我也来上上我家的菜， 小葱拌豆腐，大盘鸡，韭菜盒子

ddzha2

哈哈，第一次在美食版发帖show show我家最近做的菜。。。也凑凑热闹，呵呵。
第一道菜：小葱拌豆腐，这个菜很简单，懒人做法:
小葱拌豆腐
1.        切小块豆腐，开水煮2分钟,煮熟
2.        捞出趁热放盐，鸡精，搅拌，
3.        葱，红干辣椒皮切碎，炝锅，火不要大，倒入豆腐中搅拌。
4.        调味，可再加点盐和鸡精
hints: 葱辣椒油在倒入豆腐碗里之前，这个时候豆腐碗里有沉淀的水。要把水控出来，不然油倒进去和水混在一起不好吃了
鸡精是关键，鸡精要放多
上个图看看，样子一般，但是做法简单，味道也不错。

[ 本帖最后由 ddzha2 于 2011-11-18 20:49 编辑 ]

ddzha2

第二道菜： 大盘鸡

1.        我一般都买鸡中翅， 洗干净过水，控干
2.        上糖色。倒油，放糖，一般都放10小勺，等起泡泡了就把鸡倒进去。这个时候小心油溅起来。不停的炒。放酱油少许，容易上糖色。炒到鸡翅的颜色都均匀了，再不断的翻炒一会
3.        放花椒，大料，辣椒皮，继续炒，再放点酱油
4.        放姜（切片），放土豆（切大块），加水或啤酒，加盐，炖，可加一点醋，炖到土豆有点软了
5.        放蒜（切块），葱（切段），青椒（切块），尝咸淡，如果淡了，再加点盐，青椒差不多熟了，就可以出锅了

我不会做面，所以就没有和面一起吃。

[ 本帖最后由 ddzha2 于 2011-11-18 21:12 编辑 ]

ddzha2

第三道：韭菜盒子。做法是和足迹里学的。呵呵。老公和面，擀皮，我调馅，包盒子，第一次做，不会包，瞎包的。 呵呵，但是味道不错。感觉做了很多。调了一大盆子馅，和了2次面，但是没两天就吃完了，真是不经吃！

[ 本帖最后由 ddzha2 于 2011-11-18 21:28 编辑 ]

ddzha2

[ 本帖最后由 ddzha2 于 2011-11-18 21:32 编辑 ]

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不错

自游自在

最爱小葱拌豆腐

自游自在

仔细一想,居然10年没吃这个菜了(monkey1)

猪小妹

做得很好呀。

belindaz03

小葱拌豆腐和我们的做法不一样，我们用凉豆腐加小葱，盐和鸡精，有时加一个皮蛋。

飘飘

韭菜盒子不错，看着很有食欲。

20101010

有荤有素，还有很香的韭菜盒子，皮薄馅多，都很 好吃。

lemontreehua

韭菜盒子

Tiger_Karen

关于韭菜盒子不经吃的事儿，俺家也深有体会，明明是用了600克面粉，最后全部吃光，可怕啊，600克一袋的面包，我们能吃3天呢。。。

ItsThere

看标题进来的，全是我爱吃的。
不过细看做法不要太一样啊，Lz是河南人？