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[其他] 求之前那个陕西人不外传的不洗面筋的凉皮做法 [复制链接]

发表于 2012-10-1 18:01 |显示全部楼层
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之前看过一位大大写的凉皮做法  不用洗面筋的那种  可是现在怎么也找不到啦   谁有收藏 帮帮忙啊  

本来今天准备做凉粉  让LD买绿豆淀粉  谁知道他买回来绿豆粉。。。。。。55555555555  凉粉吃不成  就说吃凉皮吧  可是帖子也找不到啦 。。。。。。。。  谁来帮帮我。。。。。。。分分不多  急求 急求啊  
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发表于 2012-10-1 22:38 |显示全部楼层
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网上搜到过用澄粉做的
自己也试过
澄粉和面粉10:1的比例 加水 到很稀的面糊
然后隔水用平底盘蒸2分钟 冷却后揭开切成型

口感不太像凉皮
但还行
问题是发现肠粉的皮也这么做的啊
于是打算改天直接凉拌肠粉的皮 = =|||

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发表于 2012-10-3 17:16 |显示全部楼层
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退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2012-10-3 17:23 |显示全部楼层
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发表于 2012-10-3 18:56 |显示全部楼层
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bluesummer 发表于 2012-10-3 17:23
http://50.97.232.173/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=333865&highlight=%E5%87%89%E7%9A%AE
是在找这个 ...

就是这个  太谢谢啦  哈哈

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