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[甜品烘焙] 碧根果红豆年糕--来自chesecake MM的方子 [复制链接]

7年

皮靴族

发表于 2011-10-7 22:41 |显示全部楼层

此文章由 7年原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 7年所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看了chesecake MM的帖子很动心，今天试试做，挺成功的。
就是一杯那个杯是多大的量，我没掌握好.
上次做的红豆沙还有一杯，自己很满意。谢谢MM的方子~

原材料：糯米粉1包，椰奶一罐，白糖1杯，油1/2-3/4杯（喜欢的多放，不喜欢太油的少放），鸡蛋4个，baking powder 1.5茶匙，红豆沙，核桃，葡萄干

做法：
1，鸡蛋4个打散，依次加椰奶，白糖，油，baking powder，糯米粉搅拌均匀
2，烤盘可以铺烤蜡纸，也可以抹点黄油，先倒入一半的粉浆
3，在粉浆上铺红豆沙，葡萄干
4，再倒入另一半的粉浆，最后在上面铺生核桃仁（不用先烤）
5，200度30-40分钟，家里烤箱火力大的，180度就可以了

面糊的部分忘了拍，所以是否够够浓稠也不确定。。

来个特写

盖上一层面糊，然后点缀碧根果。

200度烤了30分钟

再来看看效果

[ 本帖最后由 7年于 2011-10-7 22:47 编辑 ]

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参与人数 4	积分 +18	收起理由
ojo0226	+ 2	糯米粉1包请问多少克？
chesecake	+ 2	感谢分享
闲夏采薇	+ 8	感谢分享

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lzy

皮靴族

发表于 2011-10-7 22:52 |显示全部楼层

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做的漂亮，下次我也用玛芬模做试试，家人不爱吃玛芬，模子都闲置好久了。

fiona_cf

银靴族

发表于 2011-10-7 22:54 |显示全部楼层

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碧根果，原来是Pecan呀。明白了。

真漂亮了，可惜有坚果，俺们都不吃的。哎！

ggjackie

皮靴族

发表于 2011-10-7 23:07 |显示全部楼层

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看着像蛋糕，味道像不像呢？还是糯糯的？

datou2z

钻石靴族

发表于 2011-10-7 23:10 |显示全部楼层

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馅料好足~
不错不错！

chesecake

水晶靴族

发表于 2011-10-7 23:22 |显示全部楼层

此文章由 chesecake 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chesecake 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

做的真好看，馅料好多，这样吃起来更方便了。

一杯就是一个量杯的份量，做蛋糕用的量杯。

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参与人数 1	积分 +4	收起理由
7年	+ 4	感谢方子

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粉猪妈妈

皮靴族

发表于 2011-10-7 23:23 |显示全部楼层

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这个方法真不错，卖相也好

糯不糯呢

闲夏采薇

银靴族

发表于 2011-10-7 23:25 |显示全部楼层

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烤出来还真像muffin呢!

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参与人数 1	积分 +1	收起理由
7年	+ 1	所以我朋友还问我你确定这货是年糕？哈哈

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chesecake

水晶靴族

发表于 2011-10-7 23:26 |显示全部楼层

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原帖由 fiona_cf 于 2011-10-7 22:54 发表
碧根果，原来是Pecan呀。明白了。

真漂亮了，可惜有坚果，俺们都不吃的。哎！

我开始也没明白碧根果是什么，呵呵，你可以不放的。

暖暖

银靴族

发表于 2011-10-7 23:58 |显示全部楼层

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馋了。。。。。。。

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参与人数 1	积分 +1	收起理由
7年	+ 1	很简单的，试试看

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7年

皮靴族

发表于 2011-10-8 01:15 |显示全部楼层

回复 lzy 2# 帖子

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就是比用一个大模子麻烦些，不过吃起来方便取。
记得要一层层放哦，我就是忘记了然后又重新弄出来些铺葡萄干和红豆沙。

7年

皮靴族

发表于 2011-10-8 01:16 |显示全部楼层

回复 fiona_cf 3# 帖子

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应该也可以不放坚果的吧？我觉得好吃的是里面的馅，当然坚果也是锦上添花。

7年

皮靴族

发表于 2011-10-8 01:17 |显示全部楼层

回复 ggjackie 4# 帖子

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跟年糕的口感差不多，糯米做的主体嘛(monkey35)

7年

皮靴族

发表于 2011-10-8 01:18 |显示全部楼层

回复 chesecake 6# 帖子

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(monkey38) 还要多谢你的帖子，真的很好吃。

那我是放少了糖跟油了，我用的是二分之一的杯子。。不过甜度是刚好，瞎猫撞上死老鼠了哈哈

7年

皮靴族

发表于 2011-10-8 01:20 |显示全部楼层

回复粉猪妈妈 7# 帖子

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我赶脚挺好，粉妈也可以试试看，肯定比我手艺要好！

fiona_cf

银靴族

发表于 2011-10-8 01:23 |显示全部楼层

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原帖由 7年于 2011-10-8 01:16 发表
应该也可以不放坚果的吧？我觉得好吃的是里面的馅，当然坚果也是锦上添花。

哈哈哈感谢分享，跟你方法无关的，纯属个人原因。下次加Cranberry或者美国大提子干试试看，会更好吃的。

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参与人数 1	积分 +1	收起理由
7年	+ 1	下次试试看~

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魔头

水晶靴族

发表于 2011-10-8 01:39 |显示全部楼层

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这也行。。。。这个模子给力啊。。。

航迹云

钻石靴族

发表于 2011-10-8 12:01 |显示全部楼层

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这个俺可以跟风一下！

7年

皮靴族

发表于 2011-10-8 13:53 |显示全部楼层

回复魔头 17# 帖子

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(monkey35) 人类的智慧啊哈哈想省事又有点费事。

7年

皮靴族

发表于 2011-10-8 13:53 |显示全部楼层

回复航迹云 18# 帖子

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我看行~(monkey35)

fiona_cf

银靴族

发表于 2011-10-8 23:30 |显示全部楼层

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原帖由 航迹云 于 2011-10-8 12:01 发表
这个俺可以跟风一下！

支持支持，俺赞助坚果，想吃啥？呵呵。给俺留2个就行了。

老P孩

布鞋族

发表于 2011-10-8 23:33 |显示全部楼层

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fiona_cf

银靴族

发表于 2011-10-8 23:43 |显示全部楼层

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原帖由 老P孩 于 2011-10-8 23:33 发表

哈哈哈。你这经典了，整个美食版的。给点实质性的反馈呗。

359463

铜靴族

发表于 2011-10-10 14:56 |显示全部楼层

此文章由 359463 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 359463 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

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