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jessicaau

布鞋族

发表于 2011-8-26 20:37 |显示全部楼层

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附做法简介，刀背拍头后部使其晕厥*立刻在头身结合部下刀，切为两段*控‘血’俗称放尿*虾身可切成6到8块，虾头清理掉内脏，也可切成6块，保留外壳摆盘*蛋清淀粉挂糊，下七分热油炸至金黄色*姜葱煸香加料酒高汤，糖，盐，开锅下龙虾块翻炒，汤汁见浓，出锅铺在已煮好的蛋面上！

[ 本帖最后由 jessicaau 于 2011-8-28 08:06 编辑 ]

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闲夏采薇	+ 10	你太有才了
航迹云	+ 2	感谢分享
datou2z	+ 8	感谢分享

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鱼鱼有刺儿

水晶靴族

发表于 2011-8-26 20:38 |显示全部楼层

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沙发坐坐

ATO

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2011-8-26 20:39 |显示全部楼层

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罪过罪过，施主又杀身了

caixinbaobao

银靴族

发表于 2011-8-26 20:43 |显示全部楼层

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等面

ausox

白金靴族

发表于 2011-8-26 20:46 |显示全部楼层

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太好看了!馋涎欲滴啊!!

航迹云

钻石靴族

发表于 2011-8-26 20:47 |显示全部楼层

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奢侈

jessicaau

布鞋族

发表于 2011-8-26 20:47 |显示全部楼层

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感觉味道不错比饭店的要清甜一些！

jessicaau

布鞋族

发表于 2011-8-26 20:51 |显示全部楼层

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原帖由 航迹云 于 2011-8-26 19:47 发表
奢侈

主要是感谢爸妈在这帮忙带孩子，回国前老公亲自下厨做几个菜表示表示:si91

航迹云

钻石靴族

发表于 2011-8-26 20:57 |显示全部楼层

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原帖由 jessicaau 于 2011-8-26 19:51 发表

主要是感谢爸妈在这帮忙带孩子，回国前老公亲自下厨做几个菜表示表示:si91

倒数第三张照片菜板上弯曲的那一条是什么？内脏？

我的心是湛蓝的天空，你是贯穿始终那抹航迹云。。。

chesecake

水晶靴族

发表于 2011-8-26 21:13 |显示全部楼层

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原帖由 航迹云 于 2011-8-26 19:57 发表

倒数第三张照片菜板上弯曲的那一条是什么？内脏？

我也想知道是啥，我每次杀龙虾都没看到有这种东西啊，看着有点怕

kaka11

木屐族

发表于 2011-8-26 21:18 |显示全部楼层

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豪华晚餐

斤斤玉子

皮靴族

发表于 2011-8-26 22:50 |显示全部楼层

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口水.....

jessicaau

布鞋族

发表于 2011-8-26 22:59 |显示全部楼层

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原帖由 航迹云 于 2011-8-26 19:57 发表

倒数第三张照片菜板上弯曲的那一条是什么？内脏？

是内脏，但不知叫什么！
求加分！(monkey05)

暖暖

银靴族

发表于 2011-8-27 00:09 |显示全部楼层

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好会享受生活啊！佩服佩服！
可惜我没做好准备要挑战呢～

tina50

版主

发表于 2011-8-27 00:18 |显示全部楼层

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龙虾是不是得用砍刀杀，普通菜刀可以吗？

jessicaau

布鞋族

发表于 2011-8-27 08:29 |显示全部楼层

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原帖由 tina50 于 2011-8-26 23:18 发表
龙虾是不是得用砍刀杀，普通菜刀可以吗？

普通菜刀可以了，头身结合部一到就切开了，也可以直接扭断，我是下不了手。切小块时需要剁几刀，外壳其实很脆的！

loushenghong

银靴族

发表于 2011-8-27 09:37 |显示全部楼层

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这一大早不是谗我吗？
为什么我们做的龙虾会萎缩呢？没有你们的那么饱满。

tina50

版主

发表于 2011-8-27 09:42 |显示全部楼层

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原帖由 jessicaau 于 2011-8-27 07:29 发表

普通菜刀可以了，头身结合部一到就切开了，也可以直接扭断，我是下不了手。切小块时需要剁几刀，外壳其实很脆的！

菜做的好漂亮，看着就有食欲。

jessicaau

布鞋族

发表于 2011-8-27 10:27 |显示全部楼层

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原帖由 loushenghong 于 2011-8-27 08:37 发表
这一大早不是谗我吗？
为什么我们做的龙虾会萎缩呢？没有你们的那么饱满。

可能出在过油的环节上，千万别炸大了，出锅勾点芡，也会增加卖相！
谢谢加分！

鱼鱼有刺儿

水晶靴族

发表于 2011-8-27 16:49 |显示全部楼层

好好吃哦！！！！(monkey15)

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2011-8-27 20:04 |显示全部楼层

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炸了太可惜生吃龙虾才好吃

jessicaau

布鞋族

发表于 2011-8-27 20:51 |显示全部楼层

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原帖由 卡落琳0000 于 2011-8-27 19:04 发表
炸了太可惜生吃龙虾才好吃

刚杀完片了几片生吃了，感觉吃多有点腻，龙虾配捞面真的很对味！

datou2z

钻石靴族

发表于 2011-8-27 20:53 |显示全部楼层

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最后一张的拼盘太有创意了！

jessicaau

布鞋族

发表于 2011-8-27 21:02 |显示全部楼层

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原帖由 datou2z 于 2011-8-27 19:53 发表
最后一张的拼盘太有创意了！

谢谢加分！龙虾头特意留出来摆盘！

feierztt

皮靴族

发表于 2011-8-27 23:17 |显示全部楼层

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虾真大啊

jessicaau

布鞋族

发表于 2011-8-28 08:57 |显示全部楼层

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原帖由 feierztt 于 2011-8-27 22:17 发表
虾真大啊

pp买的，2k多！

jessicaau

布鞋族

发表于 2011-8-28 20:11 |显示全部楼层

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听说springvale卖的便宜些，不住具体哪一家卖？

jessicaau

布鞋族

发表于 2011-8-28 22:14 |显示全部楼层

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原帖由 航迹云 于 2011-8-26 19:47 发表
奢侈

多谢加分！

HappyRain

皮靴族

发表于 2011-8-28 22:41 |显示全部楼层

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看着就有食欲

alan33

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2011-8-29 01:36 |显示全部楼层

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这龙虾做的，上席的菜! 这饺子包的，薄皮大馅!可惜没分加

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