新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 又香又酥的牛角包~!

精华好帖回顾
· [虎妞下厨 · 蛋糕西点] 日式清乳酪的两种经典吃法 (2009-3-29) Tiger_Karen	· [经验分享] - 英文不好, 如何在工作场合做好Presentation (2011-10-28) JasonLiu@Au
· 呆呆买房记---我们在"远东"的家(填坑完毕) (2007-11-17) daidailx	· 一种格调，一点宠爱，芳香疗法 (2009-4-4) tritri

12 3 / 3 页下一页

查看: 6939|回复: 61

[甜品烘焙] 又香又酥的牛角包~! [复制链接]

yekou

皮靴族

发表于 2011-8-21 22:42 |显示全部楼层

此文章由 yekou 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yekou 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

超爱吃这个的~自己做起来很有成就感~~`

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 14	积分 +49	收起理由
肥羊	+ 5	太给力了
姜姜	+ 2	厉害！
jasonnewman	+ 2	你太有才了

查看全部评分

貔貅

金靴族

发表于 2011-8-21 22:44 |显示全部楼层

此文章由貔貅原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者貔貅所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

哇做的真好我也超爱吃这个！

瓜子

皮靴族

发表于 2011-8-21 22:45 |显示全部楼层

此文章由瓜子原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者瓜子所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

厉害

aimely.cn

皮靴族

发表于 2011-8-21 22:46 |显示全部楼层

此文章由 aimely.cn 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 aimely.cn 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

口水呀，求做法！

onlysesia

圣靴族

发表于 2011-8-21 22:50 |显示全部楼层

此文章由 onlysesia 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 onlysesia 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

排队求方子。

yekou

皮靴族

发表于 2011-8-21 22:52 |显示全部楼层

此文章由 yekou 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yekou 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

哈哈~没想到有这么多同好的`~~这个做起来有点麻烦~`大家等着

评分

参与人数 1	积分 +4	收起理由
celine19824	+ 4	我也喜欢～！

查看全部评分

yekou

皮靴族

发表于 2011-8-21 22:55 |显示全部楼层

此文章由 yekou 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yekou 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

材料如下:

500 g flour
15 g active dry yeast
90 g sugar
15 g salt
300 ml warm milk
340 g butter , room temperature
1 egg , beaten with 2 Tbsp water
some extra flour
1 rolling pin
cling film
1 knife
1 baking tray lined with parchment
1 mixer with hook attachment
1 bowl
1 tea towel
1 plastic bag
1 brush

评分

参与人数 2	积分 +6	收起理由
Balabala	+ 2	你太有才了
苏格兰狐	+ 4	看的我眼花。。lz怎么会记住这么多东西的

查看全部评分

yekou

皮靴族

发表于 2011-8-21 23:09 |显示全部楼层

此文章由 yekou 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yekou 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

做法:
把面粉和salt, sugar, milk and yeast 都放进盆子里搅拌均匀.
然后把面团揉到光滑不粘手就可以开始发酵了. 在温暖湿润的地方发酵

现在准备butter.把butter放到保鲜袋里`擀成长方形( 20 X 25 cm).然后放进冰箱冷藏.

面团发好以后,把面团擀成长方形,要可以把刚才擀好的butter包住的大小. 擀好以后把butter包进去.

把包好黄油的面片擀开成为长方形薄面片.再把它3等分折好,用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏松弛20分钟.

再次重复将面片擀开成为长方形薄面片.再把它3等分折好,用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏松弛20分钟.

这样做3次. 就可以开始整形了.

把面包片擀成长方形,再均分切成若干个等腰三角形.把三角形擀扁,再卷起来就行了.

二次发酵以后就可以烤了. 180度烤到金黄. 想要颜色好看的话记得刷蛋液哦~

评分

参与人数 7	积分 +22	收起理由
大山	+ 3	感谢分享
dieselrocks	+ 3	你太有才了
redappleau	+ 3

查看全部评分

暖暖

银靴族

发表于 2011-8-21 23:10 |显示全部楼层

此文章由暖暖原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者暖暖所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

专业啊！看着就香

yekou

皮靴族

发表于 2011-8-21 23:18 |显示全部楼层

此文章由 yekou 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yekou 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

哈哈~用小本子抄啊~ 苏格兰狐

dudu

木屐族

发表于 2011-8-21 23:28 |显示全部楼层

此文章由 dudu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dudu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

很不错啊

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2011-8-21 23:30 |显示全部楼层

此文章由卡落琳0000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者卡落琳0000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

厉害啊

dieselrocks

皮靴族

发表于 2011-8-21 23:45 |显示全部楼层

此文章由 dieselrocks 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dieselrocks 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

饿了

s4048987

金靴族

发表于 2011-8-21 23:51 |显示全部楼层

此文章由 s4048987 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 s4048987 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

啊———— 我一直管这种面包叫“羊角面包”

貔貅

金靴族

发表于 2011-8-21 23:54 |显示全部楼层

此文章由貔貅原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者貔貅所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

哇方子来了~ 和做酥皮的方法类似啊

yekou

皮靴族

发表于 2011-8-22 00:27 |显示全部楼层

此文章由 yekou 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yekou 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 s4048987 于 2011-8-21 22:51 发表
啊———— 我一直管这种面包叫“羊角面包”

哈哈~反正都是一个东西~ croissants

yekou

皮靴族

发表于 2011-8-22 00:27 |显示全部楼层

此文章由 yekou 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yekou 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由貔貅于 2011-8-21 22:54 发表
哇方子来了~ 和做酥皮的方法类似啊

恩~~都是差不多的~应该`

redappleau

皮靴族

发表于 2011-8-22 00:33 |显示全部楼层

此文章由 redappleau 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 redappleau 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

喜欢吃，就是做酥皮好麻烦啊啊啊

rongerchen

水晶靴族

发表于 2011-8-22 00:33 |显示全部楼层

此文章由 rongerchen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 rongerchen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太花时间了

佩服lz

cold_summer1981

皮靴族

发表于 2011-8-22 00:40 |显示全部楼层

此文章由 cold_summer1981 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cold_summer1981 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我的个天，好复杂呀，佩服LZ耐心

小蛇弯弯

皮靴族

发表于 2011-8-22 00:40 |显示全部楼层

此文章由小蛇弯弯原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小蛇弯弯所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

哇哇，我的最爱之一啊。

chesecake

水晶靴族

发表于 2011-8-22 01:39 |显示全部楼层

此文章由 chesecake 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chesecake 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

嗯，非常强大。不过我还是costco买着吃吧。

太有才了

银靴族

发表于 2011-8-22 10:34 |显示全部楼层

此文章由太有才了原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者太有才了所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太强大了，佩服

datou2z

钻石靴族

发表于 2011-8-22 10:40 |显示全部楼层

此文章由 datou2z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看着就香死了！

yekou

皮靴族

发表于 2011-8-22 12:00 |显示全部楼层

此文章由 yekou 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yekou 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 chesecake 于 2011-8-22 00:39 发表
嗯，非常强大。不过我还是costco买着吃吧。

Costco的非常好~~实在~哈哈

yekou

皮靴族

发表于 2011-8-22 12:01 |显示全部楼层

此文章由 yekou 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yekou 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 cold_summer1981 于 2011-8-21 23:40 发表
我的个天，好复杂呀，佩服LZ耐心

我纯粹是为了好玩~哈哈~估计不会经常做这个....

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
dieselrocks	+ 3	你太有才了

查看全部评分

listeners

铜靴族

发表于 2011-8-22 12:05 |显示全部楼层

此文章由 listeners 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 listeners 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太麻烦了，costco 12个卖9块钱

ginger627

布鞋族

发表于 2013-5-8 14:42 |显示全部楼层

此文章由 ginger627 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ginger627 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

yekou 发表于 2011-8-21 21:55
材料如下:

500 g flour

xlin8703

白金靴族

发表于 2013-5-8 14:46 |显示全部楼层

此文章由 xlin8703 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xlin8703 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

厉害啊！

bigniqiu

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2013-5-8 14:53 |显示全部楼层

此文章由 bigniqiu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bigniqiu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

老帖子又被顶起来了啊

问一下：面粉是哪种呢？

12 3 / 3 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[甜品烘焙] 又香又酥的牛角包~! [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

评分

评分

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

2013年度奖章获得者

2016年度奖章获得者

2021年度勋章获得者

2017年度勋章

2018年度勋章

2019年度勋章

2020年度勋章

2010年度奖章获得者

退役斑竹

参与宝库编辑功臣