准备烤羊肉串,买TASMAN里面哪种好，一共4种，如图？求助

yangpu

依次是
1.羊腿legs of lamb
2.羊肉大组合 貌似是1+4的组合
3.lamb shoulder 这个好像骨头好多
4.bulks bbq lamb chop

[ 本帖最后由 yangpu 于 2012-7-6 21:10 编辑 ]

edith921

我 prefer第四种，有肥有瘦，好切

yangpu

羊肉串不是都要带肥的好吃么

binfen99

第二个和最后一个我都做过，都挺好用，肥瘦相间的穿。

fiona_cf

3，Lamb Shoulder必须滴

yangpu

原帖由 fiona_cf 于 2012-7-6 21:08 发表
3，Lamb Shoulder必须滴

我看上面写的不是SHOULDER， 因为记得以前足迹上有人说过这种烤好吃，于是我问那里的STAFF有没SHOULD 卖，她们就告诉是3#这种，也不知道对不对，看着大骨头挺多的，是这样的么？

mickeymickey

华人肉店有卖切好的纯肉块 烤的时候用刷子刷猪油

fiona_cf

哈哈哈。楼上同学，是否知道其实3跟4是一样咚咚呢？4只是把3给分割了。为何要3呢？简单容易，省得一块块切出来滴。

俺还是喜欢上市场买，让人帮俺剔骨，剁小块的。

echoxinying

3号跟4号基本是一个部位的肉，但是根据切的形状骨头和肉多少就不一了，4号相对容易打理，3号处理完的骨头煲汤很鲜。

yangpu

原帖由 fiona_cf 于 2012-7-6 21:15 发表
哈哈哈。楼上同学，是否知道其实3跟4是一样咚咚呢？4只是把3给分割了。为何要3呢？简单容易，省得一块块切出来滴。

俺还是喜欢上市场买，让人帮俺剔骨，剁小块的。

哦 是么，原来3和4一样啊，看着差别还满大的，

那上哪个市场买啊，是BOXHILL的华人肉脯店之类的么？

yangpu

原帖由 mickeymickey 于 2012-7-6 21:15 发表
华人肉店有卖切好的纯肉块 烤的时候用刷子刷猪油

OMG,猪油太肥了吧，吃一顿下来会不会伤着？

fiona_cf

原帖由 yangpu 于 2012-7-6 21:17 发表

哦 是么，原来3和4一样啊，看着差别还满大的，

那上哪个市场买啊，是BOXHILL的华人肉脯店之类的么？

Boxhill肉铺也有滴。或者上人Hala店买，有卖foreshoulder的，更好吃。

飞跑的猪

我每次都用1，是不是买错部位了？

fiona_cf

原帖由 飞跑的猪 于 2012-7-6 21:19 发表
我每次都用1，是不是买错部位了？

嘿嘿，下次换3跟4，您这个再来评论的。

飞跑的猪

天，刷猪油啊，有这样烤的吗？

飞跑的猪

好吧，我试试。

qianlimabole

这天适合吃羊肉啊

fiona_cf

原帖由 飞跑的猪 于 2012-7-6 21:21 发表
好吧，我试试。

嘿嘿，好吃的话，别忘了来说说经验的。俺可是为了羊肉串，做个N次实验，用了N种的木炭。

dickson

原帖由 飞跑的猪 于 2012-7-6 21:20 发表
天，刷猪油啊，有这样烤的吗？

他给弄反了，
以前我们卖羊肉串的时候是猪肉，然后刷羊油， 猪肉便宜嘛

飞跑的猪

3和4哪个好？

fiona_cf

原帖由 dickson 于 2012-7-6 21:23 发表


他给弄反了，
以前我们卖羊肉串的时候是猪肉，然后刷羊油， 猪肉便宜嘛

哈哈哈。有才有才

fiona_cf

原帖由 飞跑的猪 于 2012-7-6 21:23 发表
3和4哪个好？

都一个部位的。3是整块滴，4是分体滴。

飞跑的猪

这样的说法我就理解了，挂羊头卖猪肉啊。

飞跑的猪

好的，明白了。

yangpu

原帖由 fiona_cf 于 2012-7-6 21:19 发表


Boxhill肉铺也有滴。或者上人Hala店买，有卖foreshoulder的，更好吃。

什么是HALA店？哪有啊 呵呵

yangpu

原帖由 fiona_cf 于 2012-7-6 21:22 发表


嘿嘿，好吃的话，别忘了来说说经验的。俺可是为了羊肉串，做个N次实验，用了N种的木炭。

哪种炭好啊：）

fiona_cf

原帖由 yangpu 于 2012-7-6 21:25 发表

什么是HALA店？哪有啊 呵呵

中东那些人的肉店。他们的羊肉最多了，分布非常细的。

mickeymickey

任何动物性油脂都可以 别用植物油就可以了
试一下 刷油和不刷油 是两种截然不同的感觉

effie311

我是用1，羊腿肉很嫩，而且肥瘦适中

cnlancer

loin chop或者neck