参加土豆丝大赛： 妈妈的五彩缤纷土豆丝

miss99

我很小的时候就爱吃妈妈炒的土豆丝，现已传承给刚刚2周岁4个月的女儿，所以妈妈也非常爱做。当然很多人也很爱吃！还有它也算得上物美价廉，烧起来方便快捷，无需放肉等来调味，尤其妈妈少的更为简单！她烧菜的特点不放味精，也不愿放酱油（她说会影响菜肴的色调，蔬菜能简单的不复杂做，才能保证维生素不被破坏）。因为她的方法也很调味的，例如：油烧得温热的时候，先把蒜末放里--蒜香味，再把姜末放里--姜蒜油的调和味已经很香了，再放葱末，蒜姜葱的调和味超越味精的鲜香（拌饺子馅不用放味精调味很香），这时用醋烹一下，需要的在用酱油烹一下，有胡萝卜配菜的立即把胡萝卜鞭一下，再放白菜片等其他蔬菜即可，炒土豆丝就不要放姜了。妈妈的做法如下：
    名称：    妈妈的五彩缤纷土豆丝
    主   料：     土豆2个，削皮，切丝（刀不快没有体现最佳刀工）放在清水里捞出来;
   辅    料：      绿色，黄色，红色，黄绿花色青椒少许，切成尽量细的丝，配料的颜色恰好也体验了妈妈的一大特点，因为妈妈穿衣服就是五颜六色的，很喜色！
                   四瓣蒜的蒜末，葱花点点，白醋点点；

   烹制过程：     橄榄油烧的温热时放蒜末晃晃大勺--蒜香，再放葱花--晃晃大勺--调和味用醋烹一下，醋要放到有口感后，放各类颜色的青椒鞭一下（自我感觉这一下青椒里维生素释放出来点点体味，汁的颜色很美），再放点豆丝爆炒踮起大勺，没有小孩吃几下就好！超级好吃！
    今天是周六，当我还睡眼惺忪的起床时，妈妈来一嗓子---快开饭了，当我和女儿洗漱完毕坐在餐做前时，映入眼帘的是一汤碗的五花肉小白菜汤土豆汤（小白菜是妈妈自己种的，现正是收获的季节），奶香花卷（牛奶颌面，我做酸奶失败，妈妈就发面蒸花卷了--超级好吃），接着是妈妈端着五彩缤纷的土豆丝姗姗而来，我和小女儿眼前又是一亮，情不自禁的---哇好香好美呀！结果小女儿也吃了好多！
   现特献上妈妈的五彩缤纷土豆丝与大家共分享！

[ 本帖最后由 miss99 于 2012-2-4 15:57 编辑 ]

20101010

好看好吃。

miss99

按错键了--多传一套

dorothy156

颜色真好看！

tyxzh

色彩鲜艳

kitty2007

记得小时候最爱吃青椒抄土豆丝。

sm375

Good