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qinxialin1979

皮靴族

发表于 2012-7-14 23:24 |显示全部楼层

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这个是从一个curry菜谱上学的，自从上次做过之后就再也不想用现买的curry paste 做了。
味道真的是太好吃了

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参与人数 3	积分 +20	收起理由
拙泥	+ 3	非常好吃，我可以证明哦！
Echo0531	+ 2	谢谢奉献
datou2z	+ 15	你太有才了

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banzhiyan

金靴族

发表于 2012-7-14 23:25 |显示全部楼层

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不错

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qinxialin1979	+ 2	插队了

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qinxialin1979

皮靴族

发表于 2012-7-14 23:26 |显示全部楼层

羊肉是两个小腿和一个肩膀

羊肉切块，放到锅里加冷水＋8瓣蒜（切碎）＋盐。煮开后，用水将煮好的羊肉洗干净。别把骨头扔了哦。

[ 本帖最后由 qinxialin1979 于 2012-7-14 22:31 编辑 ]

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JeffShen

皮靴族

发表于 2012-7-14 23:27 |显示全部楼层

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怎么做啊？

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qinxialin1979	+ 2	插队了

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fionastar

银靴族

发表于 2012-7-14 23:28 |显示全部楼层

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curry我觉得日本那种块状的很好吃这东西可惜吃着容易上火

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qinxialin1979	+ 2	味道不一样的

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qinxialin1979

皮靴族

发表于 2012-7-14 23:33 |显示全部楼层

两个红洋葱，切碎

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qinxialin1979

皮靴族

发表于 2012-7-14 23:35 |显示全部楼层

5 勺辣椒粉加点水

[ 本帖最后由 qinxialin1979 于 2012-7-14 22:38 编辑 ]

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qinxialin1979

皮靴族

发表于 2012-7-14 23:43 |显示全部楼层

8个cloves
4个black cardamoms
4片香叶
8个green cardamoms
2 lades of mace

除了mace和black cardamoms在超市看不到外，其他对可以买到的。（black cardamoms 可以用green cardamoms代替）

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qinxialin1979

皮靴族

发表于 2012-7-14 23:45 |显示全部楼层

2小勺 coriander powder
2小勺 fennel powder
2小勺 ginger powder
1／2小勺 turmeric powder

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qinxialin1979

皮靴族

发表于 2012-7-14 23:48 |显示全部楼层

还有1cup的natural yogurt

来张全家福

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qinxialin1979

皮靴族

发表于 2012-7-14 23:53 |显示全部楼层

洋葱放炒锅里炒到有点黄，加块状的材料（8楼），炒一分钟
加粉状的材料（9楼），炒香再加chile paste（7楼）
两分钟后加肉（不加骨头），炒5分钟再加酸奶拌匀

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Gracefang	+ 6	好吃

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qinxialin1979

皮靴族

发表于 2012-7-14 23:57 |显示全部楼层

加适量盐和骨头，以及水（或者高汤）漫过肉就好
加盖小火炖两个小时或等到肉嫩，每半个小时记得搅拌下，免得糊锅底

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qinxialin1979

皮靴族

发表于 2012-7-15 00:01 |显示全部楼层

味道有点辣，如果吃不了太辣的，建议少放点辣椒粉

qinxialin1979

皮靴族

发表于 2012-7-15 00:04 |显示全部楼层

我们每个星期都要做一个curry当中午饭。我们还好没有上火。

原帖由 fionastar 于 2012-7-14 22:28 发表
curry我觉得日本那种块状的很好吃这东西可惜吃着容易上火

qinxialin1979

皮靴族

发表于 2012-7-15 00:08 |显示全部楼层

强烈推荐喜欢吃curry的试试这个哦

lemontreehua

金靴族

发表于 2012-7-15 00:13 |显示全部楼层

此文章由 lemontreehua 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lemontreehua 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看着真香

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qinxialin1979	+ 3	你太有才了

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qinxialin1979

皮靴族

发表于 2012-7-15 00:16 |显示全部楼层

味道绝对好哈
其实很简单，就是炖的时间有点长，不过放周末做还是不错的。

原帖由 lemontreehua 于 2012-7-14 23:13 发表
看着真香

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2012-7-15 01:08 |显示全部楼层

此文章由 WS---兔宝宝原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 WS---兔宝宝所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看着就很好吃，馋人

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qinxialin1979	+ 3	试试吧

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datou2z

钻石靴族

发表于 2012-7-15 01:41 |显示全部楼层

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这个厉害的，就光说买齐这些材料就要花一番功夫啊！

mayumi86

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2012-7-15 01:46 |显示全部楼层

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我也推荐这道菜很好吃
每次吃印度菜必点

Gracefang

水晶靴族

发表于 2012-7-15 01:48 |显示全部楼层

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配料好正宗阿

qinxialin1979

皮靴族

发表于 2012-7-15 12:40 |显示全部楼层

就是black cardomoms和mace在超市里面找不到，其他都可以找到的。
这两种在印度店里面应该可以的。

原帖由 datou2z 于 2012-7-15 00:41 发表
这个厉害的，就光说买齐这些材料就要花一番功夫啊！

qinxialin1979

皮靴族

发表于 2012-7-15 12:43 |显示全部楼层

其实我觉得不需要将辣椒粉加水调成paste的，这样反而不好弄，直接混在粉状的材料里面还比较方便些

qinxialin1979

皮靴族

发表于 2012-7-15 12:50 |显示全部楼层

建议试试这个菜谱，绝对不比餐馆的差

原帖由 mayumi86 于 2012-7-15 00:46 发表
我也推荐这道菜很好吃
每次吃印度菜必点

20101010

水晶靴族

发表于 2012-7-15 14:04 |显示全部楼层

此文章由 20101010 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 20101010 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

现买的curry paste肯定没自家现做的好吃。

成品好诱人。

Aikiki

布鞋族

发表于 2012-7-15 14:06 |显示全部楼层

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能教1下mango chicken吗？
我很喜欢吃。但是不会弄

findcaiyzh

银靴族

发表于 2012-7-15 14:11 |显示全部楼层

此文章由 findcaiyzh 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 findcaiyzh 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

会不会弄得房间里味道久久散不去

qinxialin1979

皮靴族

发表于 2012-7-15 15:34 |显示全部楼层

味道还好吧

原帖由 findcaiyzh 于 2012-7-15 13:11 发表
会不会弄得房间里味道久久散不去

[ 本帖最后由 qinxialin1979 于 2012-7-15 14:52 编辑 ]

qinxialin1979

皮靴族

发表于 2012-7-15 15:34 |显示全部楼层

我得回去看看书上有没有

原帖由 Aikiki 于 2012-7-15 13:06 发表
能教1下mango chicken吗？
我很喜欢吃。但是不会弄

qinxialin1979

皮靴族

发表于 2012-7-15 15:35 |显示全部楼层

忘了最后还有一步
记得把那些香料夹出来

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