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[甜品烘焙] 第一次尝试我悲催的各种大扁面包 [复制链接]

发表于 2011-6-16 03:20 |显示全部楼层
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看了各种高手帖忍不住想要尝试做一个蛋糕,结果半夜三更夜黑风高的我开烤了~~~~明天的生日啊,不烤不行了啊,明天就要用了阿,非要自己逞能烤啊,厨房一片狼藉有木有,还困的要死,明天还要上班,结果蛋糕好扁啊,感觉没有发起来,而且边儿有点烤过了,虽然没有焦 ,但是也快可以当cookie了,各种郁闷,难道真是rp问题么,看了大家都烤得那么好,睡去了,上个图,你们都不要笑

[ 本帖最后由 jgz1918 于 2011-7-8 16:18 编辑 ]

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退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2011-6-16 09:10 |显示全部楼层
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不错不错~

发表于 2011-6-16 10:00 |显示全部楼层
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看着还不错呀~鼓励一下,多试几次就好了~老公知道你的心意就足够啦!可惜我今天没分加给你了

2011年度奖章获得者

发表于 2011-6-16 10:51 |显示全部楼层
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不错啊

发表于 2011-6-16 10:56 |显示全部楼层
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原帖由 datou2z 于 2011-6-16 09:10 发表
不错不错~


谢谢加分,早上果然悲催的迟到啦~~~

发表于 2011-6-16 10:59 |显示全部楼层
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原帖由 飞跑的猪 于 2011-6-16 10:51 发表
不错啊


谢谢鼓励, 我看着怎么那么那么丑额,半夜里cream不够,水果也不够了,实在没有在一个月黑风高的雨夜里跑去加油站的勇气,结果就这样了,这就是这个丑蛋糕的命吧
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发表于 2011-6-16 11:09 |显示全部楼层
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话说,咳咳,这个蛋糕是照着凝凝和lanshan两个美女的配方做的,首先是看了凝凝的戚风配方,其实吧,分开打蛋白,然后混起来从下往上翻搅,烤出来成功了,蛋糕还是很松软的。BTW, 悲催得是,凝凝的蛋糕也太小了吧,我严格按照着她的面粉克数下的料,结果烤出来真的好少好小啊,天啊,于是,我又借鉴了lanshan的海绵蛋糕做法,(因为不用分离蛋清蛋黄,图省事),结果就又做了一个,这次我放的面粉是210g,烤出来厚度是差不多了,我creative的把两层蛋糕直接摞到一起拉,中间涂了奶油,也放了水果 就这样成了现在的模样...本来买了挤花的袋子的,结果奶油太少了,木有经验啊,结果就没有花,还好事先买了iceing 的tube,写上几个字,看着好多了,水果乱摆一气,事先其实还买了猕猴桃,竟然忘了让我榨汁喝了,同学们,这就是一个丑蛋糕的命啊,daiwa是老公喜欢的渔具品牌啦,姐真尽力了,找不到鱼竿,否则就插上去了。

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kentwang + 2 你太有才了

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发表于 2011-6-16 11:10 |显示全部楼层
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不错

退役斑竹

发表于 2011-6-16 11:15 |显示全部楼层
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第一次发不起来是正常的,我已经试验了好多次了,都是扁的

发表于 2011-6-16 11:16 |显示全部楼层
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发表于 2011-6-16 11:18 |显示全部楼层
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这个蛋糕很可爱啊。
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退役斑竹 2010年度奖章获得者

发表于 2011-6-16 11:23 |显示全部楼层
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第一次,别要求太高,能吃就行哈。

你看方子要注意尺寸。没看过凝凝的方子,估计她的是给6寸模的,你用8寸模的话,当然就少了。呵呵。如果是6寸的方子,直接乘2,然后用8寸的模子烤。
当妈,要有强大的内心来对付大吼,大哭,耍赖,不讲道理的娃

发表于 2011-6-16 11:38 |显示全部楼层

回复 Sparky 12# 帖子

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能吃,还挺好吃的,也就这个优点了。她给的确实是6寸的,现在回想我的是8寸的,放进去不是少一点,而是是一张饼啊,回家再试验下,不成功就真有可能是rp问题

[ 本帖最后由 jgz1918 于 2011-10-29 01:14 编辑 ]

发表于 2011-6-16 11:42 |显示全部楼层

回复 月亮 9# 帖子

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那你找到原因了么,我回去再做一次,觉得没道理的啊...是不是最后没有震那几下的问题,我决定明晚好好震几下...

退役斑竹

发表于 2011-6-16 11:45 |显示全部楼层
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原帖由 jgz1918 于 2011-6-16 11:42 发表
那你找到原因了么,我回去再做一次,觉得没道理的啊...是不是最后没有震那几下的问题,我决定明晚好好震几下...


我觉得就是蛋白打发的问题

发表于 2011-6-16 11:46 |显示全部楼层
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恭喜楼主,做的还是很漂亮的。。。心意最重要!
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发表于 2011-6-16 11:50 |显示全部楼层
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原帖由 月亮 于 2011-6-16 11:45 发表


我觉得就是蛋白打发的问题


不是吧,我个人厚脸皮的觉得我蛋白打的已经很完美了。。。晚上回去来补个图,真的...自我感觉蛋白特别完美,立的住筷子,有尖尖,不可能吧。

发表于 2011-6-16 12:24 |显示全部楼层
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很不错啦,鼓励一下

发表于 2011-6-16 12:48 |显示全部楼层
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刚发现标题还是错的,anyway,谢谢童鞋的分分,大家人真好啊,各种鼓励啊,哈哈哈

发表于 2011-6-17 00:48 |显示全部楼层
此文章由 jingtao0109 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 jingtao0109 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
鼓励一下吧!还是不错的,下次再努力~

发表于 2011-6-17 09:55 |显示全部楼层
此文章由 belinda1668 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 belinda1668 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
还是不错, Better than me!
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发表于 2011-6-17 12:57 |显示全部楼层
此文章由 不负有心人 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 不负有心人 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
很有个性的

发表于 2011-6-19 00:53 |显示全部楼层
此文章由 瓦特了 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 瓦特了 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
照片拍的不错

发表于 2011-6-19 01:08 |显示全部楼层
此文章由 kitcat 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 kitcat 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
不悲催阿装饰的挺好的,一点看不出来蛋糕有什么问题

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