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[甜品烘焙] 超级腐化的意大利杏仁饼！！！！ 糖妈妈也可以吃噢！！！ [复制链接]

yybb

发表于 2012-9-18 15:13 |显示全部楼层
此文章由 yybb 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yybb 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
起源于家里一包买了好几个月的杏仁，再不吃感觉要长虫子了。

于是我费尽心思想。。。怎么把它干掉呢？ 回想起当年打工，某天同事告诉我说老板娘（他们一家都是意大利人）昨天带来了自己做的杏仁饼，里面只有杏仁和蛋清，没有放面粉的，相当好吃~~ 因为我没有吃上，一直耿耿于怀，还惦记着，因为实在很好奇怎么可以不放面粉，光用杏仁和鸡蛋？？ 于是，立马google.....果然，搜索出史上最好吃最腐化的超级杏仁饼！

原材料只有杏仁，蛋清和糖。婆婆有糖尿病，我用了一半low GI sugar, 一半natural sweetener. 糖妈妈不需要再纠结，可以放心食用噢~

先上图

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xuemei + 2 你太有才了
jocegirl + 3 有孝心！
lavender_z + 2 感谢分享

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来打我啊

发表于 2012-9-18 15:14 |显示全部楼层
此文章由 来打我啊 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 来打我啊 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
好吃啊

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yybb + 2 汗~ 给楼下的加错分了。。。

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linacheng

发表于 2012-9-18 15:16 |显示全部楼层
此文章由 linacheng 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 linacheng 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
看上去好吃呢！(monkey03)

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yybb + 1 够快啊~

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yybb

发表于 2012-9-18 15:19 |显示全部楼层
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本帖最后由 yybb 于 2012-9-18 15:27 编辑

我用了500克生杏仁，加适量糖，用blender 打碎

至于加多少糖什么样子的糖，可以根据自己的口味斟酌~



打碎就可以了，太碎会起油。

然后打蛋清，大概150克一个蛋清就可以了，打蛋清的时候再加适量的糖。



最后把杏仁碎和到蛋清里，揉成小团，压扁，放烤箱里160度左右烤20分钟即可。





还有一个懒人的方法，就是把所有的糖和杏仁放blender里打碎之后，加入蛋清或整个鸡蛋也是可以的 ，再继续搅拌到均匀即可！
我这次就是一半加入打好的加了代糖的蛋清，一半是直接加整个鸡蛋的，适合不同人群吃哈。感觉直接加整个鸡蛋的更香哦，不过比较容易裂开，不碍事不碍事~

哈哈，感觉这个甜品更完美了吧！！！好吃又简单！！！

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XIAOTUDOU

发表于 2012-9-18 15:23 |显示全部楼层
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哇，这个奢侈啊。肯定好吃。我要学做。

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yybb + 2 够快的啊~ 我做法还没发呢。。。.

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Gracefang

退役斑竹

发表于 2012-9-18 15:28 |显示全部楼层
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本帖最后由 Gracefang 于 2012-9-18 15:29 编辑

熟杏仁能做吗？
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yybb

发表于 2012-9-18 15:30 |显示全部楼层
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Gracefang 发表于 2012-9-18 15:28
熟杏仁能做吗？

生的，烤完之后就熟了。。。。

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Gracefang

退役斑竹

发表于 2012-9-18 15:32 |显示全部楼层
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yybb 发表于 2012-9-18 15:30
生的，烤完之后就熟了。。。。

我的意思是，用熟杏仁打碎做原料可以吗？

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littlechilli

发表于 2012-9-18 15:33 |显示全部楼层
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正愁着怎么吃杏仁，这个方子好。
如果放整个鸡蛋的话，鸡蛋需要打发么？

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yybb

发表于 2012-9-18 15:35 |显示全部楼层
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Gracefang 发表于 2012-9-18 15:32
我的意思是，用熟杏仁打碎做原料可以吗？

不知道呢？应该可以吧。。。不过可能熟杏仁搅拌之后更容易出油，会变得很粘。鸡蛋可以少一点，你可以试一下。

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yybb

发表于 2012-9-18 15:37 |显示全部楼层
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littlechilli 发表于 2012-9-18 15:33
正愁着怎么吃杏仁，这个方子好。
如果放整个鸡蛋的话，鸡蛋需要打发么？ ...

我试过不打发的，也是可以的！
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格美

发表于 2012-9-18 15:37 |显示全部楼层
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哇，这个要试试。听着都香。

楼主，大概用了几个鸡蛋。

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2012-9-18 15:39 |显示全部楼层
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一想到满嘴的杏仁味儿就流口水啦

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格美

发表于 2012-9-18 15:41 |显示全部楼层
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兔宝和猪宝 发表于 2012-9-18 15:39
一想到满嘴的杏仁味儿就流口水啦

抓到咯，问哈，下部啥时候出呢，等着呀。

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明河素月 + 2 很快了，谢谢还惦记着，哈哈

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加分欢迎通知，可以开心一小会，嘿嘿。

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yybb

发表于 2012-9-18 15:49 |显示全部楼层
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格美 发表于 2012-9-18 15:37
哇，这个要试试。听着都香。

楼主，大概用了几个鸡蛋。

大概150克杏仁，一个鸡蛋清就够了。

我这次是500克杏仁，用了两个鸡蛋清，和一个整鸡蛋。

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格美

发表于 2012-9-18 15:55 |显示全部楼层
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yybb 发表于 2012-9-18 15:49
大概150克杏仁，一个鸡蛋清就够了。

我这次是500克杏仁，用了两个鸡蛋清，和一个整鸡蛋。 ...

谢谢。今天就试试。
加分欢迎通知，可以开心一小会，嘿嘿。
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WS---兔宝宝

发表于 2012-9-18 17:17 |显示全部楼层
此文章由 WS---兔宝宝 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 WS---兔宝宝 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
看着就好香，一定很好吃，有空一定要试试

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格美

发表于 2012-9-18 18:37 |显示全部楼层
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烤上呢，做饭的间隙做，不费事。

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yybb + 2 速度啊！

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summerhly

发表于 2012-9-18 19:13 |显示全部楼层
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糖妈福音来了，忍着不吃糖饼干很久了，问下亲爱滴楼主，这个半natural sweetener和low gi的糖有图片吗啥牌子滴，是不是可以替代家里做菜的糖

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koalaxiao

发表于 2012-9-18 19:56 |显示全部楼层
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看起来好香啊。

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月亮Y

发表于 2012-9-18 20:23 |显示全部楼层
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好香啊,改天试试
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XIAOTUDOU

发表于 2012-9-18 20:28 |显示全部楼层
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格美 发表于 2012-9-18 18:37
烤上呢，做饭的间隙做，不费事。

山寨的如何？

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格美

发表于 2012-9-18 20:38 |显示全部楼层
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XIAOTUDOU 发表于 2012-9-18 20:28
山寨的如何？

托楼主的方子，很受欢迎，再也不用买饼干咯
加分欢迎通知，可以开心一小会，嘿嘿。

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jenny06

发表于 2012-9-18 20:49 |显示全部楼层
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mark

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xiaoyubuku12

发表于 2012-9-18 22:34 |显示全部楼层
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这个味道会不会和杏仁的麦卡龙有点像啊  粗旷版的麦卡龙么  哈哈

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夏桑桑miki

发表于 2012-9-18 22:34 |显示全部楼层
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看上去真好吃，关键还少糖，健康咯嘿
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yybb

发表于 2012-9-19 10:17 |显示全部楼层
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summerhly 发表于 2012-9-18 19:13
糖妈福音来了，忍着不吃糖饼干很久了，问下亲爱滴楼主，这个半natural sweetener和low gi的糖有图片吗啥牌 ...

都在wooli买的，晚上回家拍个图给你吧。

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jennifervina

发表于 2012-9-19 11:00 |显示全部楼层
此文章由 jennifervina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jennifervina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
坚果类糖尿病人该少吃吧。。。:)

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四驱猫

发表于 2012-9-19 11:05 |显示全部楼层
此文章由 四驱猫 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 四驱猫 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
大概的500g的杏仁加多少糖呢？我这个人比较纠结，少了味道不好，多了怕太甜。有没有哪位达人指点一下？？？

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missingspring

发表于 2012-9-19 11:10 |显示全部楼层
此文章由 missingspring 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 missingspring 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
真的很不错

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