这两个月来找生意的心路历程附各大咖啡品牌比较

rdlcs

在这里和大家分享一下我这两个月来的收获，请大家出出主意接下来我应该怎么办

在悉尼，找生意快有2个月了，中介给我的店有上百家，我去实地看过的也有二三十家，其中超级满意的只有一家，可惜我看到的时候已经被人买走了，唉好生意不等人，等人的又都是些....

因为家里人支持开咖啡店，我们只找咖啡店。其实市场上卖咖啡的主要就5家品牌：the coffee club, Michel's Pattiserie, Muffin break, Gloria Jeans, Donut King. 一个个网站查过来，发现没什么店在卖，在卖的很多是很偏远的地区的店。但是接下来在seek，SBX，Link上找，发现其实还是有很多这些品牌的店在转让的，有的离我家还挺近，但是价格都超高。比如一个muffin break在一个小型的sc里，居然要价40万，可能那个上海owner觉得那个sc里就他一家品牌咖啡店所以漫天要价。

然后开始找找不太知名的牌子，像Shingle Inn， three beans，Coffee Chooo, Brumby's Go. 个人感觉这里面只有Shingle Inn稍微靠谱一点，我去了他们在QLD的总部看了下， 参观了几个他们的店，觉得他们的经营模式和the coffee club差不多，如果位置开得好的话，应该能赚钱。three beans是我比较喜欢的牌子，因为他们在NSW有不少分店了，不像shingle inn分店都在QLD， 对NSW可能缺乏了解，但是three beans的一个在西北区的分店被人买走了，不然那个店就是我们要找的理想店铺。

再来说说coffee chooo，这个牌子很有意思，在全澳洲只有一家店，而且这家店一开始说招加盟，后来又不招了，只给看不给买。顺便说一句，澳洲有没有规定franchise必须要有两家以上的分店才可以发展加盟吗？ 至于Brumby's Go这个牌子，它不是个咖啡品牌，而是个卖sandwich的，兼卖咖啡，和michel's一个总公司，但是名气实在是太小了，没人知道，可加盟费一点也不比michel's便宜。当初他们要开NSW的第一家KIOSK在我家旁边的一个sc里面，租金便宜，还有装修补贴，总公司还免了soft cost，可我们还是决定不要。

我们现在觉得澳洲的经济不是很好，大家都减少消费，多存钱，零售行业不是很景气。我们现在在等shingle inn是不是能找到什么好位置开店，如果他们的店铺位置不好的话我们也不要了，就真没什么可看的了。我们也不希望把辛辛苦苦赚来的钱随便投资在一个不太有信心的店上，要投肯定要对那个店非常满意才出手。

这里有没有人和我一样在辛苦看店找店？ 一起交流一下吧

rainee

rdlcs

补充一句，虽然说现在经济不好，澳洲人民节衣缩食，可我发现有些michel's和muffin break还有coffee club生意照样很好，还是每天坐的满满的，还有排队的，owner脸上很happy，我就想啥时候我也能找到这样家店呢。。。。

greentomato

好店不等人，不光不等人，而且更贵，哎！

ggmmusst

你说的那个那个muffin break是靠近ryde吗？哈哈，如果是新手，最后不要开新店，风险太大。毕竟没有多少经验。

happy888

和你有同感，对以上的几个品牌也有过接触。好多的店的P& L statment一看就是胡编的，漫天要价是真的，谁不爱做发财梦！

那个Shingle Inn 我也看了，当初对它充满信心，来来去去等了2个月。Pat陪我在BBN参观了总部和几个店，但是后来还是决定不进场：
1.厨房的操作太繁琐，大量的cooking会导致人工过高
2.不可以问franchisees‘ turnover，那么那里去证明franchisee平均1M的turnover是真的？
3.在悉尼的几个site没有一个是白纸黑字签了lease的,有了lease offer的租金太贵！一个新手，一个新店，一个新品牌，一周要抗$3000多的租金，不是找死

很多的连锁看着忙，其实是旺丁不旺才，7788一刨去，真的没剩什么。如果就是开个夫妻店，24/7，也许还有的做 ，但是单纯从投资角度讲不一定是最好的选择

[ 本帖最后由 happy888 于 2011-7-20 21:33 编辑 ]

hss0898

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白色冻冻

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rdlcs

还好看到你的帖子，pat还跟我说就带过我和那个已经take了hsb那家店的owner去过bbn呢，原来是在骗我，NND，这个鬼子！他有没有和你说你是在waiting list上的第一个？你要不赶快进行下一步程序就会被后面的人超过？

我也一开始强烈怀疑1M的average turnover，很多coffee club都没有这么高的，看到你的贴知道了他们都是在演戏给我看。当初我在bbn参观那家合同封面上的那家店时，那两个owner就说她们店turnover昨天hit 1M， 我还奇怪怎么这么巧呢，演双簧呢原来。

提醒大家，鬼子的话也不可信。

rdlcs

正是，难道你就是那个上海owner？？？！！！

happy888

我中意MQ，chatswood, hornsby
MQ是在Target前面 对吗？lease没谈下来
Hornsby是印度的夫妇Hold，设计都有了，他们也没要，pat问我，我说MQ的没戏，我把hornsby帮你顶下来，最后租金谈到15万，靠！15万的租金用你谈？太扯！位置太Jamaica Blue的正上方，JB才$7万租金，有毛意义吗？

BBN的那两个店就是演双簧！我在回机场的路上就告诉pat我的想法了，他都无话可讲。40万给他们募捐？扯

iami

rdlcs

靠，真相越来越明朗了，你知道PAT怎么和我说的，他说MQ的还没有位置，但是他和MQ的经理是很好的朋友，可以在二期找到很好的位置，到时候给我作为我的第二家店。他说honsby已经有人买了，是个中国人，现在在bbn培训。chatswood更搞笑，他谈的位置偏得要死，就是个死角，我一开始转了一圈都没找到那个角落，租金14万！！！还一直跟我吹他们公司和westfield集团关系多么多么铁，可他们搞到的位置都是很差的，谈的租金都是很高的。还有那个hurstville店，在走廊最里面，本身就是个咖啡店做不下去了才腾出位置的，westfield就是要找个替死鬼，他们还说这个位置多好多好是悉尼的旗舰店。。。我老婆当时还很想take下来，还好冷静了一下

我倒是觉得RFG这个公司很有本事谈租金，他们的Brumby‘s Go的租金谈得相当低，要是是个买咖啡兼卖sandwich的就可以考虑一下了，，，

rdlcs

说到GJ，我觉得他们管理上有点问题，他们好多店在卖，新开的很少。ros有一家在卖但是我不看好，觉得不赚钱

我心飞翔

RFG是个老牌做加盟的，很有经验，也很会拿地方。

happy888

Brumby‘s Go也很熟了，Mr.Grant right？Carlingford 那个。。。没看到pie face在旁边装修吗？呵呵，其他的短息吧

Pat以为我们是昨天才出生的，定金早就拿回了，不陪他玩了！哈哈

happy888

原帖由 我心飞翔 于 2011-7-20 22:22 发表
RFG是个老牌做加盟的，很有经验，也很会拿地方。

同感！！飞翔是做MP的大佬

happy888

原帖由 iami 于 2011-7-20 22:17 发表

老大，你告诉我市面上GJS从10万到1M的哪个是靠谱的？

happy888

coffee店老板平均任期是2年，多数是burnt out after 2 years
如果不是为生计，又不想靠透支体力挣钱，可以考虑其他的赚钱的方法

iami

原帖由 happy888 于 2011-7-20 10:35 PM 发表

老大，你告诉我市面上GJS从10万到1M的哪个是靠谱的？

你的连锁开始做了吗？

winnwang

多看看会找到满意的

happy888

原帖由 iami 于 2011-7-20 22:48 发表


你的连锁开始做了吗？

没看我和LS谈着这事儿吗？晕

iami

原帖由 rdlcs 于 2011-7-20 10:21 PM 发表
说到GJ，我觉得他们管理上有点问题，他们好多店在卖，新开的很少。ros有一家在卖但是我不看好，觉得不赚钱

GJ快500家了，该开的地方都开的差不多了。开的好的不买，拿出来卖的或多或少都是有点问题，至少也是taking做上来后，卖店赚钱的。这个你要有心理准备。
the coffee club可以做，但我嫌菜单太长，而且都是mall里开店，租金肯定贵到压力大。mall里面开的主要做中午那段饭，上午下午咖啡和糕点为主

rdlcs

多谢鼓励

iami

原帖由 happy888 于 2011-7-20 10:51 PM 发表

没看我和LS谈着这事儿吗？晕

怪！我记的你已经在carlingford开连锁了。怎么现在还在看？

rdlcs

完全同意

happy888

呃，以为你对美女颇有品味，不知道你对餐饮业也有研究。

iami

你是美女加才女嘛。所以才能自动吸引我的注意力

rdlcs

说到pie face，我又忍不住了，我怎么把这么个牌子给忘了呢。我觉得这个牌子是个很有趣的牌子，他们在快速扩张，不到几年就开了50多家分店，还号称开到了new york！看着很给力的一个牌子，可仔细一看，就是个为了上市梦在疯狂冲锋的一个敢死队，我不敢保证，但是我感觉，不出几年，这个牌子的分店要倒掉一大批，因为他们是为了扩张为了上市而开分店，不是因为生意好。。。

这里有加盟了pie face的吗？如果有，请忽略以上文字。。。

happy888

不买！
（50店以上才有资格和银行谈贷款给店主）