设为首页收藏本站
切换到简单版切换到宽版

新足迹

 找回密码
 注册
新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 山寨小笼包+酥饼

精华好帖回顾

· 墨尔本买房记，求恭喜，求建议，求调戏！ (2011-10-20) ztuibe · 实播微波炉做酒酿，简单，成功率高，生手也能成高手 (2008-9-17) aquaponics
· 扫街的练习 (2013-3-24) 星星星星 · 伪小贩重出江湖之政府工申请面试工作经历(更新#17面试前的准备 #27完美的面试 #38口头Offer #92最后精彩的一击 (2011-7-4) 薰依草
Advertisement
Advertisement
返回列表 发新帖
查看: 1406|回复: 17

[面食面点] 山寨小笼包+酥饼 [复制链接]

暮眼蝶

发表于 2012-7-24 01:20 |显示全部楼层
此文章由 暮眼蝶 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 暮眼蝶 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
又灌了一次腊肠，副产品就是一堆猪肉皮，于是就有了皮冻。可是ld吃不来皮冻，本着节约的原则，于是有了小笼包。话说小笼包真是天杀的难包呀。我的小笼包真是姿态各异，千奇百怪，反正就是没有一个对得起观众的。
还有一个技术问题，为什么蒸好的小笼包有好多都漏了？我用的是屉布。ld说是因为屉布吸水，把薄薄的小笼包底泡软，所以漏了。后来用了baking paper，不知道是不是孔打少了，还是有很多水，还都黏在包子上了。不知道大家是怎么解决这个问题的？

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

评分

参与人数 4积分 +18 收起 理由
pony8485 + 4 感谢分享
datou2z + 10 感谢分享
vivian_lee + 2 感谢分享

查看全部评分

Advertisement
Advertisement

举报

Jingstar

发表于 2012-7-24 03:30 |显示全部楼层
此文章由 Jingstar 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Jingstar 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
眼馋，沙发

举报

Rainstorm

发表于 2012-7-24 03:40 |显示全部楼层
此文章由 Rainstorm 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Rainstorm 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
擀皮的时候，是不是边缘和中心差不多的厚度？如果中心厚些，就能好的多吧。

举报

sinosuke

发表于 2012-7-24 09:10 |显示全部楼层
此文章由 sinosuke 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sinosuke 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
蒸的时候垫菜叶会不会好点？

举报

xyz58

发表于 2012-7-24 11:42 |显示全部楼层
此文章由 xyz58 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xyz58 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
用胡萝卜切片，垫在下面会好些。

举报

卡落琳0000

发表于 2012-7-24 15:25 |显示全部楼层
此文章由 卡落琳0000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 卡落琳0000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
包子 超赞
Advertisement
Advertisement

举报

vivian_lee

发表于 2012-7-24 16:09 |显示全部楼层
此文章由 vivian_lee 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 vivian_lee 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
小笼包的样子还是挺不错的

举报

datou2z

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2012-7-24 18:06 |显示全部楼层
此文章由 datou2z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
之前不是讨论过怎么能不沾，最方便的方法是，在蒸锅的篦子上刷油，什么都不用垫～

酥饼好可爱，里面是什么馅的？

举报

aileenzhang

发表于 2012-7-24 19:34 |显示全部楼层
此文章由 aileenzhang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 aileenzhang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
包的已经很好了

举报

多啦王

发表于 2012-7-24 19:39 |显示全部楼层
此文章由 多啦王 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 多啦王 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
我也包不来小笼包，大包子包得比楼主的小笼包还难看

举报

qmyao

发表于 2012-7-24 20:42 |显示全部楼层
此文章由 qmyao 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 qmyao 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
下面垫大白菜的叶子蒸 就不会破了
Advertisement
Advertisement

举报

banzhiyan

发表于 2012-7-24 20:45 |显示全部楼层
此文章由 banzhiyan 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 banzhiyan 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
真不错

举报

linux_au

发表于 2012-7-24 22:26 |显示全部楼层
此文章由 linux_au 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 linux_au 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
不错。。

举报

pony8485

发表于 2012-7-24 22:29 |显示全部楼层
此文章由 pony8485 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 pony8485 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
已经很好了，至少还捏起来了。

举报

暮眼蝶

发表于 2012-7-25 00:49 |显示全部楼层
此文章由 暮眼蝶 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 暮眼蝶 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 datou2z 于 2012-7-24 17:06 发表
之前不是讨论过怎么能不沾，最方便的方法是，在蒸锅的篦子上刷油，什么都不用垫～

酥饼好可爱，里面是什么馅的？

直接刷油包子底会不会被水泡软呀？
小的是豆沙酥。后来偶尔做了一次酥饼，ld超级爱，只要求吃这个。很简单，就是白糖+一点干面粉而已。

举报

暮眼蝶

发表于 2012-7-25 00:51 |显示全部楼层
此文章由 暮眼蝶 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 暮眼蝶 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原来可以垫各种各样的蔬菜呀。受教了。嘿嘿
Advertisement
Advertisement

举报

wwwjs

发表于 2012-7-25 07:24 |显示全部楼层
此文章由 wwwjs 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wwwjs 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
最简单是放baking paper

举报

WS---兔宝宝

发表于 2012-7-25 14:40 |显示全部楼层
此文章由 WS---兔宝宝 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 WS---兔宝宝 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
能包起来就很好，比我好多了

举报

返回列表 发新帖

发表回复

高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部