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[甜品烘焙] 烤SCONE为啥底糊了 [复制链接]

发表于 2012-9-2 16:12 |显示全部楼层
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我用锡帛放在烤盘上, 再放面团, 烤出来的SCONE底是糊的, 上面还OK. 请教怎样才能底不糊呢?
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发表于 2012-9-2 17:48 |显示全部楼层
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本帖最后由 jessica_chn 于 2012-9-2 21:00 编辑

是放在烤箱中层烤的吗?
如果中层还糊底,可能是烤箱下部火力太旺了,可以在下面一层搁一个烤盘挡火,或者烤的时候上移一层试试。

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qlxy + 1

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发表于 2012-9-2 19:46 |显示全部楼层
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下面放盆水?

发表于 2012-9-2 19:53 |显示全部楼层
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为何不用烘培纸?

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qlxy + 1 以前也糊过一次, 忘了是不是烘培纸..

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发表于 2012-9-2 23:08 |显示全部楼层
此文章由 囍多多 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 囍多多 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
不要用锡纸 要用baking paper

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