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[面食面点] 新鲜出炉的辫子面包 [复制链接]

viviancn

版主

发表于 2012-1-21 21:46 |显示全部楼层

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这次有点模样了(monkey36)

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datou2z	+ 8	感谢分享
tyxzh	+ 4
binfen99	+ 2	漂亮

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猪小妹

金靴族

发表于 2012-1-21 22:14 |显示全部楼层

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很漂亮！有做法吗？

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viviancn	+ 1	谢谢,做法回头贴

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budgie

铜靴族

发表于 2012-1-21 22:15 |显示全部楼层

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厉害啊，才买了面包机，就做得这么好！

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viviancn	+ 1	谢谢

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maybao1231

木屐族

发表于 2012-1-21 22:25 |显示全部楼层

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做的很好啊,LZ真是有潜力.

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chesecake

水晶靴族

发表于 2012-1-21 22:34 |显示全部楼层

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真不错，lz新年快乐

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viviancn	+ 2	恭喜发财

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binfen99

银靴族

发表于 2012-1-21 22:39 |显示全部楼层

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漂亮

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LifesoCool

皮靴族

发表于 2012-1-22 00:05 |显示全部楼层

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catmao

布鞋族

发表于 2012-1-22 09:27 |显示全部楼层

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想咬一口

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南方雪	+ 4	好可爱啊

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nuannuan123

皮靴族

发表于 2012-1-22 10:04 |显示全部楼层

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tyxzh

金靴族

发表于 2012-1-22 10:19 |显示全部楼层

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这个进步太快了，看好你进军美食版

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viviancn

版主

发表于 2012-1-22 22:30 |显示全部楼层

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原帖由 tyxzh 于 2012-1-22 10:19 发表
这个进步太快了，看好你进军美食版

我主要是想解决全家的早餐问题，求大家的点子。

viviancn

版主

发表于 2012-1-22 22:33 |显示全部楼层

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做法来了：

材料：高粉两杯、鸡蛋1个、牛奶250ml，63g cream cheese、盐1茶匙、糖1汤匙、牛油25g、干酵母5g

步骤：

1. 以上材料除了牛油外，加入面包机中，用和面档Dough，耗时1.5小时。

2. 牛油在面包机和面20分钟后加入。

3. 面包机发好面团后，均匀分成8份，排气滚圆，盖上湿布，松弛15-20分钟。

4. 搓成长条状，两条交叉起来，折过来变成四股编辫子。

5. 烤箱38度，放入1大碗开水，将烤盘放进烤箱，进行二次发酵40分钟（发酵至原来的两倍大）。

6. 完后，取出刷蛋液。

7. 烤箱175度预热，上色后盖锡纸，中层烤20分钟。

这个味道挺淡的，lg说不够甜，但我觉得小孩吃淡些好。

不知道想甜点就加多点糖就可以了？

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tyxzh	+ 3	过年好

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