~~酱酱相传~~ 冬日暖阳唇齿留香Q到不行之香辣肉酱

鱼羊鲜

(monkey26)  别看名字长，冬日暖阳唇齿留香Q到不行之香辣肉酱，但是其实很家常。非常感谢版主举办这次活动，终于我也能在美食版块发个帖子参加活动啦，这里高手太多太多了，俺们平时的菜都不值一提。
这次也是家常菜，但是贵在应景对题，咚咚咚，家传香辣肉酱登场~~~~

材料很简单，干黄酱，肉馅（猪肉，牛肉均可），红辣椒，葱，姜（家里没有了，这次就没放，澳洲姜真贵啊）
干黄酱要提前用凉水拌拌，到酱块基本化开，融在水里。



制作过程就更简单了，热锅，放油，放葱姜末辣椒爆香，然后放入肉馅，加入少许料酒和花椒粉，如果有花椒油也可以放。



等肉馅8成熟的时候，倒入黄酱水，没过肉馅， 如果水不够，还可以多加点，大火烧开转小火，然后就熬啊熬~~~~
不是说好吃的酱都是熬出来的吗，这个也是，大约要熬20分钟，特别是如果用牛肉的话，要等肉肉的熬透了，酱才香。


今天我们吃的是肉酱面，家里没有别的蔬菜了，就简单弄点大白菜。有香菜黄瓜豆芽这类的都可以拌在一起。


(monkey05) 上菜~~冬日暖阳唇齿留香Q到不行之香辣肉酱 配 白菜面条~~~一人一大碗~~~~(monkey03)
酱香浓郁，肉香袭人，再辅以微辣的口感，嗯嗯，再来一碗~~~~
不要以为炸酱面都只适合夏天哦，吃一碗我的香辣肉酱面，冬日也要暖洋洋~~~~

[ 本帖最后由 鱼羊鲜 于 2011-6-1 20:16 编辑 ]

aussie2007

沙发？

闲夏采薇

感谢鱼羊鲜说到做到,第一天就积极参加活动!

这肉酱都香到我家来了

闲夏采薇

如果放点甜面酱提味就更香了.

飞跑的猪

又有活动了？

飞跑的猪

酱做的真不错，可惜俺又没分了。

鱼羊鲜

嘻嘻，这不是家里没有甜面酱了吗
(monkey31)  弹尽粮绝了 有点

鱼羊鲜

嘻嘻 没分不要紧不要紧
(monkey30)

飞跑的猪

没分就出力呗，帮顶。

chesecake

香啊~~~~

rongerchen

香

datou2z

我家也经常做呢，非常方便~

Q_ma

真香！

鱼羊鲜

非常下饭非常香
每次做这个我都吃到超标～～～～

云淡风轻

看着就香