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[甜品烘焙] 鼠鼠妈的山寨版美食之：蝴蝶酥，外加千层酥果酱派（附上酥皮的制作咯，简单不复杂） [复制链接]

大海之韵

水晶靴族

发表于 2012-7-28 11:09 |显示全部楼层

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昨天白天俺忙酥皮
晚间女儿主打造型
上图先。

[ 本帖最后由大海之韵于 2012-8-2 20:30 编辑 ]

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大海之韵

水晶靴族

发表于 2012-7-28 11:11 |显示全部楼层

千层酥果酱派

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大海之韵

水晶靴族

发表于 2012-7-28 11:13 |显示全部楼层

来个特写：

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大海之韵

水晶靴族

发表于 2012-7-28 11:15 |显示全部楼层

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不熟悉烤箱使用
还在探索中。。。

多啦王

铜靴族

发表于 2012-7-28 12:22 |显示全部楼层

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巧手妈妈(monkey38)

大海之韵

水晶靴族

发表于 2012-7-28 14:00 |显示全部楼层

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原帖由 多啦王 于 2012-7-28 11:22 发表
巧手妈妈(monkey38)

大海之韵

水晶靴族

发表于 2012-7-28 14:11 |显示全部楼层

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酥皮是俺做的，自己做的比较放心。买来的酥皮里人造黄油成分，不敢吃啊。
造型就是闺女做的啦。
再看看介个。

介个，你们懂滴

[ 本帖最后由大海之韵于 2012-7-28 15:50 编辑 ]

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WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2012-7-28 14:27 |显示全部楼层

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做的真好，看着就好吃

sydney2006

银靴族

发表于 2012-7-28 14:33 |显示全部楼层

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cannysh

皮靴族

发表于 2012-7-28 14:54 |显示全部楼层

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真不错啊

大海之韵

水晶靴族

发表于 2012-7-28 17:00 |显示全部楼层

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原帖由 WS---兔宝宝 于 2012-7-28 13:27 发表
做的真好，看着就好吃

哈哈女儿女婿和他们的朋友夸说比外卖的好吃。。。
大前天做了1斤面粉，吃光光，昨晚又做1斤面粉，目前寥寥可数，估计剩不过今晚。

20101010

水晶靴族

发表于 2012-7-28 19:45 |显示全部楼层

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做得真好。

自己做酥皮比外卖的强太多了。

leobaby

钻石靴族

发表于 2012-7-28 19:50 |显示全部楼层

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分享一下酥皮是怎么做的吧！分分伺候！

大海之韵

水晶靴族

发表于 2012-7-28 21:10 |显示全部楼层

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原帖由 20101010 于 2012-7-28 18:45 发表
做得真好。

自己做酥皮比外卖的强太多了。

对阿。
动手并享受着。
还吃的健康又美味。

大海之韵

水晶靴族

发表于 2012-7-28 21:29 |显示全部楼层

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原帖由 leobaby 于 2012-7-28 18:50 发表
分享一下酥皮是怎么做的吧！分分伺候！

酥皮完全按网上的操作。
这一回一心一意做酥皮，倒没想到再拍照。
俺这里先做个文字表述吧，照片俺去找下，去年的可以不？

大海之韵

水晶靴族

发表于 2012-7-28 22:48 |显示全部楼层

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现在澳洲是冬天，正是做酥皮的好时节啊。

据俺经验，做酥皮不复杂，每次15分钟基本完毕。主要耗时间。有兴趣的TX们，完全可以在不打乱日常生活的基础上，见缝插针做酥皮。
酥皮做好了，各种酥皮类点心花式还不是件轻松加easy的事情么。

原料准备：
面粉500克，黄油50克+250克，砂糖100克，粗砂糖随意，盐少许，冷（冰）水一杯。

制作：
1，100克砂糖+少许盐+冷水混合融化
2，50克黄油切小粒，混入500克面粉中。

混合后的样子。

将糖水倒入面粉里，揉成柔软面团，放冰箱内醒1小时左右。

擀成长片

[ 本帖最后由大海之韵于 2012-7-29 13:20 编辑 ]