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[地方特色] 上海年糕团 [复制链接]

j0a1n2e7

皮靴族

发表于 2011-10-9 21:39 |显示全部楼层

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好怀念小时候吃的早点之一-- 年糕团，听说现在在上海也已经很难找到了，有哪位高人可以指点一下年糕团粉的比例，偶有兴趣挑战一下

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财竭力尽

铜靴族

发表于 2011-10-9 21:53 |显示全部楼层

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木有咯,我喜欢吃的

财竭力尽

铜靴族

发表于 2011-10-9 21:54 |显示全部楼层

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年糕皮要很柔软.里面的油条是配黑阳沙吗?

astina

管理员

发表于 2011-10-9 21:56 |显示全部楼层

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大爱，大爱，这个罪恶的东西

j0a1n2e7

皮靴族

发表于 2011-10-9 21:58 |显示全部楼层

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原帖由 财竭力尽 于 2011-10-9 21:54 发表
年糕皮要很柔软.里面的油条是配黑阳沙吗?

甜的里面是糖粉和黑洋酥，咸的是榨菜或咸菜，外加油条，一流！我以前读书一边骑自行车一边咬，这些年回去就都没找到过

astina

管理员

发表于 2011-10-9 22:00 |显示全部楼层

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咸的甜的各来一份！

j0a1n2e7

皮靴族

发表于 2011-10-9 22:02 |显示全部楼层

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等我找到方子一定交功课

财竭力尽

铜靴族

发表于 2011-10-9 22:03 |显示全部楼层

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原帖由 j0a1n2e7 于 2011-10-9 21:58 发表

甜的里面是糖粉和黑洋酥，咸的是榨菜或咸菜，外加油条，一流！我以前读书一边骑自行车一边咬，这些年回去就都没找到过

是没有了,你不发这帖子,我都已经忘记有这东西了

chesecake

水晶靴族

发表于 2011-10-9 22:06 |显示全部楼层

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小时候到乡下，一个大队一起做年糕，刚做好时就揪一团来吃，太好吃了。

ojo0226

皮靴族

发表于 2011-10-9 22:15 |显示全部楼层

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我们学校有买白糯米饭和紫米饭的也很好吃，最好吃是老板自己做的红烧笋丁放里面，还要加亲亲肠、玉米肠、咸蛋，都很好吃

财竭力尽

铜靴族

发表于 2011-10-9 22:23 |显示全部楼层

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原帖由 chesecake 于 2011-10-9 22:06 发表
小时候到乡下，一个大队一起做年糕，刚做好时就揪一团来吃，太好吃了。

你年糕都会做?

j0a1n2e7

皮靴族

发表于 2011-10-9 22:24 |显示全部楼层

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原帖由 chesecake 于 2011-10-9 22:06 发表
小时候到乡下，一个大队一起做年糕，刚做好时就揪一团来吃，太好吃了。

上年糕方子吧

Mylittlelover

钻石靴族

发表于 2011-10-9 22:26 |显示全部楼层

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那么小两张图竟然也能这么勾引人的，唉～

datou2z

钻石靴族

发表于 2011-10-9 22:28 |显示全部楼层

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我好想吃，来个咸的~

astina

管理员

发表于 2011-10-9 22:29 |显示全部楼层

回复 Mylittlelover 13# 帖子

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这种东西，忘记了也就忘记了，勾起来了可难受的不行

Mylittlelover

钻石靴族

发表于 2011-10-9 22:32 |显示全部楼层

原帖由 astina 于 2011-10-9 22:29 发表
这种东西，忘记了也就忘记了，勾起来了可难受的不行

高人，你会做不？

高高山岗立深深海底行

hornsay

金靴族

发表于 2011-10-9 22:32 |显示全部楼层

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看看确实很诱人的。

不过自称是老上海了，从来没有吃过这个东西，可能80年代以后再流行的吧？

astina

管理员

发表于 2011-10-9 22:35 |显示全部楼层

回复 hornsay 17# 帖子

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乱讲，这是我们小时候吃的东西

astina

管理员

发表于 2011-10-9 22:35 |显示全部楼层

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原帖由 Mylittlelover 于 2011-10-9 22:32 发表

高人，你会做不？

低人，低人。。。没有研究过，就是会也不做，太罪恶了。。。。。

于无声处听惊雷

j0a1n2e7

皮靴族

发表于 2011-10-9 22:40 |显示全部楼层

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网上找到一个不是很正宗的方子，不过倒是可以试试-- http://www.haozuo123.com/share/00077/77035.htm

这里没有新鲜宁波年糕，倒可以用韩国人的年糕来试试，哪位有兴趣先来？偶明天要去新西兰出差，最快也周末才有空做哦

财竭力尽

铜靴族

发表于 2011-10-9 22:45 |显示全部楼层

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原帖由 j0a1n2e7 于 2011-10-9 22:40 发表
网上找到一个不是很正宗的方子，不过倒是可以试试-- http://www.haozuo123.com/share/00077/77035.htm

这里没有新鲜宁波年糕，倒可以用韩国人的年糕来试试，哪位有兴趣先来？偶明天要去新西兰出差，最快也周末才有空做哦

看上去蛮简单的嘛.
你又要出差了啊,下个周末麻将不来塞了咯?
我帮小朱妈妈先问好

j0a1n2e7

皮靴族

发表于 2011-10-9 22:47 |显示全部楼层

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原帖由 财竭力尽 于 2011-10-9 22:45 发表

看上去蛮简单的嘛.
你又要出差了啊,下个周末麻将不来塞了咯?
我帮小朱妈妈先问好

等我礼拜五回来再确认吧，太累了就搓不动了

Mylittlelover

钻石靴族

发表于 2011-10-9 22:50 |显示全部楼层

原帖由 j0a1n2e7 于 2011-10-9 22:40 发表
网上找到一个不是很正宗的方子，不过倒是可以试试-- http://www.haozuo123.com/share/00077/77035.htm

这里没有新鲜宁波年糕，倒可以用韩国人的年糕来试试，哪位有兴趣先来？偶明天要去新西兰出差，最快也周末才有空做哦

这里的年糕都是一片片或者一条条的，怎么做？

加热了就可以揉面一样再揉起来么？？？