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[其他] 各位大厨请支招~~~袋鼠肉到底怎么做？ [复制链接]

宝宝乖

发表于 2012-4-19 15:08 |显示全部楼层
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朋友送了一大块袋鼠肉给我，已经放冰箱很久了，我都想不出来怎么做，听说这肉有很大一阵味道，是吗？
大家教教我吧(monkey35)
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helnandez

发表于 2012-4-19 15:11 |显示全部楼层
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烤着吃，放孜然和小茴香

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宝宝乖

发表于 2012-4-19 15:13 |显示全部楼层

回复 helnandez 2# 帖子

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放在哪里烤好呢？烤箱还是烤炉？

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rose1226
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发表于 2012-4-19 15:13 |显示全部楼层
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我吃过袋鼠莎拉 做法和牛肉莎拉一样。。
我吃不习惯。。味道很。。

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helnandez

发表于 2012-4-19 15:14 |显示全部楼层
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放炭火烤，烤出来很好吃，基本就是羊肉串那味儿

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宝宝乖

发表于 2012-4-19 15:16 |显示全部楼层

回复 helnandez 5# 帖子

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哦，听起来真的不错。谢谢
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lxk

发表于 2012-4-19 17:14 |显示全部楼层
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超市买过然后煎了吃，感觉还好。不过最好口味重些。

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天字第一号

发表于 2012-4-19 17:22 |显示全部楼层
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切成1厘米厚度，撒上盐、黑胡椒、孜然粉、用那种敲猪扒\牛扒的锤子敲，然后煎着吃，这样入味，又嫩，还容易熟。味道像牛肉。煎之前最好在四周小小切几刀，避免煎的时候肉的四周卷起来。

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aixiong2003

发表于 2012-4-19 23:12 |显示全部楼层
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楼上的吃饭很不错啊

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chiny

发表于 2012-4-19 23:14 |显示全部楼层
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靠~~~这不羊肉串滴做法麽？？
不过袋鼠肉那么重口味， 用羊肉滴做法还是OK滴， 只不过是比较CHEWY一点， 不会很TENDER

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karaoke_oz

发表于 2012-4-20 14:15 |显示全部楼层
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袋鼠肉味道太大, 一定要弄重口味, 出来跟羊肉效果差不多.
多辣,多盐,多自然,多花椒,油大火旺是必须的.
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ausox

发表于 2012-4-20 14:19 |显示全部楼层
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袋鼠肉尽量别吃

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BLX

发表于 2012-4-20 14:19 |显示全部楼层
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袋鼠肉是有点发酸的吗？

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binfen99

发表于 2012-4-20 14:21 |显示全部楼层
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这玩意儿真不好吃，买了一回，煎着吃吃不下，最后做成“干儿”干掉了一部分。

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dk2009

发表于 2012-4-20 14:25 |显示全部楼层
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袋鼠肉不好吃，销量能好么？

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ala

发表于 2012-4-20 23:45 |显示全部楼层
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原帖由 BLX 于 2012-4-20 13:19 发表
袋鼠肉是有点发酸的吗？


是的，不是有点 是酸
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ala

发表于 2012-4-20 23:46 |显示全部楼层
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用它做的香肠还行啊，味道比较淡。

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wTam

发表于 2012-4-21 09:26 |显示全部楼层
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煮肉骨茶

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zl777772723

发表于 2012-4-21 10:12 |显示全部楼层
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烤着吃和煎着吃

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qushuainan

发表于 2012-4-22 00:07 |显示全部楼层
此文章由 qushuainan 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 qushuainan 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
我也吃不惯袋鼠肉，肉质粗糙，还有很重的味道。
反正就浓油赤酱，大把香料，把味道盖过去，最好先腌制久一点，试试加个猕猴桃，或木瓜籽，肉质会不会有所改善。

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