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新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 跟风阑珊 轻乳酪蛋糕 最是那一抹轻柔

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[甜品烘焙] 跟风阑珊 轻乳酪蛋糕 最是那一抹轻柔 [复制链接]

大胃

退役斑竹

发表于 2011-5-29 11:18 |显示全部楼层
此文章由 大胃 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 大胃 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
阑珊的轻乳酪蛋糕勾的我心痒胃痒，忙里偷闲，昨夜10点半开工，12点收工，冰箱里冰镇静置一夜，清晨起来，一壶淡雅清香的铁观音，一块蛋糕入口，感受着那云开雾散的感觉。

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参与人数 12积分 +66 收起 理由
salad + 2 茶壶挺雅致，蛋糕也漂亮
莎莎 + 3 还有专用的模具！强！
追梦人 + 3 有情趣!

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datou2z

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2011-5-29 11:42 |显示全部楼层
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整个蛋糕体都发的太棒了，你真是样样精通啊，佩服佩服~！！

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kitcat

发表于 2011-5-29 11:49 |显示全部楼层
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蛋糕发的很不错，看着超级松软

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大胃

退役斑竹

发表于 2011-5-29 12:15 |显示全部楼层
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原帖由 datou2z 于 2011-5-29 11:42 发表
整个蛋糕体都发的太棒了，你真是样样精通啊，佩服佩服~！！


谢谢，烤的时候还是开裂了点，幸好及时调低温度，差点开花，回缩的时候裂口不明显了

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yang1471

发表于 2011-5-29 14:52 |显示全部楼层
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看起来好软.

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飞跑的猪

2011年度奖章获得者

发表于 2011-5-29 15:23 |显示全部楼层
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很不错啊
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Grange

发表于 2011-5-29 15:33 |显示全部楼层
此文章由 Grange 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Grange 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
大胃不出手则以，一出手就是绝活。

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chesecake

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2011-5-29 15:35 |显示全部楼层
此文章由 chesecake 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chesecake 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
好久没见大胃了，品质还是一如既往的优质。

那个壶也很别致

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pandaz

发表于 2011-5-29 17:10 |显示全部楼层
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  壶很漂亮啊，告诉我哪买的吧

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小Lee

发表于 2011-5-29 17:49 |显示全部楼层
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超级好的搭配...多休闲的下午茶阿...

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大胃

退役斑竹

发表于 2011-5-29 17:59 |显示全部楼层
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原帖由 pandaz 于 2011-5-29 17:10 发表
  壶很漂亮啊，告诉我哪买的吧


淘宝，呵呵，200多rmb
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大胃

退役斑竹

发表于 2011-5-29 18:01 |显示全部楼层
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原帖由 chesecake 于 2011-5-29 15:35 发表
好久没见大胃了，品质还是一如既往的优质。

那个壶也很别致


最近工作忙，上论坛下厨房的时间少了，阑珊同学做得美食，勾引的我手痒

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Salala

发表于 2011-5-29 18:01 |显示全部楼层
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真漂亮！

感觉没有我做的那么湿，很蓬松的感觉，能说说方子吗？

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大胃

退役斑竹

发表于 2011-5-29 18:02 |显示全部楼层
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原帖由 Grange 于 2011-5-29 15:33 发表
大胃不出手则以，一出手就是绝活。


谢谢鼓励，绝活可不是蛋糕，这次方子选得好上手快，

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大胃

退役斑竹

发表于 2011-5-29 18:03 |显示全部楼层
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原帖由 Salala 于 2011-5-29 18:01 发表
真漂亮！

感觉没有我做的那么湿，很蓬松的感觉，能说说方子吗？


君之的版本，但要注意烤箱温度不能跟着他的走，温度太高了就开裂

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Salala

发表于 2011-5-29 18:13 |显示全部楼层
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原帖由 大胃 于 2011-5-29 18:03 发表


君之的版本，但要注意烤箱温度不能跟着他的走，温度太高了就开裂


好好，下次我试试这个，谢谢了~~
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pandaz

发表于 2011-5-29 18:35 |显示全部楼层
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原帖由 大胃 于 2011-5-29 17:59 发表


淘宝，呵呵，200多rmb



关键字是什么啊，我去搜

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闲夏采薇

退役斑竹 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者

发表于 2011-5-29 18:37 |显示全部楼层
此文章由 闲夏采薇 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 闲夏采薇 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
轻奶酪蛋糕确实让人回味无穷

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lanshan

2012年度奖章获得者

发表于 2011-5-29 21:44 |显示全部楼层

回复 大胃 12# 帖子

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无比荣幸啊

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pandaz

发表于 2011-5-29 23:02 |显示全部楼层

回复 pandaz 17# 帖子

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LZ不用了，我找到了

http://item.taobao.com/item.htm? ... p;cm_id=&pm_id=

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飞跑的猪

2011年度奖章获得者

发表于 2011-5-30 00:09 |显示全部楼层
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我也喜欢壶。
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bulleatpig

发表于 2011-5-30 00:23 |显示全部楼层
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能具体说下怎么做吗很好吃的样子

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lirenxing

发表于 2011-5-30 00:33 |显示全部楼层
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好棒哦
我也去学着做

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pretty

发表于 2011-5-30 09:43 |显示全部楼层
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木有烤箱的人飘过。。。555

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大胃

退役斑竹

发表于 2011-5-30 10:32 |显示全部楼层
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原帖由 pandaz 于 2011-5-29 23:02 发表
LZ不用了，我找到了

http://item.taobao.com/item.htm? ... p;cm_id=&pm_id=


略有不同的哦

我的链接找不到了，之前朋友淘宝账号买的

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大胃

退役斑竹

发表于 2011-5-30 10:33 |显示全部楼层
此文章由 大胃 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 大胃 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 bulleatpig 于 2011-5-30 00:23 发表
能具体说下怎么做吗很好吃的样子


放度娘搜 君之 轻乳酪蛋糕
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第一名

2008年度奖章获得者

发表于 2011-5-30 10:35 |显示全部楼层
此文章由 第一名 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 第一名 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
大胃这个做得好，没有沉底

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大胃

退役斑竹

发表于 2011-5-30 10:54 |显示全部楼层
此文章由 大胃 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 大胃 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 第一名 于 2011-5-30 10:35 发表
大胃这个做得好，没有沉底


谢谢谢谢，那您打赏几分吧

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参与人数 1积分 +12 收起 理由
第一名 + 12 有道理

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追梦人

发表于 2011-5-30 11:18 |显示全部楼层
此文章由 追梦人 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 追梦人 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
你用他提到的动物性淡奶油(whipping cream)了吗?是哪个牌子的? 偶好像从来没用过这个.

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大胃

退役斑竹

发表于 2011-5-30 11:44 |显示全部楼层
此文章由 大胃 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 大胃 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 追梦人 于 2011-5-30 11:18 发表
你用他提到的动物性淡奶油(whipping cream)了吗?是哪个牌子的? 偶好像从来没用过这个.


我用的 double cream, 忘了什么牌子了

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