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[其他] 请教--炖羊肉萝卜汤选哪个部位的羊肉 [复制链接]

OMNPMH

草鞋族

发表于 2011-12-17 18:05 |显示全部楼层

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想炖炖羊肉萝卜汤，不知道选哪个部位的羊肉比较好呢？谢谢解答

Exchange

银靴族

发表于 2011-12-17 20:23 |显示全部楼层

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我喜欢买野草羊腿，切好块的，回去炖白萝卜。

原帖由 OMNPMH 于 2011-12-17 18:05 发表
想炖炖羊肉萝卜汤，不知道选哪个部位的羊肉比较好呢？谢谢解答

未知

木屐族

发表于 2011-12-17 21:11 |显示全部楼层

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原帖由 Exchange 于 2011-12-17 20:23 发表
我喜欢买野草羊腿，切好块的，回去炖白萝卜。

野草羊腿，这个第一次听说呢

ddzha2

皮靴族

发表于 2011-12-18 08:30 |显示全部楼层

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羊脖子炖汤很好。在safeway买新鲜还便宜

悉尼石榴

皮靴族

发表于 2011-12-18 08:39 |显示全部楼层

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原帖由未知于 2011-12-17 21:11 发表

野草羊腿，这个第一次听说呢

华人店有，还有黑草羊。没买过。
肉一定要带点肥的才好吃，我用一个很便宜的forcut（像猪排样子），或者用lioncut（像小型Tbone牛排）。感觉都各有缺点，前者肉理欠佳，后者瘦肉太瘦。
脖子不是说淋巴多吗？从来不买，外面偶尔饭店吃猪颈肉。

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rongerchen

水晶靴族

发表于 2011-12-18 08:55 |显示全部楼层

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羊腩吧

XUGANG1996

银靴族

发表于 2011-12-18 09:12 |显示全部楼层

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羊腿

培培

金靴族

发表于 2011-12-18 09:17 |显示全部楼层

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肋扇，前腿，羊脖子，羊肩，下水

单县羊汤是整羊包括肝心腰子，新疆羊脖子汤是羊脖子，葱和香菜必须

20101010

水晶靴族

发表于 2011-12-18 09:22 |显示全部楼层

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羊脖子，羊腩，前腿，

ivy_cn

金靴族

发表于 2011-12-18 14:14 |显示全部楼层

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国内买过一个部位，腰窝，不知道到底是哪里。

pretty

铜靴族

发表于 2011-12-18 14:19 |显示全部楼层

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夏天吃这个，会不会上火啊？

培培

金靴族

发表于 2011-12-18 20:54 |显示全部楼层

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原帖由 ivy_cn 于 2011-12-18 14:14 发表
国内买过一个部位，腰窝，不知道到底是哪里。

大腿以上，靠大梁骨的地方

罾蹦鲤鱼

布鞋族

发表于 2011-12-18 23:20 |显示全部楼层

反正是炖

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无所谓，不用太贵的
去tasman看就好，最好是羊肋排

罾蹦鲤鱼

布鞋族

发表于 2011-12-18 23:22 |显示全部楼层

最好别吃黑草羊

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原帖由 悉尼石榴 于 2011-12-18 08:39 发表

华人店有，还有黑草羊。没买过。
肉一定要带点肥的才好吃，我用一个很便宜的forcut（像猪排样子），或者用lioncut（像小型Tbone牛排）。感觉都各有缺点，前者肉理欠佳，后者瘦肉太瘦。
脖子不是说淋巴多吗？从来不买，外面偶尔饭店吃猪颈肉。

好像就是山羊肉，以前看过，好像中医说吃山羊肉不好