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[面食面点] 晚餐吃什么？凝凝的改良版“鱼头泡饼”外加葱油饼养成全计划！！号外，期待已久的大木柜图片补完！！ [复制链接]

feicunzic

银靴族

发表于 2011-7-6 17:07 |显示全部楼层

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更新一下大家期待已久的柜子
主要是我自己期待已久哈哈昨天好不容易送来了瞬间摆满
话说我老公很郁闷的问我没有这个柜子的时候这些东西都在哪。。。。

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

昨天的晚餐

为了报答小猪半路从公司奔波回来拯救我和我悽惨的小花圃，特此奖励“鱼头泡饼”一大锅以及葱油饼若干张

－－－－－－－－－－－－－－－－－－我是悽惨的分割线

话说昨天悉尼大风，我的花圃经受了惨痛的折磨，损失极大
求安抚

－－－－－－－－－－－－－－－－－－我是好吃的分割线

爸妈来的时候一直念叨北京有一家鱼头泡饼很好吃，我是吃过很多次了不以为然，可怜了小猪这个多少年没回国一次的
墨迹了很多次，从来没有真的给他做过，因为我对烙饼这个事儿吧。。不是很在行，怕毁了形象，哈哈

于是昨天为了感激他班也不上了回家来拯救我们，我决定挑战一把！

说在前面，鱼头买不到国内的那种，我就买了鱼肉代替
打电话回去问一个大厨，大厨说理论上什么鱼都可以做鱼头泡饼，主要是那个味道比较重要哈

黑乎乎的可能不是很美丽，不过绝对美味！
脆脆的葱油饼再那么一泡，吸饱了汤汁还不失酥脆，好吃死了哈哈
烙了5张饼全被小猪吃干净了

看图说话：

纪念撞锅事件，来张全的哈

[ 本帖最后由 feicunzic 于 2011-7-13 09:13 编辑 ]

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评分

参与人数 9	积分 +49	收起理由
datou2z	+ 15	你太有才了
yyx_au	+ 6	为可怜的花儿和可爱的鱼头泡饼
pandaz	+ 4	安慰一下

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叶野真生

皮靴族

发表于 2011-7-6 17:10 |显示全部楼层

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沙发？

amon54

白金靴族

发表于 2011-7-6 17:11 |显示全部楼层

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管不了那么多了，沙发

众禾土生

银靴族

发表于 2011-7-6 17:11 |显示全部楼层

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沙发几张？

feicunzic

银靴族

发表于 2011-7-6 17:12 |显示全部楼层

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人生中第一次葱油饼献给足迹了

和面：

350g面粉 200g开水

开水和面容易熟哈，用筷子搅拌，然后加一个鸡蛋，揉匀
分成小份，醒面30分钟

小葱切碎，加盐和花椒粉，浇上热油备用

接下来就很简单了，把一小块面擀平，铺上一层葱油，卷起来
然后再纵向卷成一个“坨”，按平，擀开，就是这样：

远处的是没擀开的哈

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－我是葱油饼的分割线
这个兔哥是高手，他有一个详尽的帖子讲述葱油饼是怎么炼成的，大家可以查找
我没拍太具体的图片，因为手上都是油。。。。

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不负有心人

布鞋族

发表于 2011-7-6 17:12 |显示全部楼层

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LS的，没抢到啊！
哇，风真不小。

feicunzic

银靴族

发表于 2011-7-6 17:16 |显示全部楼层

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烙好之后：

先被偷走吃了一张。。。

剩下滴

改刀成菱形块状，待泡！

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amon54

白金靴族

发表于 2011-7-6 17:17 |显示全部楼层

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这哪像处女作？谁信！

不负有心人

布鞋族

发表于 2011-7-6 17:18 |显示全部楼层

切这么小啊，每人一大张，自己咬就好啦

feicunzic

银靴族

发表于 2011-7-6 17:19 |显示全部楼层

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鱼很简单哈

配料：葱姜蒜鲜辣椒

值得注意的是：

葱，要用大葱！

辣椒，我们家无辣不欢，所以我用的是狠辣的新鲜辣椒，不太能吃辣的可以适量放一两个干辣椒提味哈

鱼：

理论上什么鱼都行，有整条的最好，我家两个人吃不了，所以我只买了一块三文鱼
别用太小的或者刺太多的，容易碎，而且鱼刺容易混在饼里

鱼随意切大块

重点：千万不要下锅煎！

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兔妞

木屐族

发表于 2011-7-6 17:20 |显示全部楼层

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LZ 出手必是佳品

feicunzic

银靴族

发表于 2011-7-6 17:23 |显示全部楼层

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葱姜蒜辣椒和花椒，大料，香叶

把以上材料都下油锅煸香

用一点清水调一些甜面酱，老抽和糖，倒进材料里面
最后加鱼

鱼直接入汤汁，这样才能保证鲜嫩

盖上锅盖闷个10分钟左右即可

注意：汤多一些，一会还得泡饼呢
鱼别煮老了哈

这就是成品了，赶紧吃吧，嘿嘿

[ 本帖最后由 feicunzic 于 2011-7-6 17:25 编辑 ]

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feicunzic

银靴族

发表于 2011-7-6 17:23 |显示全部楼层

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原帖由 amon54 于 2011-7-6 17:17 发表
这哪像处女作？谁信！

绝对头一次哈
还不是你教的好嘛哈哈

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财竭力尽

铜靴族

发表于 2011-7-6 17:24 |显示全部楼层

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这妖风,可恨

是窗口没关好吗?

feicunzic

银靴族

发表于 2011-7-6 17:25 |显示全部楼层

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原帖由 财竭力尽 于 2011-7-6 17:24 发表
这妖风,可恨
是窗口没关好吗?

不是啊。。我养在阳台上的

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feicunzic

银靴族

发表于 2011-7-6 17:26 |显示全部楼层

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原帖由 不负有心人 于 2011-7-6 17:18 发表
切这么小啊，每人一大张，自己咬就好啦

切小是为了一会儿泡的时候好入味哈

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amon54

白金靴族

发表于 2011-7-6 17:28 |显示全部楼层

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我建议你下次试试蓝夏教的用电饼铛做的那种发面小饼，像羊肉泡馍那种的，也许更合你这道菜，因为那个饼厚些，更能吸汁的

财竭力尽

铜靴族

发表于 2011-7-6 17:28 |显示全部楼层

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原帖由 feicunzic 于 2011-7-6 17:25 发表

不是啊。。我养在阳台上的

瞧我这脑子,尽把国内那套搬过来了
总觉得阳台是封起来的

feicunzic

银靴族

发表于 2011-7-6 17:29 |显示全部楼层

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原帖由 amon54 于 2011-7-6 17:28 发表
我建议你下次试试蓝夏教的用电饼铛做的那种发面小饼，像羊肉泡馍那种的，也许更合你这道菜，因为那个饼厚些，更能吸汁的

偶们在国内吃的就是这种饼泡嘛脆脆的里面汁水丰富，很有口感
哥你可以试试哈

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feicunzic

银靴族

发表于 2011-7-6 17:29 |显示全部楼层

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原帖由 财竭力尽 于 2011-7-6 17:28 发表

瞧我这脑子,尽把国内那套搬过来了
总觉得阳台是封起来的

嘿嘿我巴不得能把阳台封起来呢！
免得天天跟鸽子作战

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amon54

白金靴族

发表于 2011-7-6 17:42 |显示全部楼层

回复 feicunzic 19# 帖子

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好的，奥特曼决定试试你推荐的时髦菜

不负有心人

布鞋族

发表于 2011-7-6 17:44 |显示全部楼层

哇，越看越好吃了

追梦人

皮靴族

发表于 2011-7-6 18:04 |显示全部楼层

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上上星期, 我家买了一大整条三文鱼, 一切能用上它的,偶都十二万分滴感兴趣!

feicunzic

银靴族

发表于 2011-7-6 18:05 |显示全部楼层

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原帖由 追梦人 于 2011-7-6 18:04 发表
上上星期, 我家买了一大整条三文鱼, 一切能用上它的,偶都十二万分滴感兴趣!

哈哈那你进来对地方了

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love_nellie

皮靴族

发表于 2011-7-6 19:24 |显示全部楼层

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砧板很特别，还有把手，哪里购的啊？

feicunzic

银靴族

发表于 2011-7-6 19:26 |显示全部楼层

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原帖由 love_nellie 于 2011-7-6 19:24 发表
砧板很特别，还有把手，哪里购的啊？

dj打折买的
原价20 买来8块钱^^

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zackwu

铜靴族

发表于 2011-7-6 20:10 |显示全部楼层

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为什么啥东西到凝凝这儿，都变得那么美了腻！！

zackwu

铜靴族

发表于 2011-7-6 20:17 |显示全部楼层

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凝凝，这妖风打破你家好多的花盆哦！

feicunzic

银靴族

发表于 2011-7-6 20:20 |显示全部楼层

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是啊我哭死了
好多红陶小花盆都是我好不容易收集来的。。。

amon54

白金靴族

发表于 2011-7-6 20:47 |显示全部楼层

回复 feicunzic 29# 帖子

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盯着点天气预报
要不把盆盆们放在地面上尽量

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