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[甜品烘焙] Master Dessert ~~ 提拉米苏 [复制链接]

psveind

金靴族

发表于 2012-8-14 22:02 |显示全部楼层

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第一次参加美食版活动，谢谢大家捧场！

周末和LD在家尝试做提拉米苏，刚开始学做甜品，所以挑了一个比较简单的提拉米苏。

配方：Mascarpone 马斯卡彭，手指饼干，蛋白，蛋黄，糖，咖啡，可可粉，红酒，草莓。

将马斯卡彭，蛋黄和糖搅拌均匀成糊状。

将蛋白打到发泡，倒入之前骄傲办好的马斯卡彭中。然后搅拌均匀。

准备咖啡，糖和酒的糖浆。
将手指饼干在糖浆中浸润。随后将手指饼干铺到烤模中。
铺满一层后倒上搅拌好的马斯卡彭。
再铺一层浸过糖浆的手指饼干，完后成铺上马斯卡彭。

撒上一层巧克力粉

切一些草莓用于装饰

铺草莓

成品，大功告成

冷藏3个小时以上。取出后建议在室温中放一会后再食用。

这次尝试算是成功了，某些步骤和细节还有待改进。

[ 本帖最后由 psveind 于 2012-8-14 21:35 编辑 ]

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参与人数 4	积分 +77	收起理由
闲夏采薇	+ 15	感谢分享
astina	+ 10	感谢分享
louise00	+ 2	你太有才了

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datou2z

钻石靴族

发表于 2012-8-14 23:03 |显示全部楼层

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做的真漂亮，如果可可粉过筛一下就完美了！

[ 本帖最后由 datou2z 于 2012-8-14 22:04 编辑 ]

夏桑桑miki

木屐族

发表于 2012-8-14 23:07 |显示全部楼层

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(monkey22) 又见提拉米苏~看上去很好吃的噢~~

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2012-8-15 00:54 |显示全部楼层

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看上去很好吃

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2012-8-15 01:41 |显示全部楼层

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好

psveind

金靴族

发表于 2012-8-15 09:52 |显示全部楼层

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原帖由 datou2z 于 2012-8-14 22:03 发表
做的真漂亮，如果可可粉过筛一下就完美了！

谢谢。对，没经验，撒上去后才发现有些是一块块的。。

louise00

金靴族

发表于 2012-8-15 09:58 |显示全部楼层

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好漂亮！

猪小妹

金靴族

发表于 2012-8-15 13:13 |显示全部楼层

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看着就好吃。

评分

参与人数 1	积分 +6	收起理由
romanticlady	+ 6	我很赞同

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gongyi1971

木屐族

发表于 2012-8-15 13:20 |显示全部楼层

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女儿的最爱

茫然的茫然

皮靴族

发表于 2012-8-15 13:21 |显示全部楼层

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好看

chech28

皮靴族

发表于 2012-8-15 14:18 |显示全部楼层

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哇，卖积分吗？

闲夏采薇

银靴族

发表于 2012-8-15 16:46 |显示全部楼层

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有个好相机，好的甜品照出来真是不一般呀！好想来一块

cilaohu

金靴族

发表于 2012-8-15 22:22 |显示全部楼层

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照片拍得真好

maybao1231

木屐族

发表于 2012-8-16 10:50 |显示全部楼层

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支持

缘梦圆

布鞋族

发表于 2012-8-16 11:45 |显示全部楼层

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一定很好吃。

20101010

水晶靴族

发表于 2012-8-16 22:38 |显示全部楼层

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才开始学做甜品，做得很不错啊。

千本樱oO

铜靴族

发表于 2012-8-17 20:41 |显示全部楼层

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哈哈，照片处理的很美啊~

soe

木屐族

发表于 2013-1-25 20:34 |显示全部楼层

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小孩子能吃吗

402143328

光脚族

发表于 2013-1-26 15:14 |显示全部楼层

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