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[地方特色] 来个减肥又好吃的自制凉粉吧， 100g 的热量70大卡都不到！ [复制链接]

胡须康

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2011-10-28 11:31 |显示全部楼层
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这样一碗，倒上酱油和醋，拌拌就能吃了！


主料：
沙林牌绿豆粉1杯， 冷水6杯
放在锅里边搅和边加热，成糊状冒泡的时候就可以停火了，放凉备用（可以连锅放在冷水里加速冷却）。
喜欢吃冷的可以放冰箱两个小时，不建议过夜，长时间放置出水以后口感不好。





配料：
生抽，醋，芝麻酱+水调薄，蒜蓉，榨菜蓉，虾皮，香菜，盐糖鸡粉，自制芝麻辣油


主角出场：
这个家伙虽然和我们南京小摊上惯用的不同，但是掌握了角度和力度，也是很好用的。
撒花，鼓掌！


[ 本帖最后由 胡须康 于 2011-10-28 11:35 编辑 ]

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参与人数 8积分 +47 收起 理由
rongerchen + 2
Fengqilily + 5 有才！加了芝麻酱，大卡就翻翻翻啦~~
Coldplay + 2 看着就好吃 收藏了！

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chesecake

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2011-10-28 11:35 |显示全部楼层
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要求加辣油来一碗

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cty535

发表于 2011-10-28 11:35 |显示全部楼层
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给力的凉粉刮，口水花花

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胡须康

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2011-10-28 11:36 |显示全部楼层
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原帖由 chesecake 于 2011-10-28 11:35 发表
要求加辣油来一碗


看到左边那口小锅里黑黑红红的嘛，是我自制的芝麻辣油，随便挖

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steveking

退役斑竹 2008年度奖章获得者 特殊贡献奖章

发表于 2011-10-28 11:36 |显示全部楼层
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马蹄淀粉是一样的操作吗？有何不同？

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旋木

退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2011-10-28 11:37 |显示全部楼层
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沙林牌绿豆粉和刮子哪里有卖?
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胡须康

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2011-10-28 11:38 |显示全部楼层

回复 胡须康 4# 帖子

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我买的chilli flake，为嘛做出来就是不辣呢，一大勺红彤彤的只有星星辣味。

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astina

发表于 2011-10-28 11:40 |显示全部楼层
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这个加芝麻酱是上海吃法？

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steveking

退役斑竹 2008年度奖章获得者 特殊贡献奖章

发表于 2011-10-28 11:40 |显示全部楼层
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原帖由 胡须康 于 2011-10-28 11:38 发表
我买的chilli flake，为嘛做出来就是不辣呢，一大勺红彤彤的只有星星辣味。


下次放黄飞红，不是黄菲虹哈

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胡须康

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2011-10-28 11:40 |显示全部楼层
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原帖由 旋木 于 2011-10-28 11:37 发表
沙林牌绿豆粉和刮子哪里有卖?


沙林绿豆粉各大华人超市有售
刮子淘宝有售

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chesecake

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2011-10-28 11:41 |显示全部楼层
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原帖由 旋木 于 2011-10-28 11:37 发表
沙林牌绿豆粉和刮子哪里有卖?

沙林牌绿豆粉EASTWOOD的新人人和通用都有的，刮子就得国内买了
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胡须康

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2011-10-28 11:43 |显示全部楼层

回复 astina 8# 帖子

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是墨尔本唐人餐馆吃法。
南京是不放芝麻酱的，放很多醋和那种红色的罗卜丝。

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旋木

退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2011-10-28 11:44 |显示全部楼层

回复 chesecake 11# 帖子

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5555， 早知道这次回去买一个回来好了
现在光有粉也做不成凉粉了

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胡须康

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2011-10-28 11:45 |显示全部楼层

回复 chesecake 11# 帖子

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记得之前积分版有人卖过刮子的，貌似没人问津。

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steveking

退役斑竹 2008年度奖章获得者 特殊贡献奖章

发表于 2011-10-28 11:48 |显示全部楼层
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原帖由 旋木 于 2011-10-28 11:44 发表
5555， 早知道这次回去买一个回来好了
现在光有粉也做不成凉粉了


用兰夏的方法，华人店随便买个果蔬刨子，把手处用力弯过来就行了

[ 本帖最后由 steveking 于 2011-10-28 11:50 编辑 ]

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旋木

退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2011-10-28 11:51 |显示全部楼层

回复 steveking 15# 帖子

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这样都行? 不过可以一试。我妈妈很爱吃凉粉
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chesecake

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2011-10-28 11:52 |显示全部楼层
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原帖由 胡须康 于 2011-10-28 11:45 发表
记得之前积分版有人卖过刮子的，貌似没人问津。


那个要卖5000分，有点坑爹的

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参与人数 1积分 +2 收起 理由
Cindita + 2 我很赞同

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astina

发表于 2011-10-28 11:58 |显示全部楼层
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原帖由 旋木 于 2011-10-28 11:51 发表
这样都行? 不过可以一试。我妈妈很爱吃凉粉

我有多，送你

还是当初美讶给的，我厚着脸皮要了两个

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参与人数 1积分 +10 收起 理由
旋木 + 10 谢谢奉献

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于无声处听惊雷

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steveking

退役斑竹 2008年度奖章获得者 特殊贡献奖章

发表于 2011-10-28 11:58 |显示全部楼层
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原帖由 旋木 于 2011-10-28 11:51 发表
这样都行? 不过可以一试。我妈妈很爱吃凉粉


我回头给你找个图。我买的才几刀一个。

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旋木

退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2011-10-28 12:00 |显示全部楼层
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原帖由 astina 于 2011-10-28 11:58 发表

我有多，送你

还是当初美讶给的，我厚着脸皮要了两个

太好了， 谢谢！
Tomorrow is another day!

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steveking

退役斑竹 2008年度奖章获得者 特殊贡献奖章

发表于 2011-10-28 12:07 |显示全部楼层
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没有刮子的同学看这里

http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... light=%2Bbluesummer

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参与人数 2积分 +11 收起 理由
chouchou-mama + 3 谢了
旋木 + 8 谢谢奉献

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zhc0102

发表于 2011-10-28 12:07 |显示全部楼层
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闲夏采薇

退役斑竹 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者

发表于 2011-10-28 12:13 |显示全部楼层
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话说我也自己弯了一个凉粉刮子

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参与人数 2积分 +6 收起 理由
紫雪花 + 3 嘿嘿。。我也自己DIY了一个。
胡须康 + 3 太强了

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胡须康

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2011-10-28 12:49 |显示全部楼层
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原帖由 chesecake 于 2011-10-28 11:52 发表


那个要卖5000分，有点坑爹的


挖，这个我才买了12块人民币，已经是淘宝上最贵的一款了，号称黄铜制造。

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胡须康

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2011-10-28 12:50 |显示全部楼层
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给来个特写，类似这样的刨子都行

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参与人数 1积分 +3 收起 理由
chouchou-mama + 3 谢谢

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linlinyang

发表于 2011-10-28 14:33 |显示全部楼层
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做的真好
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Cindita

发表于 2011-10-28 14:35 |显示全部楼层
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原帖由 chesecake 于 2011-10-28 11:52 发表


那个要卖5000分，有点坑爹的

(monkey39)

坑爹的人来了……

那时候没搞清楚状况，一声叹息……
(monkey11)

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参与人数 2积分 +4 收起 理由
chouchou-mama + 2 你好幽默啊!
rongerchen + 2 好可爱啊

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旋木

退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2011-10-28 14:36 |显示全部楼层

回复 Cindita 27# 帖子

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现在还卖吗? 500分我就买

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chesecake

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2011-10-28 14:40 |显示全部楼层

回复 Cindita 27# 帖子

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哈哈，原来是你卖的啊(monkey13)

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steveking

退役斑竹 2008年度奖章获得者 特殊贡献奖章

发表于 2011-10-28 14:47 |显示全部楼层
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原帖由 chesecake 于 2011-10-28 14:40 发表
哈哈，原来是你卖的啊(monkey13)


大水冲了龙王庙。。。

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