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镜花水月

皮靴族

发表于 2012-1-16 16:40 |显示全部楼层

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今天去看牙医，路过肉店，本想买黄油走地鸡的，但是卖光了，就买了一个黄油走地鸭，但是从来没有做过鸭，不知道如何下手。请教各位厨神，如何做好吃的鸭？谢谢。

一路走来

木屐族

发表于 2012-1-16 16:40 |显示全部楼层

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啤酒鸭

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沧浪之水

草鞋族

发表于 2012-1-16 18:14 |显示全部楼层

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是嫩的还是老的？

annayang666

皮靴族

发表于 2012-1-16 21:02 |显示全部楼层

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炖老鸭汤啊.....每次买来的黄油走地鸡都给我拿来炖汤，超好喝.....还准备下次也要买支鸭子炖汤喝呢.....拆些肉也可以炒乌冬面吃。..

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猪小妹

金靴族

发表于 2012-1-16 21:13 |显示全部楼层

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梅子炆鸭。

茗茗妈

皮靴族

发表于 2012-1-16 21:14 |显示全部楼层

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每次买都是煲汤喝的，放扁尖芋艿，挺好吃的。z也做过一次盐水鸭，感觉有点老，不知道是不是我做法不对

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rongerchen

水晶靴族

发表于 2012-1-16 21:16 |显示全部楼层

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盐水鸭

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louise00

金靴族

发表于 2012-1-16 21:24 |显示全部楼层

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魔芋烧鸭，仔姜爆鸭

我咽一下口水

航迹云

钻石靴族

发表于 2012-1-16 21:33 |显示全部楼层

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原帖由 louise00 于 2012-1-16 21:24 发表
魔芋烧鸭，仔姜爆鸭

我咽一下口水

哪里能买到仔姜？

我的心是湛蓝的天空，你是贯穿始终那抹航迹云。。。

hsqhugh

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2012-1-16 21:34 |显示全部楼层

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养着吧

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2012-1-16 21:41 |显示全部楼层

回复 hsqhugh 10# 帖子

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捣乱的，人家买的是已经牺牲的了。

pretty

铜靴族

发表于 2012-1-17 01:00 |显示全部楼层

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为什么会出黄油呢？

PACIFIC

圣靴族

发表于 2012-1-17 01:01 |显示全部楼层

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黄油好象一般是修饰走地鸡的

逍遙中

布鞋族

发表于 2012-1-17 01:01 |显示全部楼层

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原帖由 飞跑的猪 于 2012-1-16 21:41 发表
捣乱的，人家买的是已经牺牲的了。

nicekrissy

铜靴族

发表于 2012-1-17 09:06 |显示全部楼层

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哪里有卖压？

镜花水月

皮靴族

发表于 2012-1-17 10:13 |显示全部楼层

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谢谢各位了，以后具体作法吗？鸭我也不知道是老还是嫩，不懂。

比较感兴趣盐水鸭，怎么做呢？

镜花水月

皮靴族

发表于 2012-1-17 10:15 |显示全部楼层

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原帖由 louise00 于 2012-1-16 21:24 发表
魔芋烧鸭，仔姜爆鸭

我咽一下口水

我也很喜欢吃这个，但是这个魔芋和仔姜哪里能买到？

镜花水月

皮靴族

发表于 2012-1-17 16:15 |显示全部楼层

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原帖由 航迹云 于 2012-1-16 21:33 发表
哪里能买到仔姜？

厨神老乡，你有啥好办法，赶紧给介绍一个来。多谢啦

Quantum

金靴族

发表于 2012-1-17 16:18 |显示全部楼层

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烤片皮鸭吧～～

emmachai2009

皮靴族

发表于 2012-1-17 16:20 |显示全部楼层

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酸萝卜老鸭汤

Kurtgui

皮靴族

发表于 2012-1-17 16:20 |显示全部楼层

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原帖由 nicekrissy 于 2012-1-17 09:06 发表
哪里有卖压？

Coles, next to the chicken!

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