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[地方特色] 来了！来了！香喷喷的上海菜饭 - 亮点自制广式腊肠 [复制链接]

铃儿响叮当

发表于 2012-6-1 19:36 |显示全部楼层
此文章由 铃儿响叮当 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 铃儿响叮当 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
广东阿姨教我制作了广式腊肠，现在晒干了拿来做上海菜饭正好合适。
大米饭粒粒饱满，腊肠有股特别的香味，青菜被打过霜所以糯糯甜甜。实在太好吃了，一会儿工夫两碗下肚。

[ 本帖最后由 铃儿响叮当 于 2012-6-1 18:50 编辑 ]

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Y叔 + 6 感谢分享
luckyray + 5 woooo!好吃的菜饭，明天就去买香肠。。
叶野真生 + 3 感谢分享

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铃儿响叮当

发表于 2012-6-1 19:37 |显示全部楼层
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晒好的腊肠。

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dk2009

发表于 2012-6-1 19:46 |显示全部楼层
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好馋人！MM现在可以上做法了吧

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铃儿响叮当

发表于 2012-6-1 19:56 |显示全部楼层
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上做法：
1. 青菜，洗净切碎（平时炒青菜的大小即可）。广式香肠2根，切片，稍微厚点。
我做的腊肠有点精，下次还要买再肥点，最好是3比7。

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铃儿响叮当

发表于 2012-6-1 19:57 |显示全部楼层
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2. 炒锅内放适量油，需要比平时炒青菜略多。油热之后，放葱和香肠煸香，再放青菜，略煸炒。

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铃儿响叮当

发表于 2012-6-1 20:00 |显示全部楼层
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3. 电饭煲内放淘好的米，先不要放水，然后将炒好的香肠和青菜连油一起倒入，加适量盐，搅拌均匀。加水，与饭菜混合物平。 等到电饭锅自动跳闸后，稍焖三五分钟。
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feierztt

发表于 2012-6-1 22:57 |显示全部楼层
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爱吃广式腊肠

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echomomo

发表于 2012-6-1 23:28 |显示全部楼层
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我也爱吃 价格不低

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qqyang

发表于 2012-6-1 23:32 |显示全部楼层
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这个明显不是广式腊肠，酱油的颜色很不同。

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WS---兔宝宝

发表于 2012-6-2 01:01 |显示全部楼层
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腊肠我喜欢

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actionstar

发表于 2012-6-2 01:11 |显示全部楼层
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看着就很好吃。可以说说怎么做香肠吗？
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actionstar

发表于 2012-6-2 01:16 |显示全部楼层
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看着就很好吃。可以说说怎么做香肠吗？

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沧浪之水

发表于 2012-6-2 01:17 |显示全部楼层
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腊肠风算是刮起了了

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alvin0827

发表于 2012-6-2 09:23 |显示全部楼层
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这个好，有特色

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lemontreehua

发表于 2012-6-2 09:24 |显示全部楼层
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下饭

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铃儿响叮当

发表于 2012-6-2 20:04 |显示全部楼层
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原帖由 qqyang 于 2012-6-1 22:32 发表
这个明显不是广式腊肠，酱油的颜色很不同。

我是按照广东阿姨的配方做的, 但是她让我放少许老抽, 我放多了一点点, 你真是好眼力,下次改进了.
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铃儿响叮当

发表于 2012-6-2 20:05 |显示全部楼层
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原帖由 lemontreehua 于 2012-6-2 08:24 发表
下饭

吃了两碗菜饭,实在好吃.

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铃儿响叮当

发表于 2012-6-2 20:05 |显示全部楼层
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原帖由 alvin0827 于 2012-6-2 08:23 发表
这个好，有特色

谢谢.

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铃儿响叮当

发表于 2012-6-2 20:06 |显示全部楼层
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原帖由 沧浪之水 于 2012-6-2 00:17 发表
腊肠风算是刮起了了

天冷了, 有腊肠就算没别的菜也容易对付过去.

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铃儿响叮当

发表于 2012-6-2 20:07 |显示全部楼层
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原帖由 actionstar 于 2012-6-2 00:16 发表
看着就很好吃。可以说说怎么做香肠吗？

谢谢支持,我看到坛子里很多有关做腊肠的帖子就不好意思献丑了.

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铃儿响叮当

发表于 2012-6-2 20:08 |显示全部楼层
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原帖由 WS---兔宝宝 于 2012-6-2 00:01 发表
腊肠我喜欢

我也喜欢, 这是第一次做, 还有待改进.
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铃儿响叮当

发表于 2012-6-2 20:09 |显示全部楼层
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原帖由 echomomo 于 2012-6-1 22:28 发表
我也爱吃 价格不低

可以自己灌,性价比高.

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铃儿响叮当

发表于 2012-6-2 20:10 |显示全部楼层
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原帖由 feierztt 于 2012-6-1 21:57 发表
爱吃广式腊肠

同感啊.

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