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[面食面点] 【136mydream美食记】不得不夸自己一个--第一次做烤鸭就这么漂亮，堪比全聚德--详细做法步骤已上（多图） [复制链接]

136mydream

金靴族

发表于 2011-11-15 12:52 |显示全部楼层

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看我这题目欠抽吧

觉得牛皮吹太大了吧
提着板砖进来准备拍吧
看完照片你还有啥可说的？
给分吧您呐

[ 本帖最后由 136mydream 于 2011-11-16 07:14 编辑 ]

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eighthr	+ 2	感谢分享
wupeijun	+ 4
wulawula	+ 2	你太有才了

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巫拉拉

皮靴族

发表于 2011-11-15 12:54 |显示全部楼层

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上做法啊

136mydream

金靴族

发表于 2011-11-15 12:55 |显示全部楼层

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切片

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Syaoran	+ 3	太给力了
Harvey_021	+ 3	谢谢奉献，拍照辛苦了。
LisaBNE	+ 4	偶对你的景仰如滔滔江水

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136mydream

金靴族

发表于 2011-11-15 12:57 |显示全部楼层

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胸部特写一张

油汪汪的那层皮呀

[ 本帖最后由 136mydream 于 2011-11-15 16:35 编辑 ]

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闲夏采薇

银靴族

发表于 2011-11-15 12:57 |显示全部楼层

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漂亮！

zn7726

水晶靴族

发表于 2011-11-15 12:58 |显示全部楼层

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别说, 还真是很棒!

如果不是很难的话, 请上个做法吧.

136mydream

金靴族

发表于 2011-11-15 12:59 |显示全部楼层

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烙几张薄饼，准备开吃

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vichybaby	+ 3	你太有才了

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Fengqilily

铜靴族

发表于 2011-11-15 12:59 |显示全部楼层

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真牛啊～～

归来

皮靴族

发表于 2011-11-15 13:00 |显示全部楼层

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很棒啊，求做法

chesecake

水晶靴族

发表于 2011-11-15 13:01 |显示全部楼层

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lz特有钻研精神，做的真不错，漂亮

136mydream

金靴族

发表于 2011-11-15 13:02 |显示全部楼层

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两片鸭子，几根生葱，一点甜面酱

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胡须康	+ 8	偶对你的景仰如滔滔江水

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136mydream

金靴族

发表于 2011-11-15 13:06 |显示全部楼层

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然而最最好吃的却是这个，胸脯上薄薄的那一块皮，爽脆透亮的，蘸一点点酱，不要葱不要饼，就那么往嘴里一塞

哇～～那个滋味啊，谁吃谁知道

这样的脆皮也可以蘸白砂糖吃，据说以前富家小姐这么吃的，显得比较小资

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viviancn

版主

发表于 2011-11-15 13:10 |显示全部楼层

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lz可以开烤鸭店了

136mydream

金靴族

发表于 2011-11-15 13:12 |显示全部楼层

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当然除了葱也可以放根黄瓜爽口解腻

我喜欢多放点酱，酱是稀释过并且加了糖的，烤鸭酱就得这样才香

被俺咬了一口以后

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hutu	+ 4	这片子拍的可乐！

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136mydream

金靴族

发表于 2011-11-15 13:14 |显示全部楼层

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吃得我满嘴流油，心满意足

最后再来回顾一下吃之前的鸭子整身

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136mydream

金靴族

发表于 2011-11-15 13:15 |显示全部楼层

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现在这只可怜的鸭子已被肢解成这样，在电高压锅里煮着汤，那是俺地晚饭

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紫萱

金靴族

发表于 2011-11-15 13:16 |显示全部楼层

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专业

datou2z

钻石靴族

发表于 2011-11-15 13:17 |显示全部楼层

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嗯，真不错。饼再薄点儿就完美了～！

mmzz

皮靴族

发表于 2011-11-15 13:17 |显示全部楼层

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太馋人了，上做法吧

136mydream

金靴族

发表于 2011-11-15 13:20 |显示全部楼层

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谢谢大家的夸奖，其实我还是有点吹牛的，主要是第一次烤对自己比较满意了，自夸一下。

实事求是地说，成色不是很均匀，因为毕竟是家用小烤箱，烘烤的热量比不上专业的烤鸭炉。而且我的烤箱右边比左边热，没有及时给鸭子转身所以一边比另一边颜色深

刀工也还差得很远，切的片比较厚，刀口也不是那么整齐。只不过看了几个全聚德师傅片烤鸭的视频模仿了一下。当然刀没有那么快也是一个原因，不能全赖我