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Grange

金靴族

发表于 2011-7-12 20:05 |显示全部楼层

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Jinoramic

金靴族

发表于 2011-7-12 20:09 |显示全部楼层

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最爱laksa!!

Grange

金靴族

发表于 2011-7-12 20:13 |显示全部楼层

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老实说，我觉得我做的不比饭馆里的差。

chesecake

水晶靴族

发表于 2011-7-12 20:14 |显示全部楼层

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原帖由 Jinoramic 于 2011-7-12 19:09 发表
最爱laksa!!

我第一次吃就爱上了，LZ是越来越贤惠了

Grange

金靴族

发表于 2011-7-12 20:19 |显示全部楼层

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过奖过奖，多谢捧场。

话说我摘了半天豆芽，吃完了以后才发现忘搁了。

咋地办哩

银靴族

发表于 2011-7-12 20:23 |显示全部楼层

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怎么做汤？

Grange

金靴族

发表于 2011-7-12 20:30 |显示全部楼层

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很简单，零失败：

1. 中火炒葱蒜末，+LAKSA酱，一分钟。
2. +高汤，+椰奶，+鱼露，+油豆腐（因为这个比较难煮），煮开转小火，4-5分钟。
3. +FISH CAKE，+虾，煮1分钟。

我用的是这个酱：

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不负有心人

布鞋族

发表于 2011-7-12 20:31 |显示全部楼层

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看起很到位

Grange

金靴族

发表于 2011-7-12 20:32 |显示全部楼层

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Thank you!

chesecake

水晶靴族

发表于 2011-7-12 20:32 |显示全部楼层

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我也是买的这个酱，我有时还用来炒海鲜吃，也蛮好吃。

Cathyyun

皮靴族

发表于 2011-7-12 20:36 |显示全部楼层

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哇看起来好专业

Grange

金靴族

发表于 2011-7-12 20:50 |显示全部楼层

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下回我也试试

Grange

金靴族

发表于 2011-7-12 20:51 |显示全部楼层

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多谢捧场

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2011-7-12 20:55 |显示全部楼层

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我发着烧来看好吃的，就是吃啥都没味道。

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2011-7-12 20:55 |显示全部楼层

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话说楼主真的好贤惠。

暮眼蝶

金靴族

发表于 2011-7-12 20:56 |显示全部楼层

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原帖由 Grange 于 2011-7-12 19:30 发表
很简单，零失败：

1. 中火炒葱蒜末，+LAKSA酱，一分钟。
2. +高汤，+椰奶，+鱼露，+油豆腐（因为这个比较难煮），煮开转小火，4-5分钟。
3. +FISH CAKE，+虾，煮1分钟。

我用的是这个酱：

我也吃这个酱。不过有个问题，我的米粉刚煮好吃还不错，等一下吃就会断掉。但是店里卖的好像不会。难道是我米粉的问题。大家都有什么牌子的米粉呀？

lefu

铜靴族

发表于 2011-7-12 21:01 |显示全部楼层

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原帖由 Grange 于 2011-7-12 19:30 发表
很简单，零失败：

1. 中火炒葱蒜末，+LAKSA酱，一分钟。
2. +高汤，+椰奶，+鱼露，+油豆腐（因为这个比较难煮），煮开转小火，4-5分钟。
3. +FISH CAKE，+虾，煮1分钟。

我用的是这个酱：

我也喜欢这酱，他们的冬阴酱也很好，用来煮冬阴汤或者炒海鲜都很赞

[ 本帖最后由 lefu 于 2011-7-12 20:14 编辑 ]

L & L

中岁颇好道，晚家南山陲。
兴来每独往，胜事空自知。
行到水穷处，坐看云起时。
偶然值林叟，谈笑无还期

PACIFIC

圣靴族

发表于 2011-7-12 21:22 |显示全部楼层

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我很爱吃TEMASEK的LAKSA，楼主做的很好啊

推荐一种“田师傅”版LAKSA酱，袋装的

largepa

银靴族

发表于 2011-7-12 22:35 |显示全部楼层

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没吃过,弱弱的请教下这是哪国的风味呢。。。那个鱼露什么牌子的，嘿嘿~~

pheebs_ly

铜靴族

发表于 2011-7-12 23:01 |显示全部楼层

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每次要放一瓶吗？

Grange

金靴族

发表于 2011-7-12 23:03 |显示全部楼层

回复 largepa 19# 帖子

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LAKSA是马来西亚风味，鱼露我用的是SQUID FISH SAUCE，泰国的产的:

Grange

金靴族

发表于 2011-7-12 23:05 |显示全部楼层

回复 pheebs_ly 20# 帖子

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超市有大瓶（445g）有小瓶(200g)。一个人吃的话，100g就够了。

[ 本帖最后由 Grange 于 2011-7-12 22:10 编辑 ]

Grange

金靴族

发表于 2011-7-12 23:15 |显示全部楼层

回复暮眼蝶 16# 帖子

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米粉是华人店的老板推荐的，他说我家附近的泰国饭馆就用这个，我用了以后觉得确实不错。

kawara

水晶靴族

发表于 2011-7-12 23:20 |显示全部楼层

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看起来不好，像毛血旺，浮着一层红油。

拉克萨表面应该是红白相间的泡沫，辣油和椰奶共同构成主题

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亚洲之鹰	+ 2	我很赞同

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Grange

金靴族

发表于 2011-7-12 23:26 |显示全部楼层

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我觉得挺好，不喜欢椰奶的味道。我的LAKSA我做主。

kawara

水晶靴族

发表于 2011-7-12 23:30 |显示全部楼层

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东南亚菜的精髓就是椰奶的运用

s4048987

金靴族

发表于 2011-7-12 23:40 |显示全部楼层

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支持楼主，大爱Laksa，个人感觉马来的 Laksa 要比泰国的冬荫好吃，可能是我喜欢浓汤吧

暖暖

银靴族

发表于 2011-7-12 23:51 |显示全部楼层

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这个一定要留名！
周末又有灵感了～

暖暖

银靴族

发表于 2011-7-12 23:53 |显示全部楼层

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但是LZ, 喇唦有两种面条，粗的你用哪种的呢？

Grange

金靴族

发表于 2011-7-13 00:04 |显示全部楼层

回复暖暖 29# 帖子

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老实说，这是我第一次做。

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