胖妈厨房（2）没有猪头怎么办？咱吃牛脸～23楼新加夫妻肺片

tommyinnz

绝对不是标题党～(monkey26)

今天胖妈去史宾威买菜（题外话：还自己一个人偷偷摸摸的吃了碗越南鸡牛粉，不带LD一起爽～），回家的时候路过NORTH RD上面的TASMAN肉店，早就听说了这间肉店便宜，只是一直没机会去过，当下就拐了进去。

心里直想念二毛妈的猪头肉（http://www.oursteps.com.au/bbs/viewthread.php?tid=211312），心想正好LD不在可以自己想买啥就买啥（因为他如果在的话，肯定是不给我买猪头这么恐怖滴东西滴）。可惜的是猪头卖光，又溜达了一圈，竟然被我发现这3样好东西：牛舌，牛脸肉和牛心。嘿嘿，小样儿，没有猪头肉啃，一样可以做个山寨版的夫妻肺片嘛～～～当即就每样拿了一盒，回家先卤上！！

猪头肉最好吃的也不就是那块猪脸嘛，这下好了，不用费事去剃脸，还更大块儿～～价格更是可爱，2.99一公斤～～

今天还没凉，切不起来，咱先吃卤鸡肫和鸡心哈～～明儿再拌个夫妻肺片，敬请期待～

[ 本帖最后由 tommyinnz 于 2011-5-11 12:41 编辑 ]

tommyinnz

晚上加菜：除了卤鸡肫鸡心之外，还有铁板牛肉和丝瓜鸡蛋，牛肉味道不输饭店哦！

原帖由 tommyinnz 于 2011-5-10 22:37 发表
绝对不是标题党～(monkey26)

今天胖妈去史宾威买菜（题外话：还自己一个人偷偷摸摸的吃了碗越南鸡牛粉，不带LD一起爽～），回家的时候路过NORTH RD上面的TASMAN肉店，早就听说了这间肉店便宜，只是一直没机会去过，当下就拐了进去。

...

mylt

应该很下酒

chesecake

没吃过牛脸，看着好像很好吃。胖妈家今天菜真丰盛

唯_月

偶最喜欢吃牛舌了，请问一下LZ牛舌的那个舌苔怎么刮掉？
上次可是费了我九牛二虎之力才搞下来的

唯_月

哈哈，看来我们同病相怜啊，

牛舌煮熟了以后舌苔会和牛舌分开，很容易就剥下来，
但是这样就必须先把牛舌煮熟，把舌苔去掉，否则卤水不能入味。

如果只是过一遍水，牛舌还没有全熟，就只能用刀慢慢地切掉舌苔了，
真是非常打击俺吃牛舌的热情啊。

不知道大家有没有什么好方法刮掉舌苔的捏？加分跪求啊

唯_月

另外报告一下LZ，其实Clayton香港店旁边一点的那家肉店也有牛舌之类的，很便宜，
3块左右哦，那家我还见过兔肉啥的，哈哈

amon54

胖妈，太牛了这个

TuLaLa

好好吃的样子！口水...

talen

真牛！

abbott1980

你家还有空房吗？？？？

飞跑的猪

伙食真是太好了。

留学生妈妈

请问楼主，牛脸肉容易烂吗？是不是要slow cooking?

从来没吃过，好奇

闲夏采薇

价钱不贵， 但相当豪华！

linger

看见牛脸。。。犹豫半天才进来，生怕看见什么恐怖的画面, 结果还好还好。

问一句，好吃吗？

北京洋娃娃

原帖由 tommyinnz 于 2011-5-10 22:38 发表
晚上加菜：除了卤鸡肫鸡心之外，还有铁板牛肉和丝瓜鸡蛋，牛肉味道不输饭店哦！

铁板哪里来的？我喜欢
可以做铁板鱿鱼啦！

月亮

铁板牛肉怎么做的？

tommyinnz

原帖由 留学生妈妈 于 2011-5-10 23:29 发表
请问楼主，牛脸肉容易烂吗？是不是要slow cooking?

从来没吃过，好奇

嘿嘿我也是第一次吃呢，今天切了一块尝下，比较嫩，味道就是普通的牛肉味。
我觉得这个应该做卤水比较好吃，或者像你说的用来SLOW COOK，感觉应该跟国内的“扒猪脸”差不多吧，只不过是牛的。

tommyinnz

原帖由 abbott1980 于 2011-5-10 23:25 发表
你家还有空房吗？？？？

偷偷的说，如果你送根那个顶级杆子给汤米同学，他马上就能把房间让出来给你～～哈哈哈哈，估计晚上还带给你按摩马杀鸡的～

tommyinnz

原帖由 linger 于 2011-5-11 09:28 发表
看见牛脸。。。犹豫半天才进来，生怕看见什么恐怖的画面, 结果还好还好。

问一句，好吃吗？

(monkey33) 我也是勇敢尝试第一回，味道就是普通牛肉味，比较嫩，有点肥，我觉得下次买回来把肥肉切掉然后切片炒应该会很“爽口”，因为听说用猪面肉炒就是最好的，牛的应该也一样吧～

tommyinnz

原帖由 北京洋娃娃 于 2011-5-11 12:27 发表

铁板哪里来的？我喜欢
可以做铁板鱿鱼啦！

哈哈哈，那下周就铁板鱿鱼咯～～～
CARNEGIE的韩国店买的，一套17刀～～要不要给你买个屯着先？！

tommyinnz

原帖由 月亮 于 2011-5-11 12:30 发表
铁板牛肉怎么做的？

其实就是普通炒牛肉，不过最后要把铁板在炉子上面烧的滚烫，然后把菜倒上去，真的会跟饭店里的一样“兹啦”一声还冒烟哦，感觉很好就是了。我觉得吧，这个菜完全是吃铁板多过吃炒牛肉啦～～适合俺们家里那2位不好好吃饭的TX。(monkey09)

tommyinnz

原帖由 tommyinnz 于 2011-5-11 12:39 发表

其实就是普通炒牛肉，不过最后要把铁板在炉子上面烧的滚烫，然后把菜倒上去，真的会跟饭店里的一样“兹啦”一声还冒烟哦，感觉很好就是了。我觉得吧，这个菜完全是吃铁板多过吃炒牛肉啦～～适合俺们家里那2位不好好吃饭的TX。(monkey09)

新加山寨版夫妻肺片图片～～希望大家喜欢！！
我不嫌分多，各位TX有分就多多的砸过来哦～～

北京洋娃娃

原帖由 tommyinnz 于 2011-5-11 12:41 发表

新加山寨版夫妻肺片图片～～希望大家喜欢！！
我不嫌分多，各位TX有分就多多的砸过来哦～～

好好吃啊！口水。。。。（¯﹃¯）口水

雄鹰展翅

口水直下3000尺！！！！

航迹云

几天木来，楼主已经在美食版闯出一片天下了。。。
做得这么好，原来一直深藏不漏啊。。。

tommyinnz

原帖由 航迹云 于 2011-5-11 21:23 发表
几天木来，楼主已经在美食版闯出一片天下了。。。
做得这么好，原来一直深藏不漏啊。。。

哈哈一看就是没搜过我原来帖子的。。。。
你这好几天没来我都想你咯！！
我也晒了猪皮，准备学做你的响皮呢～～

chesecake

我今天特地跑到肉店，没看到牛脸

航迹云

原帖由 tommyinnz 于 2011-5-11 21:26 发表

哈哈一看就是没搜过我原来帖子的。。。。
你这好几天没来我都想你咯！！
我也晒了猪皮，准备学做你的响皮呢～～

原来是德高望重滴前辈重出江湖。。。
在下来日尚浅，导致出言不逊。
宝妞妈切勿见怪啊！

tommyinnz

原帖由 chesecake 于 2011-5-11 21:30 发表
我今天特地跑到肉店，没看到牛脸

蛋糕姐，悉尼有TASMAN肉店吗？～～我也是只在他家见过！