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[其他] 求教!有那位大食知道用牛舌,菜名"牛爽"的做法,分分侍侯。 [复制链接]

发表于 2012-7-31 22:08 |显示全部楼层
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有那位大食知道用牛舌,菜名"牛爽"的做法,分分侍侯。

[ 本帖最后由 joyful 于 2012-7-31 21:36 编辑 ]
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发表于 2012-8-1 12:29 |显示全部楼层
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粤菜吧,不好做啊,要大火,一般的炉子做不出效果

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发表于 2012-8-1 15:19 |显示全部楼层
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有点难度,做得好就很好吃,
用料一定要好,
之前要处理得干净,
然后火一定要大,
最后装盘要用好点的盘子,
这样味道就会很美

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发表于 2012-8-1 15:20 |显示全部楼层
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论坛搜索"牛舌"
一大堆做法

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发表于 2012-8-1 19:23 |显示全部楼层
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谢谢大家的答覆。我再搜搜。

发表于 2012-8-1 19:37 |显示全部楼层
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这个东西好不好吃?
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发表于 2012-8-1 19:56 |显示全部楼层
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牛舌我知道做法,牛爽没听过。。
牛舌一般下火锅,,,
如果单片太厚的话就在锅里煎一下,卷生菜吃。。。有点像韩国烤五花肉的做法。

2016年度奖章获得者

发表于 2012-8-1 20:26 |显示全部楼层
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牛舌用红酒绘最好吃

发表于 2012-8-2 20:21 |显示全部楼层
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原帖由 mylt 于 2012-8-1 14:19 发表
有点难度,做得好就很好吃,
用料一定要好,
之前要处理得干净,
然后火一定要大,
最后装盘要用好点的盘子,
这样味道就会很美

发表于 2012-8-2 20:24 |显示全部楼层

回复 mylt 3# 帖子

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很赞同,不知悉尼那家餐馆有此菜。

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