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[厨房窍门] 紧急在线求助——电高压锅炖猪骨头汤 [复制链接]

gingerzjy

发表于 2011-10-25 17:46 |显示全部楼层
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想用电高压锅炖脊骨汤，上气后设置多少分钟合适呢？
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hero妈

发表于 2011-10-25 17:47 |显示全部楼层
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我家普通高压锅，上气候15分钟，肉脱离骨头的状态，12分钟刚好

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gingerzjy + 3 是指15分钟会肉脱离骨头，12分钟则刚好的意思么？

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gingerzjy

发表于 2011-10-25 17:52 |显示全部楼层
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原帖由 hero妈 于 2011-10-25 17:47 发表
我家普通高压锅，上气候15分钟，肉脱离骨头的状态，12分钟刚好

MM说的是指15分钟会肉脱离骨头，但12分钟刚好？

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hero妈

发表于 2011-10-25 17:55 |显示全部楼层
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是的，不过，我家普通的高压锅是在煤气上上的，你的是电的，你可以多试几次看看呢

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gingerzjy

发表于 2011-10-25 17:57 |显示全部楼层
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原帖由 hero妈 于 2011-10-25 17:55 发表
是的，不过，我家普通的高压锅是在煤气上上的，你的是电的，你可以多试几次看看呢


我就先试10分钟，再打开来放盐顺便看看熟的程度。

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mittag

发表于 2011-10-25 18:00 |显示全部楼层
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你家电高压锅上难道没有“炖肉”“炖汤”这种之类的选项吗？我记得我家的还有“炖蹄筋”这种选项呀。想烂点电的高压锅至少半小时到40分钟，因为没有明火的高压锅快。
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rongerchen

发表于 2011-10-25 18:01 |显示全部楼层
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起锅再加盐吧

先加盐肉会柴的哦

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gingerzjy

发表于 2011-10-25 18:02 |显示全部楼层
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原帖由 mittag 于 2011-10-25 18:00 发表
你家电高压锅上难道没有“炖肉”“炖汤”这种之类的选项吗？我记得我家的还有“炖蹄筋”这种选项呀。想烂点电的高压锅至少半小时到40分钟，因为没有明火的高压锅快。

要这么久啊？我这个没有这么多功能选择的。。。

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gingerzjy

发表于 2011-10-25 18:03 |显示全部楼层
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原帖由 rongerchen 于 2011-10-25 18:01 发表
起锅再加盐吧

先加盐肉会柴的哦


我是想炖得差不多了再加盐 然后再炖个两分钟让盐入入味啊，这样也会柴么？

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binfen99

发表于 2011-10-25 20:13 |显示全部楼层
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原帖由 gingerzjy 于 2011-10-25 18:03 发表


我是想炖得差不多了再加盐 然后再炖个两分钟让盐入入味啊，这样也会柴么？

就炖的差不多再加盐好啦.

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