碧根果红豆年糕--来自chesecake MM的方子

7年

看了chesecake MM的帖子很动心，今天试试做，挺成功的。
就是一杯那个杯是多大的量，我没掌握好.
上次做的红豆沙还有一杯，自己很满意。谢谢MM的方子~

原材料：糯米粉1包，椰奶一罐，白糖1杯，油1/2-3/4杯（喜欢的多放，不喜欢太油的少放），鸡蛋4个，baking powder 1.5茶匙，红豆沙，核桃，葡萄干

做法：
1，鸡蛋4个打散，依次加椰奶，白糖，油，baking powder，糯米粉搅拌均匀
2，烤盘可以铺烤蜡纸，也可以抹点黄油，先倒入一半的粉浆
3，在粉浆上铺红豆沙，葡萄干
4，再倒入另一半的粉浆，最后在上面铺生核桃仁（不用先烤）
5，200度30-40分钟，家里烤箱火力大的，180度就可以了



面糊的部分忘了拍，所以是否够够浓稠也不确定。。

来个特写



盖上一层面糊，然后点缀碧根果。


200度烤了30分钟


再来看看效果


[ 本帖最后由 7年 于 2011-10-7 22:47 编辑 ]

lzy

做的漂亮，下次我也用玛芬模做试试，家人不爱吃玛芬，模子都闲置好久了。

fiona_cf

碧根果，原来是Pecan呀。明白了。

真漂亮了，可惜有坚果，俺们都不吃的。哎！

ggjackie

看着像蛋糕，味道像不像呢？还是糯糯的？

datou2z

馅料好足~
不错不错！

chesecake

做的真好看，馅料好多，这样吃起来更方便了。

一杯就是一个量杯的份量，做蛋糕用的量杯。

粉猪妈妈

这个方法真不错，卖相也好

糯不糯呢

闲夏采薇

烤出来还真像muffin呢!

chesecake

原帖由 fiona_cf 于 2011-10-7 22:54 发表
碧根果，原来是Pecan呀。明白了。

真漂亮了，可惜有坚果，俺们都不吃的。哎！

我开始也没明白碧根果是什么，呵呵，你可以不放的。

暖暖

馋了。。。。。。。

7年

就是比用一个大模子麻烦些，不过吃起来方便取。
记得要一层层放哦，我就是忘记了 然后又重新弄出来些铺葡萄干和红豆沙。

7年

应该也可以不放坚果的吧？我觉得好吃的是里面的馅，当然坚果也是锦上添花。

7年

跟年糕的口感差不多，糯米做的主体嘛(monkey35)

7年

(monkey38) 还要多谢你的帖子，真的很好吃。

那我是放少了糖跟油了，我用的是二分之一的杯子。。不过甜度是刚好，瞎猫撞上死老鼠了 哈哈

7年

我赶脚挺好，粉妈也可以试试看，肯定比我手艺要好！

fiona_cf

原帖由 7年 于 2011-10-8 01:16 发表
应该也可以不放坚果的吧？我觉得好吃的是里面的馅，当然坚果也是锦上添花。

哈哈哈 感谢分享，跟你方法无关的，纯属个人原因。下次加Cranberry或者美国大提子干试试看，会更好吃的。

魔头

这也行。。。。这个模子给力啊。。。

航迹云

这个俺可以跟风一下！

7年

(monkey35) 人类的智慧啊哈哈  想省事又有点费事。

7年

我看行~(monkey35)

fiona_cf

原帖由 航迹云 于 2011-10-8 12:01 发表
这个俺可以跟风一下！

支持支持，俺赞助坚果，想吃啥？呵呵。给俺留2个就行了。

老P孩

fiona_cf

原帖由 老P孩 于 2011-10-8 23:33 发表

哈哈哈。你这经典了，整个美食版的。给点实质性的反馈呗。

359463

MARK~~~