*******吃腻了丹麦牛角包，来试试这款美味可爱的——金牛角面包********

猪小妹

孩子吃腻了丹麦牛角包，觉得刚出炉时的确香软好吃，但第二天就如隔夜油条，一点火气都没有了。因此我改做这一款金牛角面包，虽然不属于松软的面包类型，但是偏硬的口感带点嚼劲别有一番风味，也适合我家猪小宝带校作为LUNCH。

    在这里以这一款金牛角面包，祝福各位在新的一年里牛气冲天！

成品图：



[ 本帖最后由 猪小妹 于 2012-2-1 08:31 编辑 ]

猪小妹

A：高筋面粉200克、低筋面粉100克、细砂糖80克、盐1/2小匙、干酵母4克、奶粉20克、CHEESE粉10克(可选择)、鸡蛋1个(700克一打的大小)、温水90克

B：牛油80克（室温软化）

C：蛋水（用蛋黄1个加两匙的冷开水拌匀）、白芝麻适量

猪小妹

1、将材料A全部混合，先用电动搅拌器（装上带钩状的搅拌棒）慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状。再加入牛油，用慢速搅入，再用中速搅成光滑状的面团。将面团放入容器内盖上保鲜膜，松弛20分钟。

2、擀成大薄片，再用轮刀切成長三角形。



也可把面团分成数份单独操作：





3、把三角形底部垂直切開一點，捲成牛角形，排在涂了一點奶油的烤盘上。



4、表面刷蛋水，撒些芝麻。放在溫暖处（約38℃）最后发酵40分钟。



5) 烤箱预热到170℃，放中层烤約12-15分鐘，熄火用余热再烤5分钟就可以出炉了。



成品：

笨猫

chesecake

超好吃的

猪小妹

原帖由 笨猫 于 2012-2-1 09:14 发表

谢谢猫猫支持！

猪小妹

原帖由 chesecake 于 2012-2-1 09:32 发表
超好吃的

谢谢姐姐！第一次做这种面包，口感很特别，虽然没有普通面包的松软，但孩子说挺好吃的。

20101010

看着就很好吃，太能干了。

猪小妹

原帖由 20101010 于 2012-2-1 14:32 发表
看着就很好吃，太能干了。

谢谢你捧场！

孩子开学了，又要为他们的午餐盒头疼费心。人家要新花样，所以就尝试做这个了，幸好味道挺不错的，为了让他们多吃，你说我容易么。(monkey08)

闲夏采薇

我看着都好吃！

dandan

我都说猪小妹好有才！看着就好吃！

dk2009

好有型的面包！

猪小妹

原帖由 闲夏采薇 于 2012-2-1 15:23 发表
我看着都好吃！

谢谢薇版的鼓励！(monkey06)

猪小妹

MM太果酱了！

这一款金牛角的确另有风味，出炉就被消灭了一半。:si149

猪小妹

原帖由 dk2009 于 2012-2-1 16:17 发表
好有型的面包！

牛角形状看上去是挺可爱的。呵呵。。

viviancn

口水

Quantum

强就一个字～～

猪小妹

原帖由 viviancn 于 2012-2-1 16:39 发表
口水

最近你的面包机配方把我馋了一把，我还在想怎么把这面的揉合用面包机来完成呢，相信会揉得更滑。

猪小妹

原帖由 Quantum 于 2012-2-1 16:42 发表
强就一个字～～

老乡果酱了！我这个是用来骗猪小宝的，第一次做，没啥信心哦。

Quantum

原帖由 猪小妹 于 2012-2-1 17:37 发表


老乡果酱了！我这个是用来骗猪小宝的，第一次做，没啥信心哦。

嗨，我第一次做和只做一次的东东多了去了，一点都不影响～～

猪小妹

原帖由 Quantum 于 2012-2-1 17:50 发表


嗨，我第一次做和只做一次的东东多了去了，一点都不影响～～

我还是首次将试验品拿来上贴，挺心虚的。(monkey13)

RGIA

it is very good. will try

猪小妹

原帖由 RGIA 于 2012-2-1 22:12 发表
it is very good. will try

谢谢鼓励哈！(monkey06)

Quantum

原帖由 猪小妹 于 2012-2-1 22:03 发表


我还是首次将试验品拿来上贴，挺心虚的。(monkey13)

呵呵，我拿首次试验品出來献丑是多了去了啦，不用心虚，要心虚我还更心虚呢

飞跑的猪

楼主又涉足面包领域了？真是贤惠。

陈氏钢琴行

早起的人先打个白条，感谢LZ分享。

紫雪花

原帖由 猪小妹 于 2012-2-1 15:12 发表


谢谢你捧场！

孩子开学了，又要为他们的午餐盒头疼费心。人家要新花样，所以就尝试做这个了，幸好味道挺不错的，为了让他们多吃，你说我容易么。(monkey08)

是的是的，超有同感，谢谢MM分享。

Quantum

原帖由 猪小妹 于 2012-2-1 15:12 发表


谢谢你捧场！

孩子开学了，又要为他们的午餐盒头疼费心。人家要新花样，所以就尝试做这个了，幸好味道挺不错的，为了让他们多吃，你说我容易么。(monkey08)

你们家娃真幸福，餐单还自动带智能更新的

猪小妹

原帖由 陈氏钢琴行 于 2012-2-2 07:49 发表
早起的人先打个白条，感谢LZ分享。

先谢谢你的白条！

猪小妹

原帖由 飞跑的猪 于 2012-2-2 07:36 发表
楼主又涉足面包领域了？真是贤惠。

那我总不能老上肠粉贴吧。