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[其他] 做发糕的酵母可以用泡打粉代替吗？ [复制链接]

发表于 2011-8-13 15:14 |显示全部楼层

此文章由未知原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者未知所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

做发糕的酵母可以用泡打粉代替吗？
谢谢

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发表于 2011-8-13 16:31 |显示全部楼层

回复未知 1# 帖子

此文章由南国黄豆原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者南国黄豆所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我觉得可以，我虽然没有亲手做过，不过我看别人做过蛋糕，就是用泡打粉，
其实泡打粉的主要成分就是小苏打，吃了没有害。

发表于 2011-8-13 16:36 |显示全部楼层

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原帖由 南国黄豆 于 2011-8-13 15:31 发表
我觉得可以，我虽然没有亲手做过，不过我看别人做过蛋糕，就是用泡打粉，
其实泡打粉的主要成分就是小苏打，吃了没有害。

我想也是，就是让它发起来嘛

发表于 2011-8-13 16:55 |显示全部楼层

此文章由 yinjun333 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yinjun333 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不可以，已经试过三次，全部失败。还是去买酵母吧。

发表于 2011-8-13 16:57 |显示全部楼层

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不可以

发表于 2011-8-13 16:58 |显示全部楼层

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原帖由 yinjun333 于 2011-8-13 15:55 发表
不可以，已经试过三次，全部失败。还是去买酵母吧。

啊
那用自发粉可以吗，不放泡打粉的话

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发表于 2011-8-13 19:08 |显示全部楼层

回复未知 6# 帖子

此文章由 yinjun333 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yinjun333 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我家老人上次徒方便，买自发粉做馒头，结果全没发起来，馒头没有做成，全改做大饼了，家里悲催得吃了三天

以后还是乖乖的买plain flour 和酵母，还好没有失败过。

发表于 2011-8-13 19:15 |显示全部楼层

此文章由 fiona_cf 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 fiona_cf 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

酵母跟自发粉，2回事啦。别偷懒啦，去超市买罐酵母啦。红色那个罐罐，最好用。

发表于 2011-8-13 19:20 |显示全部楼层

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不可以~ 酵母跟泡打粉都要放一点~
可惜我的蒸坏了~

发表于 2011-8-13 19:23 |显示全部楼层

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看来大家都说要酵母，酵母好像有比例的吧，跟水还有跟面粉的比例？

发表于 2011-8-13 19:50 |显示全部楼层

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我是110克粉 80克糖 2克小木,2克泡打
我是做米粉的哦

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发表于 2011-8-13 19:56 |显示全部楼层

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酵母和小苏打是两回事吧，一个是酸一个是碱，小苏打是面发起来后综合酸的，怎么能发面呢

发表于 2011-8-13 19:56 |显示全部楼层

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原帖由 静铃风 于 2011-8-13 18:50 发表
我是110克粉 80克糖 2克小木,2克泡打
我是做米粉的哦

小木是什么啊？
有没有加玉米面？

发表于 2011-8-13 19:57 |显示全部楼层

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原帖由未知于 2011-8-13 18:23 发表
看来大家都说要酵母，酵母好像有比例的吧，跟水还有跟面粉的比例？

比例在包装袋上有，但是一定要温水，

发表于 2011-8-13 20:03 |显示全部楼层

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原帖由未知于 2011-8-13 18:56 发表

小木是什么啊？
有没有加玉米面？

酵母~ 哈哈打错了~
没有,就米粉

发表于 2011-8-13 20:06 |显示全部楼层

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原帖由 huniii 于 2011-8-13 18:57 发表

比例在包装袋上有，但是一定要温水，

谢谢

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发表于 2011-8-13 20:07 |显示全部楼层

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原帖由 静铃风 于 2011-8-13 19:03 发表

酵母~ 哈哈打错了~
没有,就米粉

哦。。。。。。。。

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