今天的晚餐－－熏鱼和红菜汤

飞跑的猪

看了足友的煎鱼，我跑去新人人买了一袋东海小黄鱼，今天终于拿出勇气来处理，打开袋一看，天，12条，咋给我那麽多啊，于是硬着头皮收拾，剪鱼鳍，刮鳞，剖堂，去头，又鼓起勇气煎鱼，搞的满屋油烟的，到处是油点，俺的手腕还被油锅烫了一下，火辣辣的疼。接着又调汁，哎，做个主妇也不容易啊。

还做了牛腩胡萝卜土豆洋葱的红菜汤，还卤了牛辗。牛辗就不上图了，要泡过夜，明天吃的。

[ 本帖最后由 飞跑的猪 于 2011-6-23 20:07 编辑 ]

飞跑的猪

2,

飞跑的猪

颜色还凑合吧？

nicoleyee

汤看起来好好喝

Grange

沙发没抢到，damn

飞跑的猪

原帖由 nicoleyee 于 2011-6-23 20:11 发表
汤看起来好好喝

谢谢你喜欢。

飞跑的猪

原帖由 Grange 于 2011-6-23 20:13 发表
沙发没抢到，damn

是你让我抢的，谢谢加分。

Robbie2018

有点意思

飞跑的猪

原帖由 sunnykelly 于 2011-6-23 20:22 发表
有点意思

虾米意思？

chesecake

安慰一下，你肯定没擦干鱼

astina

不是说悉尼有清理过的小黄鱼卖吗？

飞跑的猪

我不得不如实说，煎了12条鱼，有4条都煎成残疾了，8条还是完整的，莫法，技术有限啊，鱼残的原因是我贪图快了，4条一起煎的，后来都是两条一起煎的，虽然慢点，但是总算是完整的。

飞跑的猪

原帖由 chesecake 于 2011-6-23 20:24 发表
安慰一下，你肯定没擦干鱼

我是清理好鱼后沥干，然后再用厨房纸阴干的，应该没啥水分了，应该是锅盖的蒸馏水滴到油锅里了。

飞跑的猪

原帖由 astina 于 2011-6-23 20:25 发表
不是说悉尼有清理过的小黄鱼卖吗？

没看到啊，否则我一定买处理过的，不过，倒是有卖处理好的刀子鱼的。

明河素月

喜欢那盘鱼！

茗茗妈

鱼看上去很入味

gladys

学起来

细雨轻风

两个菜都让人有食欲

飞跑的猪

原帖由 兔宝和猪宝 于 2011-6-23 20:39 发表
喜欢那盘鱼！

谢谢版主，这几条鱼费老大劲了。

飞跑的猪

原帖由 茗茗妈 于 2011-6-23 20:42 发表
鱼看上去很入味

哈哈，谢谢你喜欢啦。

飞跑的猪

原帖由 gladys 于 2011-6-23 20:45 发表
学起来

除了麻烦点，不难做。

飞跑的猪

原帖由 细雨轻风 于 2011-6-23 20:51 发表
两个菜都让人有食欲

哈哈，我真的很开心。

茗茗妈

很喜欢吃熏鱼,就是怕麻烦,煎鱼时满屋子的油烟味

飞跑的猪

原帖由 茗茗妈 于 2011-6-23 20:56 发表
很喜欢吃熏鱼,就是怕麻烦,煎鱼时满屋子的油烟味

呵呵，赞同，是够麻烦的，还容易被油烫伤。

Robbie2018

红菜汤上个做法吧

yundiliu

我也弄不好小黄鱼啊！！！那个麻烦啊！！！佩服楼主勇气！！

飞跑的猪

原帖由 sunnykelly 于 2011-6-23 21:01 发表
红菜汤上个做法吧

简单啊，没问题的。

1，牛腩切小块，用冷水飞水，洗净，待用；
2，洋葱切块分开，土豆切块，胡萝卜切滚刀块；
3，热油锅，先放洋葱煸香，再下胡萝卜，土豆翻炒；
4，加番茄酱在翻炒的菜上，炒匀，加冷水至烧开；
5，将4和1倒入高压锅，高压锅上汽后盖阀，小火焖20分钟，下汽后开盖加盐，继续烧开，既成。
6，请加分，谢谢！

飞跑的猪

原帖由 yundiliu 于 2011-6-23 21:18 发表
我也弄不好小黄鱼啊！！！那个麻烦啊！！！佩服楼主勇气！！

我也是犹豫了好几天才下手的，以后再也不买这么小的鱼做了。

Sarah可可

老乡，那小黄鱼太诱人了，积分不？

飞跑的猪

原帖由 Sarah可可 于 2011-6-23 21:27 发表
老乡，那小黄鱼太诱人了，积分不？

别捣乱，积分我也不干了，再说积分飞到你那就臭了，哈哈。