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kissxun

布鞋族

发表于 2012-7-1 18:54 |显示全部楼层

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看啦不少论坛上的美食，决定今天也贡献一下这款简易叉烧的做法。

材料：猪柳 500g
LKK叉烧酱 (各大华人超市有售)
蜜糖

做法：
1 ）猪柳分边1开2
2）加至少5大勺叉烧酱放入冰箱腌制过夜

3）打开烤炉，220度至少，烤15-20分钟，然后翻边再补叉烧酱，另外再15-20分钟
（当然烧烤汁最后能与猪肉结合在一起，才算成功）
4）最后涂上蜜糖，再烤3-5分钟

以上数据请自由掌握，因为每家的烤炉火力不同

烤焦概不负责。。。
我是隔一段时间就注意观察炉内情况。。。因为这个烤炉也是第一次用。。

这次的猪柳感觉太瘦，正宗的广东叉烧，要半肥瘦才好吃，希望能够找到那种’梅头‘。。。
味道嘛。。。当然没墨尔本的太平洋烧得那么好，但是比半数的布里斯班茶餐厅要好。。。。倍感安慰，多谢LKK叉烧酱!!

[ 本帖最后由 kissxun 于 2012-7-1 18:56 编辑 ]

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评分

参与人数 4	积分 +13	收起理由
Sharon09	+ 2	请问蜜糖是哪种?谢谢
M8M	+ 2	谢谢分享
datou2z	+ 8	感谢分享

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banzhiyan

金靴族

发表于 2012-7-1 18:55 |显示全部楼层

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真香

Benji

木屐族

发表于 2012-7-1 18:59 |显示全部楼层

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LZ能否上个叉烧酱的图片？

茶与咖啡

布鞋族

发表于 2012-7-1 19:08 |显示全部楼层

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看上去和店里买的一样，真行

kissxun

布鞋族

发表于 2012-7-1 19:16 |显示全部楼层

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原帖由 Benji 于 2012-7-1 18:59 发表
LZ能否上个叉烧酱的图片？

各大华人超市有，而且不单可以腌叉烧，还可以腌羊排，鸡翅～

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leaderlin

布鞋族

发表于 2012-7-1 19:20 |显示全部楼层

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mark

sydney2006

银靴族

发表于 2012-7-1 19:26 |显示全部楼层

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呵呵，今天也做了叉烧。

roofingservice

皮靴族

发表于 2012-7-1 19:55 |显示全部楼层

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家里没烤箱

小牛

皮靴族

发表于 2012-7-1 20:57 |显示全部楼层

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猪柳是不是里脊肉啊？

阿紫

铜靴族

发表于 2012-7-1 22:18 |显示全部楼层

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我也爱做这个，特别简单，这个酱COLES就有卖。

doudou720

臭鞋族

发表于 2012-7-1 22:33 |显示全部楼层

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美味

datou2z

钻石靴族

发表于 2012-7-1 22:34 |显示全部楼层

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好吃又好做！配个青菜就是一顿~

dk2009

银靴族

发表于 2012-7-1 22:37 |显示全部楼层

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原来楼主说的LKK叉烧酱就是李锦记呀！

cty535

银靴族

发表于 2012-7-1 23:12 |显示全部楼层

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很方便，上周我也做了，不过应该用的是梅头肉，肥瘦适中，猪柳就有点柴了，梅头很各大肉店都有呢，

[ 本帖最后由 cty535 于 2012-7-1 23:14 编辑 ]

eric89

木屐族

发表于 2012-7-1 23:25 |显示全部楼层

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卖相好好

M8M

布鞋族

发表于 2012-7-1 23:55 |显示全部楼层

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学习了，谢谢

kissxun

布鞋族

发表于 2012-7-2 00:02 |显示全部楼层

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原帖由小牛于 2012-7-1 20:57 发表
猪柳是不是里脊肉啊？

应该是，都叫Pork Fillet的吧。

不过想买半肥瘦的，鬼佬店似乎只有全瘦的。。

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2012-7-2 00:06 |显示全部楼层

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烤的真好:si20 :si20 :si20

jimishop

布鞋族

发表于 2012-7-2 00:12 |显示全部楼层

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嘿嘿，握爪，我一直都是用李锦记做叉烧的，味道真的不输外卖

kissxun

布鞋族

发表于 2012-7-2 00:16 |显示全部楼层

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原帖由 jimishop 于 2012-7-2 00:12 发表
嘿嘿，握爪，我一直都是用李锦记做叉烧的，味道真的不输外卖

递爪

kissxun

布鞋族

发表于 2012-7-2 00:19 |显示全部楼层

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原帖由 dk2009 于 2012-7-1 22:37 发表
原来楼主说的LKK叉烧酱就是李锦记呀！

英文字母缩写嘛。。。不想一开始就打广告。。。哈哈哈

hmjsmile

铜靴族

发表于 2012-7-2 10:05 |显示全部楼层

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谢谢lz，简单易学

小牛

皮靴族

发表于 2012-7-10 13:03 |显示全部楼层

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试做了，真不错。

edisonzhou333

木屐族

发表于 2012-7-10 13:32 |显示全部楼层

以前试过，老公说太甜

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jn1216

银靴族

发表于 2012-7-10 13:37 |显示全部楼层

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猪脖子肉这么弄也好吃的。
我们这么都弄，都好几年了。

yanzi

金靴族

发表于 2012-7-10 14:24 |显示全部楼层

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猪脖子肉是梅头吗？

cty535

银靴族

发表于 2012-7-10 19:32 |显示全部楼层

回复 yanzi 26# 帖子

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是的，就是脖子那块，叉烧最佳选择

peace-of-mind

木屐族

发表于 2012-7-10 21:43 |显示全部楼层

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请问蜜糖是什么？谢谢。一定得试试。

小猪毛巾鞋

皮靴族

发表于 2012-7-10 21:45 |显示全部楼层

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原帖由 peace-of-mind 于 2012-7-10 21:43 发表
请问蜜糖是什么？谢谢。一定得试试。

Honey(monkey08) (monkey08)

Benji

木屐族

发表于 2012-7-11 07:43 |显示全部楼层

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原帖由 小猪毛巾鞋 于 2012-7-10 21:45 发表

Honey(monkey08) (monkey08)

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