上葱花，稍凉后放冰箱，几小时后就解冻了。凝固后用刀轻轻划边反扣在盘子里。吃的时候切片。