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[其他] 粽子完全攻略 [复制链接]

CNlily

铜靴族

发表于 2012-6-21 16:44 |显示全部楼层

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今年做的粽子都分发完毕了，上一些往年拍的pp吧，有完全攻略教程哦

[ 本帖最后由 CNlily 于 2012-6-21 15:54 编辑 ]

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CNlily

铜靴族

发表于 2012-6-21 16:44 |显示全部楼层

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教大家做甜咸两种口味的粽子
先准备材料：干棕叶、五花肉、蜜枣、花生、红豆、糯米、棉线
提前一天将肉切成小块，用葱姜、八角、盐、糖、老抽、料酒腌制后，放冰箱入味一天

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nikyxin	+ 5	偶对你的景仰如滔滔江水
hehe	+ 4	赞！

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CNlily

铜靴族

发表于 2012-6-21 16:50 |显示全部楼层

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第二天准备开始包粽子了：
1、干棕叶在包之前用开水煮5分钟，用冷水洗干净备用，这样可以去掉一些杂味，而且会柔软很多好包
2、糯米提前2小时浸泡
3、将一半糯米和腌制的肉还有肉汁拌均，这样米里也会有咸味和肉香
4、蜜枣泡一下热水变软，红豆和花生至少浸泡一夜，将另一半米和红豆与切成小粒的蜜枣花生混合，这样做的好处是一口下去既有米也有蜜枣花生，所以叫“口口香”

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amon54	+ 6	感谢分享
niuwa	+ 4	太给力了

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CNlily

铜靴族

发表于 2012-6-21 16:52 |显示全部楼层

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有童鞋说不会包粽子，我就贴一下详细的过程图
其实很简单，只要不怕多撕烂棕叶，多练习，很快你也会成功地包出漂亮的粽子噢！
开始包
1、拿一片粽叶，卷成圆锥型，舀馅料填入棕叶中，用筷子轻轻戳一戳，使整个粽子里面的馅料均匀，用勺拍平顶部
2、具体包法请看详细分解图
3、折好后用棉线扎紧（棉线华人店有卖）

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MonicaGao	+ 4	辛苦辛苦

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CNlily

铜靴族

发表于 2012-6-21 16:54 |显示全部楼层

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包好的粽子放入大锅，加满开水煮
肉的一个小时即可，蜜枣的最好1个半小时
煮的时侯满屋都是棕叶的清香，馋死我了
哈哈，可以吃啦

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闲夏采薇	+ 8	你太有才了
vivian9126	+ 2	谢谢奉献
ycnang	+ 2	真棒

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CNlily

铜靴族

发表于 2012-6-21 16:55 |显示全部楼层

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小贴士哦
甜的粽子凉下来更好吃的，感觉更筋道一些

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terry11	+ 2	帅妈，能邮寄几个吗？嘎嘎

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banzhiyan

金靴族

发表于 2012-6-21 16:56 |显示全部楼层

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真漂亮，我是说手！

眯眼睡会儿

木屐族

发表于 2012-6-21 17:01 |显示全部楼层

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mark!!!

simonhuang

银靴族

发表于 2012-6-21 17:07 |显示全部楼层

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馋了，周末也去试一试。

MonicaGao

木屐族

发表于 2012-6-21 17:28 |显示全部楼层

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不错，很详细

nikyxin

铜靴族

发表于 2012-6-21 17:59 |显示全部楼层

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太有才了，看得我直流口水。请问粽子野在哪里有卖？

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2012-6-21 18:04 |显示全部楼层

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唐人店有

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2012-6-21 18:11 |显示全部楼层

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楼主包的真好，粽子好诱人，看的我心痒痒，也要试试

datou2z

钻石靴族

发表于 2012-6-21 18:14 |显示全部楼层

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巧手姑娘！

Kurtgui

皮靴族

发表于 2012-6-21 18:42 |显示全部楼层

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楼主包的真好楼主包的真好

salad

木屐族

发表于 2012-6-21 19:04 |显示全部楼层

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应景应景，不知道我包糯米会不会漏出来。。。

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2012-6-21 19:08 |显示全部楼层

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我明天包

20101010

水晶靴族

发表于 2012-6-21 20:39 |显示全部楼层

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会包粽子的还不少。

lemontreehua

金靴族

发表于 2012-6-21 20:42 |显示全部楼层

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馋人呀

yanwen

皮靴族

发表于 2012-6-21 20:43 |显示全部楼层

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粽子包的真好看

anni18

木屐族

发表于 2012-6-21 20:52 |显示全部楼层

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粽子包的真好

terry11

银靴族

发表于 2012-6-21 20:54 |显示全部楼层

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太残忍
想吃吃不到

tyhi

铜靴族

发表于 2012-6-21 21:15 |显示全部楼层

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太馋人了

不待这么样的最后一张让人不得不去学嘛

ycnang

银靴族

发表于 2012-6-21 22:06 |显示全部楼层

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看照片就感觉闻到香味了，太赞了

moody

银靴族

发表于 2012-6-21 22:08 |显示全部楼层

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好久没包了。
鼓励自己这周包。

jie1cn

木屐族

发表于 2012-6-21 22:10 |显示全部楼层

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不错,口水啊

CNlily

铜靴族

发表于 2012-6-21 22:42 |显示全部楼层

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原帖由 terry11 于 2012-6-21 19:54 发表
太残忍
想吃吃不到

能邮寄不？能就邮寄点给你

vivian9126

皮靴族

发表于 2012-6-21 22:44 |显示全部楼层

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太灵了，虽然晚饭吃得很饱看到又留口水了

tm_nicole

布鞋族

发表于 2012-6-21 22:50 |显示全部楼层

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第三个年头在澳洲过端午节，第一次包就是按照LZ的教程，一次成功，第一个就很完美。没有弄破过的粽叶，这个方法很省粽叶。去年买的一包干粽叶今年还能用。

CNlily

铜靴族

发表于 2012-6-21 23:01 |显示全部楼层

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是很省，一片棕叶包一个粽子，大概1两糯米左右

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