零失败的油条（傻瓜版）！

暮眼蝶

生平第一次做油条，出人意料的成功。当然得归功于......不是我了。嘿嘿

helenacarrie

safa

暮眼蝶

傻瓜版的杀手锏登场：如图
包装上有使用方法，非常简单，早上半个小时就搞定一顿丰盛的早饭了。当然得前一天晚上和好面，也就10分钟的事，够傻瓜吧。这里不知道有没有卖的，我是在国内超市买的。经济实惠，关键是百分百成功。大家回国时可以大量采购了。哈哈

葱花饼

澳洲有卖吗

暮眼蝶

没注意过，也许有吧。

花生

我觉得还是用小苏打和baking powder 做的放心些

飞跑的猪

颜色不够深

小猪顾

华人店有卖专做油条的粉

高寿财

面团要醒6小时

PACIFIC

同问哪有卖的

pretty

原帖由 暮眼蝶 于 2011-12-10 14:49 发表
傻瓜版的杀手锏登场：如图
包装上有使用方法，非常简单，早上半个小时就搞定一顿丰盛的早饭了。当然得前一天晚上和好面，也就10分钟的事，够傻瓜吧。这里不知道有没有卖的，我是在国内超市买的。经济实惠，关键是百分百成功。大家回国时可以大量采购了。哈哈

晕,发的太晚了,下次有人能带来不知道要猴年马月了.........................

jenny06

原帖由 暮眼蝶 于 2011-12-10 14:49 发表
傻瓜版的杀手锏登场：如图
包装上有使用方法，非常简单，早上半个小时就搞定一顿丰盛的早饭了。当然得前一天晚上和好面，也就10分钟的事，够傻瓜吧。这里不知道有没有卖的，我是在国内超市买的。经济实惠，关键是百分百成功。大家回国时可以大量采购了。哈哈

能说一说这个成分是什么吗？ 谢谢。

baodayok

安琪酵母挺好用的，我每次都用它发面，没有失败过。

lemontreehua

好久没吃了

暮眼蝶

原帖由 jenny06 于 2011-12-11 22:53 发表



能说一说这个成分是什么吗？ 谢谢。

食盐，碳酸氢钠，玉米淀粉，碳酸钙，酒石酸，磷酸二氢钠，柠檬酸，半纤维素霉
这个主要是简单，不用称和量杯，不用担心失败。500克面粉+一袋这个东西，合成团就ok了

wangeyqu

上次就是用的和楼主一样的东西，可是很奇怪，为什么油条放到油里面就是发布起来呢。。。？

暮眼蝶

和好面后要发酵一段时间。而且我觉得一根一根的炸效果比较好。2跟一起有一根就是扁的。

bainite

看到‘零失败’我欢天喜地的进来了，看到‘国内超市购买’我掩面离去。。。。。

keep.in.me

暮眼蝶 发表于 2011-12-11 23:09
食盐，碳酸氢钠，玉米淀粉，碳酸钙，酒石酸，磷酸二氢钠，柠檬酸，半纤维素霉
这个主要是简单，不用称和量 ...

请问是用高筋面粉还是普通面粉？

meiyaya

准备试试

暮眼蝶

keep.in.me 发表于 2017-10-28 03:15
请问是用高筋面粉还是普通面粉？

都可以的

smilebye

我媳妇就用面粉酵母牛奶盐就可以了。。膨化剂少吃最好。。

keep.in.me

smilebye 发表于 2017-10-28 15:54
我媳妇就用面粉酵母牛奶盐就可以了。。膨化剂少吃最好。。

可以说一下做法吗？
谢谢

smilebye

keep.in.me 发表于 2017-10-28 21:51
可以说一下做法吗？
谢谢

用selfrise flour加温水，我家用温牛奶冲开的酵母，记得酵母加到温牛奶后静置一分钟。都是超市买的。加少许盐。不喜欢咸的可以不加，凭爱好选择加不加鸡蛋。盖布发酵。。冬天放暖气口或烤箱。。发到四到五倍大吧。然后揪块做成面剂。十五cm长喜欢小油条就短点。高度0.5cm。做面剂前一定用油抹下案板面团手。发好的面不能过分揉，要不然就炸不大。江湖传闻面剂盖好再发酵30分钟后有一品口感，不过我家人性子都急。尤其吃方面，等不及。所以直接切一指宽的条，两个条摞起来筷子压成型，两头用力一捏，下七分热油锅。就是油烧热到刚出烟。。然后翻个三四次面，捞出。。我和闺女都喜欢吃。。