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[甜品烘焙] HOME MADE BLUEBERRY MUFFIN~~太好吃了！ [复制链接]

2pig

金靴族

发表于 2012-5-19 18:14 |显示全部楼层

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刚刚做完我的blueberry muffin,第一次做就超好吃！从来没吃过这么松软的muffin!!而且做起来很简单，零失败！所以想过来和大家分享！

首先是材料！这里都写英文吧，在safeway好找些！
1)3oz(85g) unsalted butter
2)3/4 cup white sugar
3)2 eggs
4)1/2 cup sour cream (在酸奶那边能找到)
5）1tsp vanilla essence
6)1/2 tsp fresh orange zest买一个鲜橙就够了，只要刮一点皮就可以
7）1 1／4 cup self raising flour
8)1 cup blueberries(最近没有新鲜的所以只好去冷冻柜里买冷冻的蓝莓，我买的是mccain牌的)

下面是做法！最重要的是，你买来之后的东西先要放一会，一定要都是室内温度才可以开始，鸡蛋也要室内温度。
1)先开oven, preheat到175度
2）然后把已经是室内恒温的butter和sugar打在一起，注意一定要打到butter没有起’小球‘，一定要2者很好的mix在一起， fluffy and no crumble!
3）接下来加上egg,vanilla essence,sour cream, orange zest,打到有那种creamy&thick的程度就好。
4）然后在另外一个碗内，拿2tbsp的self raising flour和已经解冻了的蓝莓mix在一起。轻轻的，不要弄破蓝莓。
5）接下来把self raising flour 加入你的mixing bowl,然后把它和之前的材料混淆均匀，千万别多弄，只要均匀就好。不然做出来的muffin就很硬了。
6）最后我们把蓝莓加进去，轻轻的mix在一起，不要弄破蓝莓。
7）拿一个baking tray,放好baking liner,烤20分钟就可以了～

当当当，这个就是成品！！真的很好吃很简单！真心推荐给大家！

[ 本帖最后由 2pig 于 2012-5-19 17:31 编辑 ]

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参与人数 15	积分 +62	收起理由
chris2002	+ 5	感谢分享
GardenOfDreams	+ 8	你太有才了
闲夏采薇	+ 8	你太有才了

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又十年

皮靴族

发表于 2012-5-19 18:19 |显示全部楼层

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参与人数 1	积分 +8	收起理由
2pig	+ 8	谢谢支持！哈！

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2pig

金靴族

发表于 2012-5-19 18:33 |显示全部楼层

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做法填完了！！！～

rongerchen

水晶靴族

发表于 2012-5-19 18:34 |显示全部楼层

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越发能干了哦

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参与人数 1	积分 +8	收起理由
2pig	+ 8	哈哈我其实只喜欢baking不喜欢烧菜

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feierztt

皮靴族

发表于 2012-5-19 18:36 |显示全部楼层

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不错

cathy-zhang

铜靴族

发表于 2012-5-19 18:40 |显示全部楼层

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记号，学做一下

2pig

金靴族

发表于 2012-5-19 18:42 |显示全部楼层

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原帖由 cathy-zhang 于 2012-5-19 17:40 发表
记号，学做一下

一定要做啊，这个实在太好吃了

lemontreehua

金靴族

发表于 2012-5-19 18:43 |显示全部楼层

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我的最爱呀！

2pig

金靴族

发表于 2012-5-19 18:49 |显示全部楼层

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原帖由 lemontreehua 于 2012-5-19 17:43 发表
我的最爱呀！

自己做吧只要半小时都搞定了

hlux737

布鞋族

发表于 2012-5-19 19:00 |显示全部楼层

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不错

铃儿响叮当

银靴族

发表于 2012-5-19 20:42 |显示全部楼层

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我有冰冻的混合莓, 不知道可以用吗?

binfen99

银靴族

发表于 2012-5-19 20:53 |显示全部楼层

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真不错，我做的时候打算把糖减半

anitaying

皮靴族

发表于 2012-5-19 21:03 |显示全部楼层

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太诱人了！

chesecake

水晶靴族

发表于 2012-5-19 21:13 |显示全部楼层

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我也喜欢蓝莓玛芬

暖暖

银靴族

发表于 2012-5-19 21:30 |显示全部楼层

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第一次做很不错呀～

chinesetutor

布鞋族

发表于 2012-5-19 22:39 |显示全部楼层

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请问一下lz,你的这个方子在最初的时候写的是用1 1／4 cup的自发粉，怎么到了第四个步骤竟然变成了2tbsp的自发粉了？另外第四，第五和第六个步骤有矛盾。
看到这个玛芬很好吃的样子,就想记录下来，没想到有这么些疑问需要请教lz,请指教哦！

summerlee

铜靴族

发表于 2012-5-19 22:44 |显示全部楼层

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这么简单一定要试试

LisaBNE

银靴族

发表于 2012-5-19 22:51 |显示全部楼层

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MARK,有时间一定试试！

WAYIN

皮靴族

发表于 2012-5-19 22:53 |显示全部楼层

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king妈也来美食版啦

KKXX

木屐族

发表于 2012-5-20 00:47 |显示全部楼层

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请问楼主甜度怎么样？我想把糖量减半可以吗？

2pig

金靴族

发表于 2012-5-20 15:05 |显示全部楼层

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原帖由 chinesetutor 于 2012-5-19 21:39 发表
请问一下lz,你的这个方子在最初的时候写的是用1 1／4 cup的自发粉，怎么到了第四个步骤竟然变成了2tbsp的自发粉了？另外第四，第五和第六个步骤有矛盾。
看到这个玛芬很好吃的样子,就想记录下来，没想到有这么些疑问需要请教lz,请指教哦！

你没看懂我的意思哦，我是说那个蓝莓你需要放2tbsp的自发粉让它mix一下。然后倒进你已经mix好的大碗里。