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[其他] 又系咸鸭蛋！ [复制链接]

smqkf

发表于 2012-10-4 09:35 |显示全部楼层
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前几天买了60个鸭蛋回来！想做咸鸭蛋，冬天刚过壁炉里有很多火灰，想起小时候是用稻草灰腌，有人试过吗？
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云淡风轻

发表于 2012-10-4 09:36 |显示全部楼层
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哇，你家用壁炉呀。我最喜欢这种调调了，可惜家里的那个早就不能用了。

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哞哞

发表于 2012-10-4 10:31 |显示全部楼层
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口水啊！~

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deepsnow

发表于 2012-10-4 11:16 |显示全部楼层
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鸭蛋在哪里买的？悉尼还是墨尔本？

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abandon00000

发表于 2012-10-4 11:16 |显示全部楼层
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好像很专业

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sydney2006

发表于 2012-10-4 11:19 |显示全部楼层
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再过两个星期我的咸蛋也可以吃咯。
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qwertyui

发表于 2012-10-4 12:30 |显示全部楼层
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现在改进了.直接用盐或者盐水不用参灰了.

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auajian

发表于 2012-10-4 12:33 |显示全部楼层
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my dad did it before, let me ask him tonight

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多啦王

发表于 2012-10-4 13:48 |显示全部楼层
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我也是直接用盐水泡的

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smqkf

发表于 2012-10-4 19:04 |显示全部楼层
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盐水泡试过啦！就系怀念小时侯的味道啊！

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smqkf

发表于 2012-10-4 19:04 |显示全部楼层
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auajian 发表于 2012-10-4 12:33
my dad did it before, let me ask him tonight

好啊！谢谢啊！
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smqkf

发表于 2012-10-4 19:06 |显示全部楼层
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deepsnow 发表于 2012-10-4 11:16
鸭蛋在哪里买的？悉尼还是墨尔本？

在悉尼啊！

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dbsdsuna
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发表于 2012-10-5 04:57 |显示全部楼层
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我也很爱吃咸鸭蛋，但有人说 腌的东西对身体不好，到底咋回事呢？

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auajian

发表于 2012-10-7 15:36 |显示全部楼层
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smqkf 发表于 2012-10-4 19:04
好啊！谢谢啊！

今天终于问了我爹，和大家说的差不多———把鸭蛋泡盐水，加点白兰地，浸一个月左右。

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玉器/沉香/迦南木/珍珠/天然石/杂件
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smqkf

发表于 2012-10-7 21:55 |显示全部楼层
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auajian 发表于 2012-10-7 16:36
今天终于问了我爹，和大家说的差不多———把鸭蛋泡盐水，加点白兰地，浸一个月左右。 ...

谢谢！
一个朋友说用茶水加盐泡20天就可以了，于是一半用了这个方法，一半用大家说的。

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leifeng

发表于 2012-10-8 20:43 |显示全部楼层
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用饱和盐水加了点台湾米酒（平时做菜用的）, 浸泡3个星期。出油了。简单又好吃
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paoer_bai

发表于 2012-10-8 20:46 |显示全部楼层
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mel谁知道哪里能买到生鸭蛋？

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eric_gao

发表于 2012-10-8 22:23 |显示全部楼层
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真能干，自己腌鸭蛋，赞一个。

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