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[美食活动] Mystery Box - 素炒疙瘩 [复制链接]

romanticlady

金靴族

发表于 2012-4-21 15:20 |显示全部楼层

此文章由 romanticlady 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 romanticlady 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这道菜源于北京的小吃-炒疙瘩，它将面香同蔬菜的清香结合在一起，既有面的筋道又有蔬菜的脆爽。
材料：面粉，西红柿，油菜，芹菜，姜
调料：黄酱，生抽，盐，花椒粉

做法：
1.  用凉水河面，面和好后放在一边醒着；
2.  将所有蔬菜切丁，姜切末备用；
3.  面醒好后擀成饼，切成条，揪或切成疙瘩，撒上干面备用；
4.  将水烧开后倒入疙瘩，熟后捞出过凉水，控水；
5.  锅内倒入油，先用姜爆香，加入芹菜翻炒，然后放入西红柿和油菜，之后迅速倒入疙瘩，加入调料翻炒；
6.  成品出锅，滴上几滴香油，喜欢吃醋的可以倒入少许香醋，色香味俱全的素炒疙瘩就完成了。上图。

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Holly2010

皮靴族

发表于 2012-4-21 15:24 |显示全部楼层

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小时候吃过面疙瘩，忘了什么味道，只记得很香。

没分了，白条。

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romanticlady	+ 2	很高兴你也喜欢！

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romanticlady

金靴族

发表于 2012-4-21 15:42 |显示全部楼层

我也很少做，虽然好吃，但是太麻烦了。因为参加活动，用的原料受到限制，否则用青椒和黄瓜炒出来的疙瘩更香！

Qtang

木屐族

发表于 2012-4-21 15:44 |显示全部楼层

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(monkey03) 好像丁丁面哇~~
看着面丁，忍不住幻想，嚼在嘴里的感觉啊(monkey28)

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romanticlady	+ 2	你的幻想力一定超强！

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romanticlady

金靴族

发表于 2012-4-21 15:53 |显示全部楼层

我替你嚼了几下，面丁的口感很筋道，芹菜很脆！:)

Qtang

木屐族

发表于 2012-4-21 16:11 |显示全部楼层

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(monkey17) 求面丁详细做法。我也要自己嚼一嚼啊(monkey20)

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2012-4-21 16:14 |显示全部楼层

此文章由卡落琳0000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者卡落琳0000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这技术这技术不错啊(paopaobing(49))

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romanticlady	+ 2	谢谢肯定！

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puss0424

银靴族

发表于 2012-4-21 16:22 |显示全部楼层

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这个我也想做来着，楼主你今天做这两样都是我想做的，555不高兴做了我

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romanticlady	+ 2	很抱歉，抢了你的菜，分分安慰一下。

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HDL

木屐族

发表于 2012-4-21 16:24 |显示全部楼层

此文章由 HDL 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 HDL 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我也好这口

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romanticlady	+ 1	同好！

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romanticlady

金靴族

发表于 2012-4-21 16:25 |显示全部楼层

回复 Qtang 6# 帖子

面丁的做法，我是先擀成饼，然后切成条，再切成块。上个图看看。

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romanticlady

金靴族

发表于 2012-4-21 16:27 |显示全部楼层

原帖由 puss0424 于 2012-4-21 15:22 发表
这个我也想做来着，楼主你今天做这两样都是我想做的，555不高兴做了我

我可是一大早就起来和面，准备菜，到中午才吃到嘴里，我容易么？

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石墨朱	+ 3	真不容易啊

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romanticlady

金靴族

发表于 2012-4-21 16:27 |显示全部楼层

回复 HDL 9# 帖子

要不要做个你拿手的上来秀秀？也让我们学习一下。

jackie03187

布鞋族

发表于 2012-4-21 17:39 |显示全部楼层

此文章由 jackie03187 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jackie03187 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

在新疆店吃过

[ 本帖最后由 jackie03187 于 2012-4-21 16:57 编辑 ]

romanticlady

金靴族

发表于 2012-4-21 17:42 |显示全部楼层

回复 jackie03187 13# 帖子

新疆店的是拉条子吧？我经常去新疆店吃鸡蛋西红柿的拉条子。

Linda-奔跑中

木屐族

发表于 2012-4-21 18:11 |显示全部楼层

此文章由 Linda-奔跑中原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Linda-奔跑中所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

馋s人

romanticlady

金靴族

发表于 2012-4-21 18:14 |显示全部楼层

回复 Linda-奔跑中 15# 帖子

除了有点费工夫以外，还是很好做的。要不要试试？

太有才了

银靴族

发表于 2012-4-21 18:16 |显示全部楼层

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看着很有食欲

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romanticlady	+ 2	那就开做吧！

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romanticlady

金靴族

发表于 2012-4-21 18:17 |显示全部楼层

回复太有才了 17# 帖子

谢谢，可惜我的相机太差，加上阴天，效果没有想象的好。:)

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太有才了	+ 3

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太有才了

银靴族

发表于 2012-4-21 18:23 |显示全部楼层

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口味好就不错，

binfen99

银靴族

发表于 2012-4-21 18:24 |显示全部楼层

此文章由 binfen99 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 binfen99 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

聪明！好吃！题外话，我最爱吃牛肉炒疙瘩

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romanticlady	+ 1	同为疙瘩友！

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penny

铜靴族

发表于 2012-4-21 18:28 |显示全部楼层

此文章由 penny 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 penny 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

20101010

水晶靴族

发表于 2012-4-21 19:10 |显示全部楼层

此文章由 20101010 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 20101010 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

豆角焖面，又来个炒疙瘩，周末吃得很不错嘛。

romanticlady

金靴族

发表于 2012-4-21 19:15 |显示全部楼层

回复 20101010 22# 帖子

是啊，不是为了参加活动么，我也借光吃个全套！:)

romanticlady

金靴族

发表于 2012-4-21 19:24 |显示全部楼层

回复 binfen99 20# 帖子

我从小就吃不惯牛肉，不过放肉的一定另有境界。

天堂猫

木屐族

发表于 2012-4-21 20:39 |显示全部楼层

此文章由天堂猫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者天堂猫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我爱吃！其实不费劲儿。就是吃的时候腮帮子疼，面太筋道了。嚼的慢了自然吃的就少了。不过真美味！

romanticlady

金靴族

发表于 2012-4-21 20:59 |显示全部楼层

回复天堂猫 25# 帖子

同感！

lirenxing

布鞋族

发表于 2012-4-21 21:25 |显示全部楼层

此文章由 lirenxing 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lirenxing 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好健康的疙瘩
我又学了一招
（今天没分了，改天补）

romanticlady

金靴族

发表于 2012-4-21 21:28 |显示全部楼层

同意，我也觉得这样吃比较健康。:)

[ 本帖最后由 romanticlady 于 2012-4-21 20:31 编辑 ]

dk2009

银靴族

发表于 2012-4-21 21:31 |显示全部楼层

此文章由 dk2009 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dk2009 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

很像新疆丁丁炒面呢。我做过一次。

romanticlady

金靴族

发表于 2012-4-21 21:33 |显示全部楼层

原来新疆也有类似的做法呀？下午Jackie03187说在新疆店吃过，我还以为他说的是拉条子呢！真是孤陋寡闻。

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