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[美食活动] 【大家一起来过年】-----简简单单的年夜饭 [复制链接]

花生

钻石靴族

发表于 2012-1-22 22:58 |显示全部楼层

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下午和老爸通电话，说今年的年夜饭我掌勺。他笑我：你会做饭吗？我说，简简单单的几个小菜还是会滴。

好了，废话不说，直接上菜吧。

首先是盐水鸭，这个对南京人来说太简单了，这次我买的走地鸭，味道正好，非常鲜嫩，得到大家一致好评。

对于江南一带人来说，过年可以没有饺子，但一定不能没有蛋饺，就是用蛋皮包的饺子。小时候过年时包蛋饺都是我的活，在这里用电炉，一直没找到好方法。直到有次看到粉猪妈妈说用吃火锅的小瓦斯炉，这下包蛋饺就是再简单不过了。

山寨阿朱的大烤墨鱼

cheesecake MM 的西湖糖醋鱼，这个菜没做好，我特意买的活的银鲈，但不知为什么土腥味很重。

其他的几个小菜

最后荤菜吃多了，来个菊花捞蛋汤清火，这个在国内过年时可吃不到的。

再来个集体照

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参与人数 16	积分 +146	收起理由
tina50	+ 10	一个做法都么给呀，光馋人的
charmaine	+ 6	happy new year!
Grange	+ 3

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静以修身，俭以养德。
淡泊明志，宁静致远。

闲夏采薇

银靴族

发表于 2012-1-22 23:00 |显示全部楼层

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花生版主新春快乐，龙年大吉！

紫薇星

银靴族

发表于 2012-1-22 23:00 |显示全部楼层

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拜年了，新年快乐！

astina

管理员

发表于 2012-1-22 23:01 |显示全部楼层

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花生的手艺我尝过的，很不俗。这几个菜尽显江南特色，家制蛋饺真是久违了。以前我妈在的时候，在煤气上也能做，用最小的那个火头，关键是要有一把铁勺或者铝勺

于无声处听惊雷

航迹云

钻石靴族

发表于 2012-1-22 23:01 |显示全部楼层

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菜菜好丰富，给花版拜拜年啦！

lemontreehua

金靴族

发表于 2012-1-22 23:06 |显示全部楼层

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龙年大吉

花生

钻石靴族

发表于 2012-1-22 23:09 |显示全部楼层

回复 astina 4# 帖子

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为了做蛋饺，我特意去买了把不锈钢勺子

花生

钻石靴族

发表于 2012-1-22 23:09 |显示全部楼层

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祝大家龙年好运

XIAOTUDOU

白金靴族

发表于 2012-1-22 23:11 |显示全部楼层

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花版新年好

rongerchen

水晶靴族

发表于 2012-1-22 23:11 |显示全部楼层

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给花版拜拜年啦！(monkey06)

chesecake

水晶靴族

发表于 2012-1-23 00:28 |显示全部楼层

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新年快乐！

银鲈不如笋壳好吃，腥气的话氚的时候要多加料酒，姜葱

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花生	+ 5	感谢分享

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如你在远方

皮靴族

发表于 2012-1-23 00:45 |显示全部楼层

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爱吃盐水鸭。

无翼而飞

白金靴族

发表于 2012-1-23 00:49 |显示全部楼层

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盐水鸭，流口水啦

如你在远方

皮靴族

发表于 2012-1-23 00:55 |显示全部楼层

嘿嘿，忘记说声：新年快乐！

youpassit:)

银靴族

发表于 2012-1-23 08:35 |显示全部楼层

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花生版主新年快乐

思绪飞飞

布鞋族

发表于 2012-1-23 08:52 |显示全部楼层

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看着真不错。
新年好

hr6970

白金靴族

发表于 2012-1-23 08:53 |显示全部楼层

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盐水鸭很吸引。没喝过菊花捞蛋汤，真的加菊花或菊花叶子吗？

小耗子妈

银靴族

发表于 2012-1-23 10:03 |显示全部楼层

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这几道菜在国内时我妈常做给我吃的，想家了。

20101010

水晶靴族

发表于 2012-1-23 10:45 |显示全部楼层

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新年快乐！

很丰盛很美味，盐水鸭更是一流。

铃儿响叮当

银靴族

发表于 2012-1-23 11:12 |显示全部楼层

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想吃咸水鸭,这鸭子好嫩, 流口水.

hellochina

银靴族

发表于 2012-1-23 11:22 |显示全部楼层

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口水ing！请问走地鸭在哪里买啊？另外话说最近袁氏行的活银鲈土腥气真是很大

茗茗妈

皮靴族

发表于 2012-1-23 11:24 |显示全部楼层

此文章由茗茗妈原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者茗茗妈所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

蛋饺让人怀念小时候的春节，求盐水鸭和大烤墨鱼做法。

花生

钻石靴族

发表于 2012-1-23 15:12 |显示全部楼层

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原帖由 hellochina 于 2012-1-23 11:22 发表
口水ing！请问走地鸭在哪里买啊？另外话说最近袁氏行的活银鲈土腥气真是很大

WWS 买的，不过是每个WWS都有。这周wws 的鸭正好打折，我把店里的2只都收了。

这鱼就是在袁氏行买的，还有一条在冰箱里呢，看来只能红烧了。

静以修身，俭以养德。
淡泊明志，宁静致远。

花生

钻石靴族

发表于 2012-1-23 15:13 |显示全部楼层

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原帖由 茗茗妈 于 2012-1-23 11:24 发表
蛋饺让人怀念小时候的春节，求盐水鸭和大烤墨鱼做法。

盐水鸭的方法论坛里讨论很多次了，你搜下就找到了。
墨鱼大烤是阿朱的方子：http://www.oursteps.com.au/bbs/viewthread.php?tid=363720

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茗茗妈	+ 3	感谢分享

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静以修身，俭以养德。
淡泊明志，宁静致远。

crystal0617

金靴族

发表于 2012-1-23 15:33 |显示全部楼层

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新年好哇

listeners

铜靴族

发表于 2012-1-23 16:05 |显示全部楼层

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手艺太好了

花生

钻石靴族

发表于 2012-1-23 16:15 |显示全部楼层

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原帖由 hr6970 于 2012-1-23 08:53 发表
盐水鸭很吸引。没喝过菊花捞蛋汤，真的加菊花或菊花叶子吗？

小鱼真可爱，菊花捞不是菊花，是江南一带的一种野菜，非常的清香

静以修身，俭以养德。
淡泊明志，宁静致远。

紫雪花

银靴族

发表于 2012-1-23 16:28 |显示全部楼层

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盐水鸭看着就水灵，祝花版新年快乐！龙年大吉！

[ 本帖最后由紫雪花于 2012-1-23 16:30 编辑 ]

lzy

皮靴族

发表于 2012-1-23 17:31 |显示全部楼层

此文章由 lzy 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lzy 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

盐水鸭真赞
新年快乐

暖暖

银靴族

发表于 2012-1-23 18:00 |显示全部楼层

此文章由暖暖原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者暖暖所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我这次也买的银鲈，味道很好，清蒸的

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