新鲜出炉的---经济适用版面包---不拉丝一样松软可口

sayaaz

一周没做面包了，今天补偿一下。
整形跟viviancn 学的 http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... ghlight=%2Bviviancn
面团用图图的kmart面包机方子 http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... B%E5%9B%BE%E5%9B%BE
对两位同学表示感谢。


在以上基础上略作简化，弄成经济适用型的

面团：
1. 鸡蛋 45克 (1粒） - 懒得打散
2. 牛奶 100克
3. thickened cream  80克
4. 盐 4克
5. 糖 40克
6. 普通面粉 320克
7. 酵母粉 5克
8. 无盐黄油 25克 - 微波炉30秒融化后冷却

材料1 -7 放进kmart 面包机，用8档pasta 揉15分钟，放一会儿， 倒进材料8黄油，用9档dough 揉发1个半小时，拿出面团，排气整形，想吃啥馅儿包啥馅儿，今天弄了莲蓉，豆沙，bacon cheese 加葱不加葱各种版，二次发酵，开烤。今天烤了2层，用了160度， 30分钟，颜色深了点。下次时间短点。

烤盘上直接抹了点儿油，面包排上，没用锡纸baking paper 神马的,能简则简...

没刷蛋液，嫌麻烦..

面包不拉丝，因为没用高筋粉。俺家对拉丝不大感兴趣，觉得没咬劲儿。出炉的面包香喷喷，够松软...

卖相不咋地，自家吃，没那么多讲究。家里人都知道咱这两把刷子，知道要求高了不过是给自己填堵罢了

总结 - 这个做法满足了我对食物的追求 - good enough 就行 ..

[ 本帖最后由 sayaaz 于 2012-6-17 01:06 编辑 ]

飞跑的猪

沙发

sayaaz

发这个帖子真折腾死我了...辛苦码了一堆字儿，一按‘发送‘， oops, the link is broken.. !@#$%%^&&*(   按返回键返回，页面还在，内容一片空白，欲哭无泪啊

好我再写一便，这回聪明了，先在word留个底，再发,  oops, the link is broken.. 咱留底了，心里不慌，小样儿...按返回键返回，页面还在，内容....居然还在... 这是个啥心情啊 ...

sayaaz

另外推荐一个不错的牌子 " 伍中牌“ ,豆沙和莲蓉都不错，不是稀稀拉拉死甜的那种，而是干干爽爽的，不会太甜...

hmjsmile

谢谢lz，看起来挺不错的呀

迟到千年@

木有面包机的人悲催的飘过流口水

WS---兔宝宝

原帖由 sayaaz 于 2012-6-16 19:18 发表
另外推荐一个不错的牌子 " 伍中牌“ ,豆沙和莲蓉都不错，不是稀稀拉拉死甜的那种，而是干干爽爽的，不会太甜...

楼主哪里有卖

sayaaz

原帖由 WS---兔宝宝 于 2012-6-17 00:30 发表

哪里有卖

杂货店吧。我在WA. Canning Vale 那家印尼店买的。

[ 本帖最后由 sayaaz 于 2012-6-17 01:07 编辑 ]

sayaaz

本帖最近评分记录

    WS---兔宝宝 积分 +2 最后2分给你了，安慰一下 2012-6-17 00:34

太感动鸟...

UNION369

不错。

宝宝乖

我也经常去那里买这个牌子的豆沙跟莲蓉，真的不错，特别豆沙做的非常好

socutegrace

这个好像挺简单的，楼主是用kmart的面包机？

sayaaz

原帖由 socutegrace 于 2012-6-17 23:03 发表
这个好像挺简单的，楼主是用kmart的面包机？

是kmart　29刀面包机。

sayaaz

这个是＇ｗｕ　ｃｈｕｎｇ＇罐头豆沙、莲蓉

摩天使

mark

guiliancat

很不错啊,新鲜+家的味道.