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[生意经营] 厚积薄发----从家庭送餐到＂大食代＂ [复制链接]

靠谱的不多

金靴族

发表于 2012-10-13 21:21 |显示全部楼层

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本帖最后由靠谱的不多于 2012-10-14 19:39 编辑

先开个帖，回头再来写。
＂大食代＂是这个周五开业的，当时还有舞狮庆祝，场面火爆。
说＂大食代＂，我猜很多人不知道，说＂路边摊＂，我想很多人都知道的，这个＂大食代＂的老板就是＂路边摊＂的少东家。
按照台湾美妞儿＂北北＂的说法，路边摊的创始人阿里山妈妈起先从家庭作坊送外卖开始一点点积蓄资金与经验才开创了路边摊。后来儿子长大了，也开始帮着管理这家餐馆，阿里山帅哥总是西裤衬衫站在店里，当时帅哥店里美女如云，堪称博士山最漂亮服务员餐馆。
从家庭作坊到第一家店铺，是路边摊迈出的第一步。这一步他走了很久，才迈出了小小的第二步----接手了旁边的奶茶店。
这一步投资很少，而且后续投入几乎没有，但是这一步不仅丰富了其经营种类，吃、喝一体，还增大了其营业面积，繁忙时段，奶茶店也坐满了吃饭的客人。
就这两间铺子，阿里山帅哥经营了好几年，除了中途简单装修了一下，几乎没有做任何的改变，但除了菜单。
大概是去年初前后吧，帅哥店的菜单做了很大的调整，除了大量增加菜品，还增加了很多甜品种类，他在为下一步的扩张做准备。
果不其然，路边摊随后迈出了第三步，他在市中心开了一家叫＂台北客栈＂的餐馆，火不火，去过的人都知道。
如今这第四步迈的好快，＂大食代＂和＂甜品屋＂同时开业，盛况空前。
不由得感叹阿里山帅哥的开拓力，看来西裤衬衫不是白穿的，它表明了一个人的态度----我要成为一名管理者，而不是厨房帮工。

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魔头	+ 3	谁tmmd之前和我说大食代是陈辫子开的，，忽.
猎梦人	+ 10	感谢分享
owner	+ 4	你太有才了

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vcdenton

皮靴族

发表于 2012-10-13 23:05 |显示全部楼层

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ding first

banzhiyan

金靴族

发表于 2012-10-13 23:06 |显示全部楼层

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等精华文章

iamwhoami

水晶靴族

发表于 2012-10-13 23:07 |显示全部楼层

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原来是坑

mable0808

木屐族

发表于 2012-10-13 23:08 |显示全部楼层

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坐等

Mylittlelover

钻石靴族

发表于 2012-10-13 23:09 |显示全部楼层

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今天好歹占了前排

yaanzhao

草鞋族

发表于 2012-10-13 23:20 |显示全部楼层

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deng & ding

shangpin

白金靴族

发表于 2012-10-13 23:24 |显示全部楼层

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boxhill food court越来越有意思了

甜豆浆

皮靴族

发表于 2012-10-13 23:26 |显示全部楼层

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坐等填坑～

hhyyma

布鞋族

发表于 2012-10-13 23:27 |显示全部楼层

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Boxhill昨天开张的吗？今天路过，排队入场

2373

铜靴族

发表于 2012-10-13 23:29 |显示全部楼层

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占座，听讲

gracejj

铜靴族

发表于 2012-10-13 23:32 |显示全部楼层

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等

白雲山民

钻石靴族

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同等

生欲逢时

草鞋族

发表于 2012-10-13 23:40 |显示全部楼层

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好奇中，站位

在家是个小贱贱

光脚族

发表于 2012-10-14 16:02 |显示全部楼层

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原来都是同一个老板啊:o

person1128

木屐族

发表于 2012-10-14 18:32 |显示全部楼层

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学习有空要捧场

zzzzwu

皮靴族

发表于 2012-10-14 18:37 |显示全部楼层

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“大台北”好像也关门了？和楼主说的故事有关系吗？(monkey24)

zhongbingo

金靴族

发表于 2012-10-14 18:40 |显示全部楼层

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精华

亚の夜

银靴族

发表于 2012-10-14 18:40 |显示全部楼层

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原来是他啊，蛮幽默的一个小伙子有头脑。

hyue68

钻石靴族

发表于 2012-10-14 18:48 |显示全部楼层

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adduvs

木屐族

发表于 2012-10-14 18:56 |显示全部楼层

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居然还有位儿

linxinkai

银靴族

发表于 2012-10-14 19:18 |显示全部楼层

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我决定明天开始我也西装领带收银！

江北

水晶靴族

发表于 2012-10-14 19:22 |显示全部楼层

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鼓励一下，楼主加油写！

astina

管理员

发表于 2012-10-14 19:24 |显示全部楼层

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今天去吃了，早上11点门口就排队阿

千本樱oO

铜靴族

发表于 2012-10-14 19:28 |显示全部楼层

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楼主是那个西装帅哥？？

不然干嘛这么帮店家说话啊~

Autumnleaves

木屐族

发表于 2012-10-14 19:41 |显示全部楼层

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成功真让人羡慕......

靠谱的不多

金靴族

发表于 2012-10-14 20:45 |显示全部楼层

本人之前谈论过很多餐馆，没有一家是因为我说好就发达的，也没有一家是因为我说不好就倒闭的。
我只是一个吃货，不过是从吃货的角度看问题罢了。

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Robbie2018

水晶靴族

发表于 2012-10-14 21:21 |显示全部楼层

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纯就小吃食杂店比较，台湾人和中国（大陆）人，前者远胜过后者不止十个档次，台湾人深得小日本的真传，本身都是食材匮乏的国家（地区），就在烹饪上做文章，量小而精致味美引得无数食客回头；大陆人过去开的餐馆主要是拼菜量，量大而全然不顾质地，要么就是斗价格，你卖8块我卖7块搞的没什么钱赚。

大花猫

皮靴族

发表于 2012-10-14 21:30 |显示全部楼层

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原来这个帅哥的背景是这样的

moonfestival201

草鞋族

发表于 2012-10-14 21:31 |显示全部楼层

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29#讲的对
其实吃过真正的日本菜就知道，他们的创新很下功夫
台湾被殖民了几十年，这个优点是被学习了

大陆菜没有新意

我也是吃货，
告诉具体地址可以吗？

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