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[其他] 粽子完全攻略 [复制链接]

发表于 2012-6-21 16:44 |显示全部楼层
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今年做的粽子都分发完毕了,上一些往年拍的pp吧,有完全攻略教程哦

[ 本帖最后由 CNlily 于 2012-6-21 15:54 编辑 ]

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彩云追月 + 4 感谢分享
horseman98 + 3 感谢分享
卡落琳0000 + 3 感谢分享

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发表于 2012-6-21 16:44 |显示全部楼层
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教大家做甜咸两种口味的粽子
先准备材料:干棕叶、五花肉、蜜枣、花生、红豆、糯米、棉线
提前一天将肉切成小块,用葱姜、八角、盐、糖、老抽、料酒腌制后,放冰箱入味一天

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nikyxin + 5 偶对你的景仰如滔滔江水
hehe + 4 赞!

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发表于 2012-6-21 16:50 |显示全部楼层
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第二天准备开始包粽子了:
1、干棕叶在包之前用开水煮5分钟,用冷水洗干净备用,这样可以去掉一些杂味,而且会柔软很多好包
2、糯米提前2小时浸泡
3、将一半糯米和腌制的肉还有肉汁拌均,这样米里也会有咸味和肉香
4、蜜枣泡一下热水变软,红豆和花生至少浸泡一夜,将另一半米和红豆与切成小粒的蜜枣花生混合,这样做的好处是一口下去既有米也有蜜枣花生,所以叫“口口香”

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amon54 + 6 感谢分享
niuwa + 4 太给力了

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发表于 2012-6-21 16:52 |显示全部楼层
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有童鞋说不会包粽子,我就贴一下详细的过程图
其实很简单,只要不怕多撕烂棕叶,多练习,很快你也会成功地包出漂亮的粽子噢!
开始包
1、拿一片粽叶,卷成圆锥型,舀馅料填入棕叶中,用筷子轻轻戳一戳,使整个粽子里面的馅料均匀,用勺拍平顶部
2、具体包法请看详细分解图
3、折好后用棉线扎紧(棉线华人店有卖)

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wcmhnmay + 3 感谢分享
MonicaGao + 4 辛苦辛苦

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发表于 2012-6-21 16:54 |显示全部楼层
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包好的粽子放入大锅,加满开水煮
肉的一个小时即可,蜜枣的最好1个半小时
煮的时侯满屋都是棕叶的清香,馋死我了
哈哈,可以吃啦

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参与人数 4积分 +14 收起 理由
闲夏采薇 + 8 你太有才了
vivian9126 + 2 谢谢奉献
ycnang + 2 真棒

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发表于 2012-6-21 16:55 |显示全部楼层
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小贴士哦
甜的粽子凉下来更好吃的,感觉更筋道一些

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参与人数 1积分 +2 收起 理由
terry11 + 2 帅妈,能邮寄几个吗? 嘎嘎

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发表于 2012-6-21 16:56 |显示全部楼层
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真漂亮,我是说手!

发表于 2012-6-21 17:01 |显示全部楼层
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mark!!!

发表于 2012-6-21 17:07 |显示全部楼层
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馋了,周末也去试一试。

发表于 2012-6-21 17:28 |显示全部楼层
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不错,很详细

发表于 2012-6-21 17:59 |显示全部楼层
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太有才了,看得我直流口水。请问粽子野在哪里有卖?
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发表于 2012-6-21 18:04 |显示全部楼层
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唐人店有

发表于 2012-6-21 18:11 |显示全部楼层
此文章由 WS---兔宝宝 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 WS---兔宝宝 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
楼主包的真好,粽子好诱人,看的我心痒痒,也要试试

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2012-6-21 18:14 |显示全部楼层
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巧手姑娘!

发表于 2012-6-21 18:42 |显示全部楼层
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楼主包的真好楼主包的真好

发表于 2012-6-21 19:04 |显示全部楼层
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应景应景,不知道我包糯米会不会漏出来。。。
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2011年度奖章获得者

发表于 2012-6-21 19:08 |显示全部楼层
此文章由 飞跑的猪 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 飞跑的猪 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我明天包

发表于 2012-6-21 20:39 |显示全部楼层
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会包粽子的还不少。

发表于 2012-6-21 20:42 |显示全部楼层
此文章由 lemontreehua 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lemontreehua 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
馋人呀

发表于 2012-6-21 20:43 |显示全部楼层
此文章由 yanwen 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 yanwen 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
粽子包的真好看

发表于 2012-6-21 20:52 |显示全部楼层
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粽子包的真好
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发表于 2012-6-21 20:54 |显示全部楼层
此文章由 terry11 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 terry11 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
太残忍
想吃吃不到

发表于 2012-6-21 21:15 |显示全部楼层
此文章由 tyhi 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 tyhi 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
太馋人了   不待这么样的 最后一张让人不得不去学嘛

发表于 2012-6-21 22:06 |显示全部楼层
此文章由 ycnang 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ycnang 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看照片就感觉闻到香味了,太赞了

发表于 2012-6-21 22:08 |显示全部楼层
此文章由 moody 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 moody 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好久没包了。
鼓励自己这周包。

发表于 2012-6-21 22:10 |显示全部楼层
此文章由 jie1cn 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 jie1cn 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
不错,口水啊
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发表于 2012-6-21 22:42 |显示全部楼层
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原帖由 terry11 于 2012-6-21 19:54 发表
太残忍
想吃吃不到

能邮寄不?能就邮寄点给你

发表于 2012-6-21 22:44 |显示全部楼层
此文章由 vivian9126 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 vivian9126 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
太灵了,虽然晚饭吃得很饱看到又留口水了

发表于 2012-6-21 22:50 |显示全部楼层
此文章由 tm_nicole 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 tm_nicole 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
第三个年头在澳洲过端午节,第一次包就是按照LZ的教程,一次成功,第一个就很完美。没有弄破过的粽叶,这个方法很省粽叶。去年买的一包干粽叶今年还能用。

发表于 2012-6-21 23:01 |显示全部楼层
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是很省,一片棕叶包一个粽子,大概1两糯米左右

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